Per iniziare
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Fiori di zucca, ricotta al limone e basilico€18
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Bruschetta al pomodoro€18
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Vitello tonnato€22
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Crudo di branzino, salsa al belllini e sesamo nero€24
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Patè di fegatini, pan brioches e cipolla di certaldo€19
Per continuare
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Bavetta di manzo con salsa verde, lardo e cardoncelli€29
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Costolette di agnello in crosta di erbe e melanzana agrodolce€33
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Suprema di faraona, spuma di patate arrosto, fagiolini e tartufo€31
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Bistecca alla fiorentina (hg)€8
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Capocollo di maiale etrusco, senape e peperoni€29
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Ombrina, beurre blanc, rucola wasabi e limone sotto sale€30
Dessert
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Selezione di gelati e sorbetti di nostra produzione€10
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Cantucci e vin santo ‘occhio di pernice’€15
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Pavlova alle pesche€12
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Profiteroles ripieni di gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato 70%€12
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Semisfera al cioccolato caramellato, passion fruit e noci pecan€12
Le nostre paste
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Gnocchetti al ragù di anatra, aglio nero e aneto€22
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Cannelloni di grano arso, porri, patate, taccole e tartufo€24
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Fagottelli ripieni di parmigiano, zucchine e fiori di zucca€21
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Pici ai tre pomodori, aglione e maggiorana€20
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Spaghetto di gragnano, aglio, olio, peperoncino, crudo di ricciola e lemon grass€25
Contorni
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Fagioli all’uccelletto€8
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Patata ripiena con pecorino di pienza e speck€9
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Verdure di stagione€8
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Patate arrosto€8
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Insalata di pesche grigliate, rucola e stracciatella€8
