Bevande
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Acqua in bottiglia€2.5
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Caffè€2
Le sfiziositá
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Flan di parmigiano guarnito di porcini trifolati e corona di prosciutto crudo€15
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Parmigiana di melanzane alla moda della filoma€15
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Sformatino di carciofi€15
Le carni
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Tagliata di vitellone – cipolle caramellate€22
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Rolle’ di coniglio farcito con carciofata - anelli di cipolla dorati€22
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Rosa di parma by filoma (filetto di vitellone) farcita e guarnita con prosciutto crudo, parmigiano reggiano e tartufo nero€29
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Bollito misto€24(manzo, cappone ripieno, testina di vitello, cotechino) salse rossa e ottaviana, mostarda
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Arrosto di vitello farcito al prosciutto crudo e parmigiano reggiano in salsa di mele e cipolle dolci- patate arrosto€19
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Bocconcini di cinghiale al barbera con polenta rustica€22
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Fuselli di galletto alla cacciatora farciti con prosciutto e parmigiano, verdure arlecchino€19
Le verdure
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Verdure al forno€8(zucchine, peperoni, patate, radicchio, cipolle, melanzane)
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Insalata fantasia/mista€7
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Patate al forno€7
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Verdure all’agro in olio d’oliva€8
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Insalatina con veli di mela e aceto balsamico€7
La salumeria
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Culatello di zibello d.o.p.€18
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Prosciutto crudo di parma e parmigiano - reggiano€17
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Prosciutto crudo di parma€14
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Culatello di zibello d.o.p. e parmigiano-reggiano€22
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Tortafritta€9
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Spalla cruda di palasone€17
Le paste
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Gradisca€15(proposta libera del giorno)
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Risotto alla parmigiana con tartufo nero, vestito di culatello€25
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Tortelli d’erbette alla parmigiana€15
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Antica pasta della filoma€15(pasta di quattro farine : frumento, farro, orzo, grano saraceno, culatello, mandorle, pomodorini, maggiorana, ricotta affumicata)
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Tortelli di zucca€15
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Tagliatelle “filoma” al ragu’ di strolghino€15
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Anolini in brodo di manzo & gallina€18
