Osteria La Città Vecchia

Ci dispiace che la vostra esperienza non sia stata pienamente soddisfacente, anche se ci teniamo a fare qualche precisazione.Le nostre bruschette vengono preparate con pane rigorosamente "bruscato", come da tradizione umbra, e servite calde. La fotografia pubblicata mostra proprio questo tipo di preparazione, non si tratta quindi di bruschette semplicemente riscaldate.Per quanto riguarda la carne, selezioniamo tagli con una buona marezzatura proprio per garantire morbidezza e sapore. Può capitare che un singolo pezzo risulti meno tenero degli altri, ma non rappresenta certamente lo standard con cui lavoriamo ogni giorno.Sugli arrosticini utilizziamo volutamente un leggero filo di olio extravergine d'oliva umbro, una scelta che valorizza un prodotto simbolo della nostra terra. Ci è stato riferito solo al termine della cena che una commensale non gradiva l'olio, se ce lo aveste comunicato prima, li avremmo preparati nuovamente senza alcun problema.Riguardo alla tagliata, il nostro condimento a base di olio extravergine d'oliva, prezzemolo e peperoncino è volutamente equilibrato, perché deve incontrare il gusto della maggior parte dei clienti. Chi desidera un livello di piccantezza decisamente superiore deve semplicemente chiederlo. Coltiviamo quattro tra le varietà di peperoncino più piccanti al mondo e, se l'obiettivo è "morire di piccante", faremo il possibile per accontentarlo... sempre a suo rischio e pericolo.Vi ringraziamo comunque per il tempo dedicato a lasciare la vostra opinione. Ogni recensione rappresenta per noi un'occasione per confrontarci e continuare a migliorare.