Antipasti
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Prosciutto spagnolo€26Prosciutto di maiale nero spagnolo allevato solo a ghiande
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Pastrami alla NY€15Rivisitazione del pastrami classico di manzo in chiave italoamericana.
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Prosciutto crudo di parma€10Prosciutto di maiale italiano stagionato a parma per oltre 16 mesi
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Affettati misti€15Salumi italiani tipici selezionati personalmente da noi.
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Crostini con stracciatella e acciughe€13Crostini di pane caldo con stracciatella fresca e acciughe in olio
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Crudo e melone€15Prosciutto crudo dolce con melone o mozzarella di bufala
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Crostini con tartare€15Crostini arroventati su brace con tartare di manzo, olio, sale, pepe e limone.
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Bruschetta classica€6Pane rovente di brace con pomodori italiani, olio evo, sale e pepe.
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Uova e pancetta€15Uova italiane da allevamento a terra strapazzate e servite con pancetta di patategra toscano.
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Mini tartare€15Tartare di manzo selezionato condita a piacimento
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Insalata caprese€12Pomodoro e mozzarella di bufala italiani, olio evo toscano e basilico
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Crostini con lardo o salsiccia di maiale nero toscano€12Squisiti crostini caldi di brace con lardo o salsiccia toscana e un filo di olio.
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Polpettine della ciccia€12Sfere di carne di manzo selezionata e cotta prima al forno e poi nel sugo di pomodoro.
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Caciocavallo o scamorza con trevisana€12Formaggio selezionato e cotto su piastra, servito con trevisana
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Carpaccio di manzo tagliato al coltello con olio sale pepe e limone oppure rucola e grana
Dolci
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Gelato crema o limone - affogato€5Disponibile anche affogato al caffè
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Tiramisù 18 recensioni ,cream caramel o pannacotta€6Tutto fatto in casa
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Ananas extra dolce€8Arrivato con l'aereo dal costarica
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Sorbetto al limone€6Disponibile liscio o con prosecco, gin, limoncello o vodka
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Gelato crema o limone - 1 sfera€3Disponibile anche affogato al caffè
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Primi
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Orecchiette con ragù di salsiccia toscana€15Pasta fresca con sugo di pomodoro e salsiccia di maiale nero toscano.
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Pappardelle al ragu bianco€15Pasta fresca all uovo con ragù di vitello
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Linguine alla disperata ricetta calabrese€13Aglio, olio, peperoncino, acciuga e pane tostato
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Orecchiette sugo e polpettine€15Pasta fresca con sugo di pomodoro e polpettine di manzo fatte in casa
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Spaghetti alla carbonara€15Spaghetti grossi con uova, pecorino romano e pancetta
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Amatriciana€15Spaghetti con sugo di pomodoro, guanciale di maiale nero e un tocco di pecorino a piacimento.
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Rigatoni cacio e pepe€15Rigatoni con pecorino romano e pepe nero
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Risolto alla monzese€15Mantecato con zafferano e salsiccia.
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Spaghetti pomodoro e basilico€13Classico e semplice spaghetto con sugo di pomodoro e formaggio a piacimento
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Risotto alla milanese€12Con classica mantecatura allo zafferano
Lista bianchi
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Vini bianchi italiani freschi
Secondi
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Costatella di vitello alla brace€25Morbido e saporito vitello olandese da cuocere in maniera sostenuta così da diventare anche croccante, servito con con olio toscano, pepe nero e sale affumicato con alberi di ciliegio
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Salsiccia di maiale toscano con patate€203 Capi di salsiccia toscana speziata in maniera tradizionale servito con patate
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Costata singola€28Mezzo kg di controfiletto di manzo con osso da rosicchiare a piacimento condita con olio toscano, pepe nero e sale affumicato con alberi di ciliegio
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Taglia rucola e pomodoro€25Manzo selezionato servito su piatto caldo con olio sale pepe e solo rosmarino oppure con rucola e grana
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Tomawok€90Controfiletto all'osso irlandese, selezionato con una lunga costata sporgente
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Costata bavarese con patate€60Controfiletto di manzo selezionato servito con patate olio sale pepe e limone
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Tartare di manzo con con olio toscano, limone, pepe nero e sale
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Fiorentina bavarese - al kg€75Filetto e controfiletto cotti alla maniera fiorentina e serviti tagliato con olio sale e rosmar
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Fiorentina e costata special - al kg€100Ogni settimana o in base alle richieste dei clienti selezioniamo circa 30 kg di carne particolare da cui otteniamo bistecche alla fiorentina e costate da condividere.
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Filetto steccato al lardo€30Filetto di manzo steccato al lardo di maiale nero toscano.
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Filetto ai ferri€28Filetto semplicemente con olio toscano, pepe nero e sale affumicato con alberi di ciliegio
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Cotoletta alla milanese€25Cotoletta di vitello olandese selezionato impanata e fritta con una noce di burro chiarificato.
Alcoliche
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Gintonic€15Acqua tonica e gin selezionato
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Birra moretti 33 cl€6
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Amari e liquori€5Classici superalcolici italiani
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Vino al calice€6Vermentino bianco fresco o san giovese rosso
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Grappe e grappe speciali€12Quelle speciali costano il doppio
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Spritz€10Aperol o campari
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Grappe e grappe speciali€6Lisce o affinate in barrique di legno.
Analcoliche
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Cappuccino€3Caffe e latte montato con spolverata di cacao sul finale.
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Acqua panna 0,45 l€3
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Coca cola - fanta - sprite€3
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Acqua san pellegrino 0,45 l frizzante€3
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Caffe€2.5Caffe classico con miscela milano gold
Contorni
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Patate€6Patate olandesi bollite, cotte al forno e saltate im padella
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InsalataMix rucola, iceberg, sondino, pomodoro
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Insalatona€12Insalata con aggiunta di uova e tonno o di mozzarella di bufala
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Verdure grill€8Melanzane, zucchine, radicchio
Lista rossi
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Appassimento€30
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Chianti classico vallepicciola€35
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Passo del cardinale€30Primitivo manduria puglia
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Primitivo matera€60
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Repertorio€35
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Albarossa€40
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Chianti classico clemente 7€30
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La firma€70
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Dolcetto d'asti€30
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Vino della casa€16
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Rosso di montepulciano€30
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Ruchè€50
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Campo al mare€55
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Brunello di montalcino€90
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Rosso di montalcino la fuga€35
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Barbera d'asti superiore€30
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Campo al signore€50
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Chianti classico riserva€35
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Valpolicella classico€30
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Quatervitis€35
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Atto€25
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Valpolicella ripasso€35
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Il lascito€1500
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Il sigillo€90
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Primitivo€25Paoloaleo puglia
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Cospaia€50
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Amarone valpolicella€90
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Col silente€50
