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Response from the owner
un mese fa
Rispondiamo subito al Signor Leone. Abbiamo ovviamente come di consuetudine controllato il suo profilo, da cui si evince che per voi il 95% dei locali che visitate non vi soddisfano o comunque hanno pecche gravi. Quello che và apprezzato è il dettaglio che comunque mettete in ogni recensione.Sul fatto del servizio scarso e cibo solita cosa, quando dite che è tanto che non venite, cosa dire? Alla Darsena cerchiamo sempre di offrire un servizio attento, adeguato, rispettoso, che di norma viene sempre apprezzato. Ci sono momenti ovviamente dove l'affluenza ci mette un po' più in difficoltà e allora può succedere che i clienti possano essere seguiti in una maniera più veloce, magari senza fermarsi a fare due chiacchiere come piace a noi. Ma mai un cliente viene dimenticato o non considerato. Sul fatto che il cibo è il solito difficile rispondere. Noi cambiamo il menù in base alle disponibilità delle tipologie di pescato e il menù viene quindi modificato di frequente. Quindi non si capisce cosa voglia dire lo stesso cibo, specie se uno afferma di essere un po' che non viene. Linsakatina di mate non è un insalatina ma un insalata. Fatta con tutti i crismi. Il prezzo è adeguato.La Trabaccolara insipida ci sembra strano ma non voglismo certamente mettete in dubbio il gusto del cliente. La Trabaccolara d'altra parte spesso è condizionata dalla non disponibilità per ragioni di pesca di tutte le tipologie di pesce necessario per raggiungere il top.. come il brutto tempo di questi giorni..Noi non usando dadi o insaporiti, creiamo un piatto con i gusti naturali del pesce, che in questo caso non dimentichiamo che è tutto pesce bianco sfilettato. Ma le nostre porzioni sono sempre abbondanti e ben salsate, come ci confermano la stragrande maggioranza dei clienti. E i clienti della Darsena non sono certo sprovveduti.Qui sono serviti i migliori crudi della zona e da lì si capisce tanto della qualità che si serve da noi. Abbiamo letto che il crudo vi piace .. perché non lo avete provato? Sicuramente il prezzo ha influenzato le scelte ... Ed è legittimo ci mancherebbe.Sulle cozze effettivamente essendo solo 4 come scrive, si poteva fare un po' meglio.. ma quando non si tratta di porzioni intere che quindi prezziamo in automatico alla cassa, la quantità diversa viene inserita in base al peso dalla cucina.. Ma ciò come detto non toglie che poi in cassa non si valuti diversamente la situazione.Sulla 0,375 di Sharis, c'è da considerare che un locale non è che compra tutta la sua proposta vini direttamente alle aziende. Quindi tanti articoli sono acquistati come un qualsiasi acquirente. Anche perché in loco non c'è una gran offerta di questi formati. Vada pure a vedere sul web le proposte che ci sono. La morale della favola è che siete usciti con la fame dite .. ma leggendo ciò che avete scritto vuol dire che in due avete mangiato un insalata di mare, una Trabaccolara e 4 cozze .. e molto probabilmente acqua, mezza bottiglia di vino e forse caffè.. I prezzi sono regolarmente esposti all'esterno. Quindi è ovvio che mangiando in pratica due piatti in due non si possa uscire con la pancia piena .. Ma a questo punto il problema mi sembra che stia a monte, e cioè nella valutazione del locale in cui andare a cena.In quanto alla mancanza di scontrino sinceramente non posso rispondere.. gli scontrini qui figurati se non vengono fatti .. quindi questa è una cosa molto strana.. ma se così fosse per qualsiasi motivo, ci chiami pure subito domani per sistemare la cosa con estremo piacere.Sulle esternazioni punteggiate da un abbondanza di punti esclamativi, non vogliamo discutere.Tenete sempre presente che quando pubblicate un parere, valutate il lavoro di un intero staff, di persone spesso professionali e preparate che hanno i loro parametri.E se La Darsena è un punto di riferimento da almeno 20 anni un motivo ci sarà. Se vorrete tornare, saremo felici di provare a farvi cambiare parere.Grazie comunque, le critiche servono a crescere.La Darsena
