La Locomotiva

Cara Antonia, la ringraziamo per aver condiviso la sua esperienza. Ci teniamo però a precisare alcuni aspetti della sua recensione, perché alcuni punti non corrispondono a quanto effettivamente accaduto.Innanzitutto, non siete arrivati alle 13:00. La vostra comanda è stata presa poco dopo il vostro arrivo e gli antipasti sono stati serviti regolarmente. Inoltre, durante la prenotazione telefonica le era stato specificato che il vagone era la parte più caratteristica del locale, ma che, essendo un ambiente più chiuso, poteva risultare più caldo rispetto all’esterno, che era maggiormente ventilato.Per quanto riguarda le polpette del bambino, al momento dell’ordine non era stata specificata la preferenza tra carne e patate. Nel nostro menu le polpette vengono servite miste, 3 di carne e 3 di patate, proprio per offrire entrambe le possibilità.Riguardo all’antipasto, quello che lei definisce “misero” è in realtà il nostro antipasto tipico silano, composto da diverse preparazioni, molte delle quali realizzate direttamente da noi. Riteniamo quindi che definirlo semplicemente come lo ha descritto lei non rappresenti correttamente la proposta del nostro menu, che per 25 € comprende antipasto, primo e secondo.Per i primi piatti, può certamente capitare che una preparazione risulti più sapida del previsto e prendiamo atto della sua osservazione sugli gnocchetti. Diverso è invece affermare che le tagliatelle ai funghi fossero “non buone”: si tratta di un giudizio personale che rispettiamo, ma non di un dato oggettivo sulla qualità del prodotto.Per quanto riguarda la grigliata, ci permettiamo una domanda: quando ha chiesto di portarla via, in quale contenitore avrebbe preferito che venisse sistemata? La carne è stata comunque messa a disposizione in un piatto di plastica, proprio per permetterle di portarla via, visto che aveva deciso di non consumarla sul posto.Infine, troviamo piuttosto singolare la valutazione di una stella alla location, considerando che nella stessa recensione lei definisce i nostri vagoni ferroviari degli anni ’80 “una idea originale” e “l’unico aspetto positivo” della sua esperienza. È naturalmente libera di assegnare la valutazione che ritiene opportuno, ma ci sembra una valutazione in contrasto con quanto da lei stessa scritto.Accettiamo le critiche quando sono costruttive e ci aiutano a migliorare, ma riteniamo altrettanto corretto precisare quando una recensione contiene ricostruzioni che non coincidono con quanto realmente accaduto.La ringraziamo comunque per essere stata nostra ospite.