Bistrot Collette Menu

Carte d'automne 2026

• Tartare de truite du Jura, céleri & Granny Smith
• Velouté de champignons, oeuf 64°C, girolles au beurre & crumble café

  Fr18
• Tête de veau croustillante, pomme de terre & mayonnaise à la moutarde violette de Brive

  Fr19
• Malakoff, crème d’oignon, chou vert & pickles de butternut

  Fr16

• Entrecôte de boeuf, pomme Pont-Neuf, jus court & beurre parfumé à la truffe

  Fr43
• Le vol-au-vent (ris de veau & poulet) 1 recensione

  Fr39
• Poisson du moment, pomme de terre boulangère, poireau brûlé & bouillon chorizo

  Fr41
  Possible de faire sans chorizo
• Raviole de champignon, brisures d’oeuf & bouillon parfumé à la truffe

  Fr37
• Pavé de cerf, purée de chou rouge, girolles & châtaignes, jus de viande aux griottes

  Fr42
• Menu des minis

  Fr20
  Sirop, poisson ou poulet, boule de glace - 10 ans max.

• Assiette de fromages sélectionnés par Bruand

  Fr15
• Tarte citron mentholée & sablé breton

  Fr14
• Ganache au chocolat 67%, crème de marron glacé & tuile croustillante

  Fr16
• Poire pochée au vin rouge, mascarpone cannelle & madeleine

  Fr14
• Moelleux au chocolat & praliné cacahuète

  Fr15