Bistrot Collette Menu

Carte d'été 2026

• Retour de pêche en ceviche, panna cotta fenouil & gel rosé pamplemousse
• Burrata GRTA, nectarine, courgette & focaccia maison

  Fr16
• Tartare de boeuf, crème d'artichaut, tomate séchée & mayonnaise à l'ail noir
• Gaspacho andalou, charcuterie de la boucherie de Thônex & ricotta rôtie

  Fr15

• Filet de boeuf maturé, pressée de pomme de terre à l'estragon & sauce choron

  Fr44
• Canette rôti, churros à l'olive noire, maïs & tomates anciennes multicolores

  Fr38
• Poulpe aller-retour, piperade, grenailles & aïoli

  Fr40
• Aubergine fumée, moutabal, tomates coeur de boeuf & burrata au piment d'Espelette

  Fr34
• Épaule d'agneau confite, panisse au cumin, caponata en vinaigrette & yaourt aux herbes

  Fr39
• Menu des minis

  Fr20
  Sirop, poisson ou boeuf, boule de glace - 10 ans max.

• Assiette de fromages sélectionnés par Bruand

  Fr15
• Fruit du moment, crème brûlée & pain de Gênes

  Fr14
• Fruits rouges, chocolat blanc au citron vert & sorbet fraise

  Fr15
• Comme une piña colada : ananas, rhum au citron & noix de coco

  Fr14
• Moelleux au chocolat, glace yaourt & râpé de pecorino

  Fr15