La Lampara - Cucina Contemporanea

Ci fa molto piacere che siate stati bene. Facciamo sempre del nostro meglio per far vivere ai nostri ospiti una bella esperienza. Davvero grazie per le belle parole !

Ci dispiace che sia rimasta molto delusa . Quando al tavolo è stato portato il menu vi è stato spiegato che il menu del giorno era quello sul primo foglio (4 primi 5 secondi 4 vegetali 3 dolci ) e che il resto non era disponibile perché dal giorno seguente saremmo stati chiusi per ferie e siccome trattiamo solo prodotti freschi la scelta sarebbe stata più limitata. Inoltre siete arrivati tardi , avevamo lavorato molto nelle ore precedenti ed alcune cose dal menu erano finite, come la frittura di paranza (erano rimaste solo le alici ) Dispiaciuti del fatto che non potevamo accontentarvi vi abbiamo regalato 2 piatti di alici fritte. I nostri prezzi sono commisurati alla qualità dei prodotti che abbiamo, lavoriamo solo pesce fresco e del territorio. C’è ricercatezza sia nella materia prima che nell’abbinamento dei piatti . Davvero ci dispiace che questo non sia stato capito . Ci farebbe piacere se ritornasse magari per poter provare i nostri piatti avendo più scelta dal nostro menù quando riapriremo dopo le ferie.

Ci dispiace che nn le sia piaciuta la nostra cucina. Le dovremmo fare “copia e incolla” della risposta che abbiamo appena dato alla recensione di sua figlia ma per rispetto dei nostri ospiti e di chi leggerà risponderemo anche a lei . Quello che è cambiato nel nostro ristorante è la qualità dei prodotti (solo freschi e del territorio) e il menu. Facciamo piatti della tradizione cotti con semplicità in chiave moderna . Abbiamo il polpo alla Luciana , la Lampuga con la scarola, il rombo con le patate, la ricciola , la frittura di paranza , lo spaghetto alle vongole, le linguine al riccio , la zuppa di pesce , gamberi Viola e tonno rosso entrambi di Ponza , e potrei continuare ad elencare altri piatti tipici della nostra tradizione che abbiamo. Cambiamo il menu ogni tre mesi in base alla stagionalità dei prodotti , non può aspettarsi di trovare sempre lo stesso menu dopo 20 anni …se per “sofisticato“ intende la ricerca della materia prima , rispetto delle cotture e una bella presentazione allora si , siamo sofisticati .