Contorni
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Verdure alla griglia
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Patate saltate, salvia e rosmarino
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Insalata mista
Secondi piatti
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Tagliata di manzo, cipolla di tropea in agrodolce - patata rostì
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Salmone cotto a bassa temperatura - julienne di finocchi e arance
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Filetto di orata, carciofi e olive taggiasche
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Fritto di mare - gamberoni, ciuffi di calamaro, anelli di totano, gamberi, bocconcini di merluzzo
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Filetto di maiale bardato con riduzione di barolo - flan di asparagi
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Grigliata di mare - gamberoni, filetto di branzino, spada, calamari, spiedino di gamberi.
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Primi piatti
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Stozzapreti freschi, ragù di anatara, scaglie di castelmagno
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Risotto 18 recensioni , bisque di crostacei, crema di burrata, pistacchio
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Ravioloni ricotta di bufala e spinaci, crema zafferano, uova di trota
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Tagliolini al nero di seppia, vongole, pomodorini pachino e lime
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Paccheri, pesce spada, melanzane, pomodoro, bottarga di muggine
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Gnocchi cuor di latte, crema di basilico, pomodorini confit
Antipasti
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Polpo arrostito, morbido di patate, olive tagiasche, pomodorini
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Tartare di salmone agli agrumi, avocado
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Prosciutto culatello, giardiniera di margot, mini tomino
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Burrata pugliese, alici marinate, cialda di pane
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Carpaccio di spada, pane carasau, gamberoni, pistacchio in granella
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Involtini di melanzane “sicilia” vellutata di pomodoro e basilico
I dolci
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Tiramisù tradizionale
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Sbrisolona con gelato nocciola e caramello salato
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Scrigno di pere e cioccolato
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Tarte tatin gelato fior di latte
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Cannolo \"scomposto\" al pistacchio
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Panna cotta coulisse di pesche
