La Locanda del Brigante

Name: La Locanda del Brigante
Address: Contrada Pelliccione, Furci, Abruzzo, Italia
Telephone: +393293298395
Price range: $
Rating: 4.6

960 voti

#1 di 2 pizzerie a Furci

ChiusaApre alle 19:00 domani

Aggiornato 3 giorni fa

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Prova una pizza a La Locanda del Brigante

Guardati senza dubbio la Chiesa di San Sabino Vescovo, poi il consiglio degli ospiti è di andare anche in questo ristorante. Non procrastinare la tua visita: sul serio, qui la cucina italiana ti sta aspettando. Al ristorante La Locanda del Brigante, non escludere le curatissime pizza, focaccia e pasta. Qui potrai assaggiare ineguagliabile pizza alla nutella. Inizia il pasto con dei deliziosi cordiale o vino.

L'amichevole personale ti accoglie sempre al meglio in questo locale, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente soddisfatto del professionale servizio. Molti clienti rimarcano che i prezzi sono popolari per quello che ti danno. Goditi un ambiente simpatico qui. Il punteggio complessivo di questo posto su Google è di 4.7.

Spesso citati nelle recensioni

grande Panfilo

sagne appezzate

al sugo di ventricina

sotto il coppo

alto vastese

pallotte cacio

il focolare

cucina abruzzese

focaccia con lardo

al discount

Vedi tuttiMeno

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Julian Boaretto 9 giorni fa su Google

Un ambiente incantevole, con piscina e vasca idromassaggio. Il cibo è spettacolare, i proprietari sono eccellenti e il personale è molto cordiale. Price per person: €10–20

Response from the owner 7 giorni fa

Grazie

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Cri D 9 giorni fa su Google

Cucina ottima... peccato per i tempi di attesa. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4 Price per person: €10–20

Response from the owner 7 giorni fa

Grazie

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Alex T. Pisapia 3 mesi fa su Google

Arrivare alla Locanda del Brigante a Furci significa concedersi un viaggio sensoriale sospeso tra le colline del chietino e l'orizzonte marino, dove la nuova location si svela come un anfiteatro naturale immerso nel verde e lo sguardo, nelle giornate più nitide, si spinge fino al profilo netto delle isole Tremiti. Questa realtà non si configura semplicemente come un ristorante con cucina tipica, ma come un presidio di cultura materiale dove la ruvida e generosa identità abruzzese viene declinata attraverso un’esecuzione tecnica impeccabile, porzioni generose e un'accoglienza calorosa. Il percorso gastronomico si apre con un'impostazione monumentale dell'antipasto e, dal punto di vista tecnico, il piatto forte è rappresentato dalla focaccia con lardo sciolto e ventricina arrosto, la cui base vanta un'alveolatura interna ben distribuita e una croccantezza superficiale millimetrica, calda al punto giusto da avviare il processo di fusione lipidica del lardo che si sposa con la grana grossa e la spinta speziata del salume. Il tagliere dei salumi evidenzia una sapiente selezione autoctona di ventricina locale, salame dalla consistenza compatta, salumi di fegato, pancetta tesa equilibrata nei sentori ferrosi e formaggio stagionato servito in abbinamento a miele di territorio per un perfetto contrasto acido-dolce, affiancati dalle pallotte cacio e uova strutturate con una consistenza interna morbida e un sugo di pomodoro privo di eccessi di acidità. I primi piatti celebrano la pasta fatta in casa e gli spaghetti alla chitarra con tartufo nero e funghi porcini ne sono un esempio calzante, grazie a una sezione quadrata e a una rugosità superficiale che garantiscono una masticabilità tenace, ideale per legarsi a un'emulsione calda in cui i sentori terrosi del tartufo nero si fondono con la consistenza carnosa e la succulenza aromatica dei porcini freschi. Sul fronte della macelleria e della cottura alla brace, la cucina dimostra una gestione impeccabile delle temperature e delle reazioni di Maillard. L'arrosto al coppo e l'agnello ai ferri, le cui carni mantengono intatti i succhi interni risultando tenere, aromatiche grazie al rosmarino e prive di note selvatiche aggressive, sono eccellenti mentre gli arrosticini di pecora, tagliati regolarmente e cotti con precisione su canalina, presentano l'alternanza ideale tra parte magra e cubetti di grasso fondamentale per la succosità al morso. Il comparto forneria propone anche pizze contemporanee come la pizza Mascalzone, stesa con un cornicione idratato e arricchita da mozzarella, carpaccio di Black Angus leggermente affumicato, scaglie di Grana Padano DOP, salsa tartufata e funghi champignon, che offre un bilanciamento eccellente tra le note terrose del tartufo e l'affumicatura della carne. La sala si muove con un ritmo straordinariamente rapido ed efficiente, coordinato da personale di rara gentilezza e cordialità capace di gestire ampi flussi di coperti senza far mancare il senso dell'ospitalità domestica in un ambiente rustico, spazioso e pulito. La carta dei vini è focalizzata su una selezione accurata di Cerasuolo d'Abruzzo e vini Rosati, sia biologici che convenzionali, la cui acidità spiccata funge da perfetto sgrassante palatale per le portate di carne e per i grassi nobili dei salumi, prima di giungere alla chiusura del pasto affidata ai celli ripieni al mosto cotto dalla frolla croccante e dal cuore denso e acidulo. È stata un'esperienza dal rapporto qualità-prezzo eccellente che si conferma una sosta gastronomica obbligata per chiunque cerchi la verità della cucina abruzzese. Grazie di cuore. Chef Alex T. Pisapia. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €20–30

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+39 329 329 8395

Italiana, Pizzeria

€€€€ Fascia prezzo a persona €20 - €30

Contrada Pelliccione

Furci, Abruzzo, Italia

Indirizzo

Contrada Pelliccione, Furci, Abruzzo, Italia

Caratteristiche

Posti a sedere all'aperto Cibo da asporto Carte di credito accettate Prenotazione Nessuna consegna a domicilio Accessibile in sedia a rotelle Parcheggio

Orari d'apertura