Le sfiziosità
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Olive all’ascolana
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Mozzarelle fritte
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Alette di pollo fritte
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Bocconcini di polpette miste
Bis di bruschette
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Fegatini alla toscana
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Pecorino toscano e cipolla caramellata
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Cavolo nero e lardo di colonnata
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Pomodorini e prosciutto crudo
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Carciofini e soppressata
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Stracciatella ed acciughe
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Antipasti
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Croccante di verdure su fonduta di pecorino della garfagnana
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Selezione di tartare della casa con salse selezionate dallo chef
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Coccole di pasta fritta con prosciutto crudo toscano e stracchino
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Gran tagliere della cicciascheria
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Degustazione di formaggi locali con marmellate, miele e mostarda
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Steak tartare alla francese
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I churraschini
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Pappa al pomodoro
Primi
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Tordelli tradizionali lucchesi al ragù
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Pici al ragù bianco di cinta senese
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Zuppa frantoiana
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Zuppa leonardiana
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Pappardelle di pasta fresca “36 tuorli” al cinghiale nostrale
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Pappardelle di pasta fresca ragù di lepre
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Raviolacci ripieni di ricotta e spinaci con ragù di cervo
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Pici cacio e pepe
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Risotto ai funghi
La griglia - il nostro churrasco
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La marchesa di maialino e sovracosce di pollo
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La contessa di maialino, sovracosce di pollo,salsicce, costine di suino e picanha
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La duchessa di maialino, sovracosce di pollo, salsicce, costine di suino, picanha e black angus tartufato
La griglia - le tagliate
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Cuberoll con pesto di pomodorini, olive taggiasche e capperi salina
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Picanha alla robespierre
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Manzo con crema di rucola e fonduta di grana
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Black angus con lardo, miele e pepe rosa
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Filetto al pepe verde
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Filetto alla chiantigiana
I galletti
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Galletto al jalapenos
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Galletto BBQ
La nostra selezione di costate
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European selezione carima (/hg)
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Tomahawk (/hg)
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Bistecca alla fiorentina (/hg)
Secondi
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Peposo dell’impruneta con soffice di polenta
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Polpette alla lucchese
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Rovelline lucchesi della casa
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Guancia di manzo brasata al chianti con patate schiacciate
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Trippa toscana
Hamburger
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L’iberico
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Il bisonte
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Il gallo
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La ciccia
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Il vegetariano
Contorni
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Patate croccanti al forno
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Insalata mista
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Carciofi fritti
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Rape saltate
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Patatine fritte
Dolci
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Scaldacuore
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Panna cotta con frutti di bosco o cioccolato
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Cheesecake
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Tiramisu’
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Crema catalana
Bibite
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Acqua 0.75 ml
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Acqua 0.50 ml
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Coca cola
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Fanta
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Sprite
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Estathè limone
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Birre
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Alla spina - Peroni bionda (20 cl)
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Alla spina - Peroni rossa (20 cl)
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In bottiglia - Rossa forte
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In bottiglia - Montefiore
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In bottiglia - Cinghiale nero
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In bottiglia - Marron
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In bottiglia - Peroni
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