La Colombina Menu

La colombina

• Carpaccio di Manzo Gourmet

  €22
  Gourmet Beef Carpaccio With cavolo nero pesto, caramelized onion, toasted almonds, and chopped biscotti
• Salmone Marinato e Contrastato

  €25
  Marinated and Contrasted Salmon Raw salmon with marinated purple cabbage, olive tapenade, and a hint of dark chocolate

• Tiramisù Scomposto al Pistacchio

  €8
  Una rivisitazione moderna del classico italiano con cuore di Bronte Deconstructed Pistachio Tiramisu A modern reinterpretation of the Italian classic with a Bronte heart
• Millefoglie alla Crema Mascarpone

  €8
  Sfoglia croccante servita scomposta con frutta fresca di stagione Mille-feuille with Mascarpone Cream Crispy puff pastry served deconstructed with fresh seasonal fruit
• Cheesecake ai Frutti di Bosco

  €8
  La ricetta tradizionale con coulis artigianale ai frutti rossi Berry Cheesecake The traditional recipe with homemade berry coulis
• Semifreddo al Pistacchio e Marsala

  €8
  Con crema al cioccolato bianco e Pan di Spagna imbevuto nel Marsala Pistachio and Marsala Semifreddo With white chocolate cream and sponge cake soaked in Marsala wine

• I Sapori del Bosco

  €24
  Risotto Zenzero e Mirtilli Un accostamento audace, fresco e speziato Flavors of the Forest Ginger and Blueberry Risotto A bold, fresh, and spicy combination
• Pappardelle al Tartufo e Cinghiale

  €24
  Con salsiccia di cinghiale maremmano e scaglie di tartufo nero Pappardelle with Truffles and Wild Boar With Maremma wild boar sausage and black truffle shavings
• Tagliatelle al Ragù di Selvaggina

  €22
  Pasta all’uovo tirata a mano con ragù bianco di caccia Tagliatelle with Game Ragù Hand-rolled egg pasta with white game ragù

• Frittura di Pesce della Casa

  €25
  Homemade Fried Fish The catch of the day fried in light and crispy breadcrumbs
• Filetto alla Demiglace di Tartufo

  €24
  Truffle Demiglace Fillet Beef fillet heart with black truffle reduction
• Anatra d'Autore

  €24
  Signature Duck Duck breast according to Chef Alex’s vision. Based on caramelized plums and a reduction of Montepulciano wine, blanched baby spinach adds delicacy, and roasted duck with sage and rosemary provides the bird’s strong flavor.
• Mezzaluna Vegetariana

  €22
  Vegetarian Mezzaluna Small vegetables in CBT on a cream of potatoes and chives

• Cicoria Spadellata

  €8
  Sautéed Chicory with extra virgin olive oil and chili pepper
• Patata Brava

  €8
  Brava potato crispy and tasty
• Misto di Verdure Mignon

  €8
  Mixed Mini Vegetables cooked at low temperature (CBT) to preserve their flavors
• Ispirazione dello Chef

  €8
  The best of the market and the season

• Prosecco Sup. DOCG Extra Brut - Rive di Ogliano
  Glera 100%
• Prosecco Sup. DOCG Extra Brut - Rive di Soligo
  Glera 100%
• Prosecco Sup. DOCG Extra Dry - Rive di Collalto
  Glera 100%
• Prosecco Sup. DOCG Brut Nature ( sui lieviti )
  Glera 100%
• Prosecco Sup. DOCG Brut Biologico
  Glera 100%

• Lugana San Benedetto

  €35
  Trebbiano di Lugana 100%
• Soave Classico

  €35
  Garganega 100%

• Rosato
  Merlot 50%, Pinot Nero 50%

• Valpolicella Classico Superiore

  Calice €35
  Corvina 85%, Rondinella 10%, Corvinone 5%
• Valpolicella Ripassa Zenato

  Calice €45
  Corvina 85%, Rondinella 10%, Corvinone 5%
• Amarone Classico della Valpolicella DOCG

  Calice €85
  Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta e Croatina 5%