Piatti speciali
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Campo minato19.50Tartare di fassone piemontese (ca. 150g) battuta al coltello, servita su due crostoni di pane di grano duro e condita con salsa homemade "ricetta kappa", paprika, peperoncino, una spruzzata di lime, germogli di barbabietola e jalapeno sottaceto
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Prato fiorito19.50Tartare di fassone piemontese (ca. 150g) battuta al coltello, servita su due crostoni di pane di grano duro e condita con salsa verde homemade, scorza di limone e pepe rosa, primule e germogli misti di porro ed erba medica
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A tal dèg17.50Tartare di fassone piemontese (ca. 150g) battuta al coltello, condita con olio evo, sale, pepe e accompagnata da pomodorini confit, cipolla caramellata e maionese fatta in casa all'aceto balsamico. servita con due fette di pane tostato.
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Kunimitsu18.50Tartare di fassone piemontese (ca. 150g) battuta al coltello, condita con sale, pepe, salsa ponzu al sesamo nero e accompagnata da sesamo bianco, foglie di shiso, rapa daikon sottaceto e maionese fatta in casa al wasabi. servita con due fette di pane tostato.
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Wings of glory16.50Piatto di alette di pollo con rub homemade a base di paprika e peperoncino, servite con pancake fatti in casa e sciroppo d'acero
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Wings of war16.50Piatto di alette di pollo glassate con “ricetta kappa” e crumble di arachidi servite con patate al forno al rosmarino
Gli hamburger di fassone
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Level 821.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), due ravioli artigianali fritti ripieni di ricotta di bufala e spinaci, burro aromatizzato al limone e salvia, crema di noci, wyke’s vintage reserve british cheddar, listarelle di guanciale amatriciano, spinacino fresco
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Monte fato21.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), primosale al pepe, sottilissima pancetta tesa affumicata, tre anelli di cipolla pastellati alla birra, lattughino, salsa orchesca piccante
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It’s over 9000!!27.50Pane artigianale di grano duro, doppio hamburger di fassone piemontese (400g), doppio cheddar, doppio bacon, salsa homemade "ricetta kappa"**
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Flea stance18.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), chips di topinambur fritte, foglia di shiso con teriyaki al pimento, halloumi, maionese al wasabi homemade
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Tangerine dream18.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), finocchi al forno, olio al mandarino, brie, mandorle tostate
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Señor pink19.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), songino, cheddar rosso, bacon croccante, pomodori datterini confit, maionese homemade al basilico e barbabietola
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March hare18.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), peperoni al forno, marzolino toscano, 'nduja
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Junkrat19.50Pane artigianale di grano duro, hamburger di fassone piemontese (200g), scamorza affumicata, bacon croccante, cipolle caramellate
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Gli alternativi
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Uncle pey’j16.50Pane artigianale di grano duro, pulled pork (sfilaccetti di spalla di maiale cbt) home made con rub alla paprika e marinatura al sidro di mele nella sua salsa smoked bbq, zenzero, peperoncino tritato, cipolle sottaceto, spinacino fresco, cipollotto saltato con pepe di sichuan
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Cho hakkai16.50Pane artigianale di grano duro, pulled pork (sfilaccetti di spalla di maiale cbt) home made con rub alla paprika e marinatura al sidro di mele nella sua salsa smoked bbq, insalata di crauto rosso, mela verde e barbabietola con senape di dijon in grani
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Sunday funday16.50Pane artigianale di grano duro, pulled chicken (sfilaccetti di pollo arrosto) marinato con limone e origano, spinacino fresco, patate al forno, maionese homemade ai peperoni
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Tian peng15.00Pane artigianale di grano duro, pulled "beeflike" (sfilaccetti vegani di proteine del frumento), insalata di crauto rosso, mela verde e barbabietola con senape di dijon in grani
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Garbanzo quest16.50Pane artigianale di grano duro, burger planted* (burger 100% vegetale), ceci saltati con cipolla e curry, stracchino vegetale, pomodori freschi, crumble di arachidi
Contorni
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Dardi incantatiPatate al forno con rosmarino
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Dardi elementaliPatate al forno con zafferano, paprika dolce e pepe rosa
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Dardi infuocatiPatate al forno con paprika e peperoncino
