Bar
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Coca cola/ fanta
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Grappa specialGrappa storica nera storica nera barricata
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Wine glassRed white
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CappuccinoDeca / espresso
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Moretti / menabrea
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Digestive
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CocktailCocktail gin tonik / vodka tonik gin lemon / vodka lemon
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Special spiritsGrappa / whiskey
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Hot cold
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CoffeesDeca / espresso
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SpritzerCampari / aperol
Meat
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Tagliata toscana con verdure700 gr di manzo grigliato e tagliato a fette spesse su piatto rovente. Servito con verdure, olio toscano evo, sale rosa himalaya e pepe nero appena macinato.
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Beef enterecoteBeef sirloin with rosemary and persian blue coarse salt
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Galician enterecottSelected spanish beef ribeye steak. Cooked over hot coals and served with rosemary and himalayan salt.
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Filetto di wagyuCategoria a5, il massimo livello di marezzatuta. Nata, allevata e selezionata in giappone. 220gr di filetto scottato su brace e servito con olio toscano evo, sale rosa himalaya e pepe italiano
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Milanese cutletVeal cutlet with bone and crunchy breading. Potato side dish included.
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Argentine cuberollControfiletto di manzo selezionato, scottato su brace e servito con rosmarino, olio toscano e sale rosa grosso.
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Sliced beefSirloin of beef served in portioned on a red-hot plate of embers. Served smooth with rosemary or in combination with rocket and parmesan or other.
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Fillet carpaccioRaw beef fillet seasoned to taste
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Tomahawk
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Fillet steak with lardFillet of beef wrapped in lard
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Pork sausagePork sausage with potatoes
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Hamburger and potatoesBlack angus burger / bavarian unbutton 180 gr.
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Grilled cutletSelected veal cutlet, beaten and cooked on the grill
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Beef (fillet) raw and seasoned to taste
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Costata di sashiCostata di manzo finlandese. Premiata come migliore bistecca del mondo per 3 volte, grassa e saporita con sapore che permane. Possibilità di scelta del peso.
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Filetto ai ferri250gr filetto di scottona bavarese cotto su brace e servito con rosmarino olio sale e pepe.
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Fiorentina di sashiFiletto e controfiletto selezionato allevato allo stato brado in finlandia. Tagliato al momento dopo aver scelto il peso desiderato. Frollatura superiore ai 31 giorni. Alta morbidezza e sapore intenso 1kg
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Rib on the boneSelected sirloin of beef
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FiorentinaFillet and sirloin cooked on sight
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Controfiletto di wagyuControfiletto di manzo allevato, macellato e selezionato in giappone. Categoria a5 massimo grado di marezzatuta delle carni. Scottato su brace e aromatizzato con olio toscano evo,sale cornish e pepe. Disponibili tagli da 200gr
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Wine list
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Bolgheri tenuta campo al signoreBolgheri 2018
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MaglioccoVino rosso calabria corposo e intenso
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PreliminaryCellar of the notary bianco basilicata IGT
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Chianti classico riserva castello di bibbioneRiserva 2018 gallo nero castelli del grevepesa
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Soprano dello jonioAglianico calabria 2019 tenuta del castello
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Dolcetto d'albaTenuta carretta 2019 or teo costs
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Clemente VII riservaChianti classico riserva castelli grevepesa
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Chianti classico (clemente VIl)Chianti classico castelli grevepesa
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SealCantina del notary aglianico del vulture 2012
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Il lascitoCantine del notaio top di gamma delle cantine del notaio internactional wine trading gran selezione dei migli vini delle cantine del notaio prodotti da uve di aglianico del vulture raccolte dal 1998 al 2018. prodotte 1998 bottiglie disponibili 2 bottiglie n 1289 e 0731
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TamburuCannonau sardegna tenute pische
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SignatureCantina del notary aglianico del vulture 2014 last bottle available
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Primitivo manduriaLeone de castris
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Blasius magnumTuscan sangiovese donna emilia 1.5l
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Cospaia 1441 bioLa palerna umbria rosso 2018
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Rosso di montepulcianoCantine salcheto toscana biologico
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Il legatoCantine cincinelli toscana mammolo (vigneto autoctono toscano) biologico
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Valpolicella classicoTorre del falasco
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MigliorèCabernet franc, cabernet sauvignon, merlot vallepicciola, toscana 2018 3 bicchieri da gambero rosso
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MandorliCantine cincinelli toscana syrah biologico
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Gavi de gaviPatricians
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Chianti classico castello di bibbioneChianti classico DOCG - castello di bibbione castelli del grevepesa 2018
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QuatervitisFirriato sicilia
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Aglianico calabria narobio2020 tenuta del castello 2019
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Tancredi dolce & gabbanaSicilia donna fugata
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Red of montalcinoFalorni
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Fiaschetto di chianti 50clCantine bellosguardo
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Bolgheri campo al mareRosso bolgheri tenute folonari
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Brunello di montalcino madonna neraToscana brunello montalcino 2017
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MaybeCa 'marcanda gaja 2016
Starters
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Crostini con ragù della cicciaFette di pane scottato alla brace con su del sugo di pomodoro e carne macinata selezionata personalmente da noi..
