Analcolici
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Virgin colada€14
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Botanica rouge€14
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Amarosa€14
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La colomba 2.0€16
Secondi
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Parmigiana di melanzane con salsa al basilico€18
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Fegato alla veneziana€26
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Astice alla griglia con burro fuso con verdure di stagione€70
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Filetto di manzo con purea di sedano rapa, chips di manioca alla paprika€36
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Pesce del giorno (orata, branzino, sogliola, rombo) al sale, griglia, o forno con contorno di stagione (100g)€10
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Filetto di branzino tricolore con purea carota, zafferano, piselli e pakchoi€28
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Guancia di manzo con crostino di polenta e micro cress€28
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Costolette di agnello scottadito su letto di misticanza€32
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Fritto misto del doge€35
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Calamari fritti€28
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Sogliola alla mugnaia con patatine novelle€35
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Fiorentina con verdure e patate (kg)€120Min. 2 persone
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Cotoletta di vitello alla milanese€28
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Scampi alla griglia o fritti 5 pz€40
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Grigliata di pesce€55Orata o branzino, capasanta, scampo, gambero, calamaro
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Primi
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Tagliolino al tartufo fresco€38
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Fagottello cacio e pepe lime e gambero rosso€28
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Lasagna al ragù di mare€25
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Ravioli ripieni alla genovese, fonduta di pecorino e polvere di lamponi€22
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Tagliolini all’astice€45Con 1/2 astice
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Spaghetti vongole veraci e bottarga€28
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Risotto all’astice gratinato con nduja e salsa al prezzemolo€32
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Lasagne alla bolognese€22
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Spaghetti alla busara di scampi€25
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Riso alla rivierasca€24
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Tagliatelle fatte in casa cacio e pepe€28
Pre dinner
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Hugo spritz€14
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Spritz€8.5
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Negroni€14
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White lady€14
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Americano€12
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Bellini€8.5
Antipasti
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Baccalà mantecato su crostini di pane€20
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Uovo in BT con spuma di patate caviale e cipolla croccante€22
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Tartare di manzo classica€28
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Antipasto misto di crudo€602 Ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 tartufi
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Ostriche gillardeau 6 pz€42
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Saltata di cozze e vongole€26
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Plateau royal€130Astice, cozze, vongole, 2 scampi, 2 canocce, 2 mazzancolle, 2 capesante
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Cicchetti veneziani€24
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Tris di carpaccio€32Salmone, branzino, tonno
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Polpo con cicoria€26
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Schie con polenta€24
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Culatello e melone€26
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Caprese con burrata€18
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Tagliata di tonno scottato e marinato€32
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Sfoglia di gambero rosso€28
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Capesante gratinate 3pz€24
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Granseola al naturale nel guscio€26
Contorni
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Verdure di stagione€10
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Chips di manioca€12
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Patate al forno€8
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Verdure alla griglia€10
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Degustazione di formaggi misti€18
Dolci
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Cheese cake esotica€15
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Assoluto di cioccolato e lampone€15
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Ricotta e visciole€12
Insalate
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Ceasar salad con pollo C.B.T. mais, pomodorini, salsa ceasar e crostini€18
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Insalata verde, rucola, pomodorini, carote, salamino piccante, montasio e olive nere€18
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Insalata mista con pomodorini, cipolle in carpione e semi misti€16
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Insalata verde, rucola, pomodorini, capperi, pomodori secchi e olive verdi€18
Signature drink
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Tramonti a venezia€18
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Dolce vita€18
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A4€18
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Americano riserva€18
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Emerald sunset€18
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La colomba€25
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Ultimo bacio€18
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Venice in love€18
After dinner
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Whiskey sour€15
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Dirty martini€15
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Espresso martini€16
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Cocktail martini€15
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Paloma€17
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Margarita€15
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Old fashioned€15
