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Carte d'hiver 2025

• Foie gras maison cuit au torchon, brioche & gel au macvin

  Fr25
• Truite saumonée fumée par nos soins, raviole de betterave, céleri & granny smith

  Fr21
• Escargot de bourgogne, espuma au beurre d’ail & champignons de saison

  Fr16
• Œuf 64°c, velouté de topinambour & truffe noire

  Fr19
  Tuber melanosporum

• Volaille du pays en deux pièces : cuisse et suprême, morilles & vin jaune

  Fr39
  Supplément truffe noire 8.-
• Saint jacques rôties, crème de chou-fleur, crosnes & jus terre/mer aux agrumes

  Fr41
• Filet de bœuf maturé, pressée de pomme de terre à la truffe & jus corsé

  Fr45
  Supplément truffe noire 8.-
• Cannelloni aux champignons & crumble végétal

  Fr29
  Supplément truffe noire 8.-
• Notre classique bœuf bourguignon & purée grand-mère

  Fr36
  Présence de lard
• Petits épicuriens

  Fr20
  Sirop, volaille ou bourguignon, boule de glace – 10 ans max.

• Assiette de fromages sélectionnés par bruand

  Fr15
• Éclair paris-brest

  Fr15
• Chocolat, maïs, pop corn & caramel

  Fr15
• Crème double de la gruyère, meringue & cerises au kirsch

  Fr14
• Tarte tatin & chantilly tonka

  Fr14