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Pecorino toscano DOPSelected Italian pecorino
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Scamorza o caciocavallo alla piastra con trevisanaScamorza o caciocavallo croccante all'esterno e morbido all'interno servita con trevisana
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Crostini con tartareFiletto crudo con olio sale pepe e limone spalmato su crostini di pane tostato su brace.
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Buffalo mozzarella DOPBuffalo mozzarella
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Formaggi mistiSelezione di formaggi italiani stagionati e non
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Meatballs of the meatSelected meat balls cooked in tomato sauce
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Crostini con stracciatella e acciughePane tostato alla brace con stracciatella campana e acciughe italiane.
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GrainCheese aged at least 18 months
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Mixed cold cuts with pecorinoSelection of italian cured meats and pecorino DOP
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Parma PDO raw hamRaw ham aged at least 18 months
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Mozzarella cheese with tomatoes and basilTomato-mozzarella salad
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BruschettaToasted bread on embers with on a bed of cherry tomatoes to be seasoned at will
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Raw ham and mozzarella or melonParma PDO raw ham can be combined with mozzarella or melon
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Pecorino romano DOPSelected Italian pecorino
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Mini tartare160 gr. di manzo selezionato servito al naturale con olio, sale, pepe e limone o secondo ricetta dello cheff.
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Crostini con salsiccia toscanaPane aromatizzato alla brace con salsiccia toscana leggermente scottata
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Lard and grilled croutonsSlices of lard placed on hot toasted bread over charcoal
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Porchettina fiorentinaPorchetta fiorentina scottata alla brace e servita con pomodori, rucola, sale,olio e pepe.
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Jamones blasquezProsciutto iberico tagliato al coltello da maiali neri spagnoli allevati allo stato brado nutriti solo con ghiande
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Pastrami alla newyorkeseCarne di manzo belga selezionata, marinata e cotta a bassa temperatura adagiata su crostini di pane alla brace.
First
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Orecchiette with sauce and meatballsFresh pasta, tomato sauce with selected beef balls
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Rigatoni cacio e pepeRigatoni \"pastificio artigiano cav. giuseppe cocco\" con formaggio pecorino e pepe nero macinato fresco
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Risotto alla milaneseRiso mantecato con zafferano italiano
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Spaghetti to the desperate calabrian recipeSpaghetti \"artisan pastificio cav. giuseppe cocco\" with garlic, oil, chilli and anchovy sauce blended with white wine and grated flavored bread
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Pappardelle ragù biancoPappardelle artigianali riserva cav. giuseppe cocco con ragù di carne di vitello
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Paccheri or conchiglioni alla sorrentinaPaccheri or conchiglioni \"cav. cocco artisan pasta factory\" with tomato sauce and mozzarella
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Spaghetti alla amatricianaSpaghetti \"cav. cocco artisan pastificio\" seasoned with sauce, bacon and pecorino romano a pinch of pepper
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Risotto alla monzeseRisotto mantecato con zafferano e aggiunta di salsiccia toscana.
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Orecchiette con ragù di salsicciaPasta fresca, sugo di pomodoro e salsiccia di maiale toscano
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Spaghetti with tomato sauce and basilSpaghetti \"cav. cocco artisan pasta factory\" with sauce and cheese to taste
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CarbonaraSpaghetto chitarra riserva \"cav. giuseppe cocco\" con pecorino romano dop, guanciale di maiale nero toscano, uova italiane allevate a terra e pepe nero tostato.
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Penne / rigatoni with meat saucePenne or rigatoni \"cav. cocco artisan pasta factory\" with selected beef sauce
Desserts
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Dessert specialiTorta americana al cioccolato, coppa al limone di sorrento, cuor di cioccolato con gelato, frutta gelato e rum, dessert con gelato, gelato affogato al caffè, sorbetto più vodka o limoncello.
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DessertPanna cotta, cream caramel, apple pie, sorbet, etc ..
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FruitStrawberries, melon, pineapple, etc ...
Side dishes
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Carciofi trifolatiCarciofi di stagione saltati in padella
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SpinaciCicorie saltate in padella con aglio olio e peperoncino.
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Patate fritte croccantiPatatine fritte mc cain extra crispi. Salse a scelta
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InsalatonaInsalata e mozzarella o tonno / acciughe
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Mix at will
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Grilled vegetable mix
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Sautéed potatoesSautéed potatoes with rosemary
