La Carrozza delle Spose

Aggiungi alla lista dei desideri
Aggiungi a confronta
La Carrozza delle Spose sulla mappa
© OpenStreetMaps contributors
Via Provinciale Teggiano - Polla, 225
Prato Perillo, Campania, Italia
Aggiungi una foto
8 foto
Gli esterni di La Carrozza delle Spose
Vedi questa immagine di La Carrozza delle Spose
Aggiungi una foto
Aggiungi la tua opinione

Valutazioni di La Carrozza delle Spose

Recensioni dei visitatori su La Carrozza delle Spose

/ 1
Aggiungi la tua recensione
R
Richiedere la rimozione di informazioni
Street food a domicilio, un nuovo modo di vivere il rapporto millenario di una cultura con il cibo di un territorio, in questo caso quello della bassa Campania con grandi influenze della cucina della Basilicata. Lo chef, pur rimanendo saldo alle proprie radici, reinventa i piatti della tradizione in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa. La sua parola d’ordine è freschezza e qualità della materia prima. Trattandosi di cibo di strada, offerto da un food truck a forma di “Carrozza delle Spose”, la parte del leone la fanno i panini ed i fritti, tutti rigorosamente a base di Caciocavallo Podolico realizzato con il latte intero crudo prodotto da vacche podoliche, una razza autoctona che vive allo stato brado tutto l’anno e si nutre di pascoli attraverso la tecnica della transumanza. La produzione del Caciocavallo Podolico avviene solo durante i mesi primaverili e inizio estate proprio quando i pascoli sono rigogliosi, così la sua qualità è eccellente ed i caciocavalli hanno il sapore caratteristico delle erbe, che hanno costituito l’alimentazione delle vacche durante la produzione del latte. In tema di panini c’è solo l’imbarazzo della scelta: Vegetariano con cacio fuso e asparagi selvatici (7 euro); Cilentano con cacio fuso e prosciutto crudo di Parma (6 euro); Saporito con cacio fuso e mortadella arrostita (7 euro); Lumacone con cacio fuso, colatura di alici e pomodori secchi (6 euro): Calabrese con cacio fuso, salame calabrese e friarielli. Assolutamente da non perdere è il Cartoccio con cirici e cacio cavallo pastellato con farina di ceci e poi fritto (5 euro).
Foto di Google
Foto di Google
Foto di Google
Foto di Google + 3 foto
La Carrozza delle Spose sulla mappa
© OpenStreetMaps contributors
Via Provinciale Teggiano - Polla, 225
Prato Perillo, Campania, Italia
Indirizzo
Via Provinciale Teggiano - Polla, 225, Prato Perillo, Campania, Italia
Servizi e caratteristiche
Prenotazione Accessibile in sedia a rotelle
Segnala l'inesattezza dei dati

Piatti deliziosi a Prato Perillo

Servizi e caratteristiche dei ristoranti a Prato Perillo

Aggiornato il: