Antipasti
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Selezione del territorio17,00 €Tagliere di salumi umbri e formaggi di diverse stagionature con miele di nostra produzione e confettura in abbinamento, servito con torta al testo
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Bontà di melanzane e asparagi10,00 €Con uovo poche e biscotto al basilico
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Culatta di prosciutto di Norcia11,00 €E crostini al patè contadino e pere al vin cotto
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Sandwich di tartare di Fassona12,00 €Con maionese Tandori, capperi e fiocchi di stracciatella di burrata
Le nostre Paste
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Spätzle di barbabietola14,00 €Alla crema d'asparagi e tartufo, fonduta di 'zola e zafferano, noci pecan
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Tortelli verdi13,00 €Ripieni di fave e patate ai funghi porcini con salsa di cipollotto arrostito al rosmarino
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Chitarrini12,00 €Con sugo di polpettine meatball
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Fusilloni13,00 €Al pesto rosso, pomodori secchi, guanciale e mousse di ricotta di bufala
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
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Suprema di faraona bardata17,00 €Con purea di fave e maggiorana
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Tagliata d'angus20,00 €Al lardo di colonnata e cime di rapa in una baguette croccante
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Costine d'agnello18,00 €In panatura allle nocciole e olive
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Stracotto di guancetta di suino brasata16,00 €Con polenta cipollata al gratin
Contorni
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Patate arrosto4,00 €
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Verdura cotta4,00 €
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Insalata4,00 €
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Porzione di tigelle3,00 €
Dolci
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Millefoglie alla crema rocher6,00 €Delizioso millefoglie al cucchiaio composto da una crema mascarpone e gianduia, gocce di cioccolato e granella di nocciola
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Torta della nonna al pistacchio6,00 €
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Semifreddo alle fragole5,00 €
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Biscotteria della casa con vin santo5,00 €
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Chiedici i nostri semifreddi senza glutine/lattosio5,00 €
