Pizze - bianche
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BraFiordilatte, funghi champignon e salsiccia di bra dopo cottura
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Salsiccia 101 recensioni & friarielliFiordilatte, salsiccia fresca, friarielli
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OrtolanaFiordilatte, verdure di stagione
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Gorgo & pereMozzarella di bufala, gorgonzola e pere
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ScarolaCrema di pomodori gialli, provola affumicata, scarola e acciughe cantabrico
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PrimaveraProvola affumicata, crema di zucchine, fiori di zucca e dadolata di pomodoro fresco
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VeganaMozzarella di riso, crema di zucchine, melanzane e zucchine grigliate
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PistacchioProvola affumicata, crema e granella di pistacchi, mortadella e stracciatella
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StracchinaFiordilatte, stracchino, prosciutto crudo s.daniele e rucola
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Gricia giallorossaFiordilatte, guanciale, pomodorini gialli e rossi, pecorino, basilico
Pizze - focacce e ripieni
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CapresePomodoro da insalata, mozzarella di bufala a crudo, origano e basilico
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BiancaOlio e rosmarino
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ColonnataLardo di colonnata e miele
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SandanieleCon prosciutto crudo san daniele
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StracciatellaCuore di burrata e pomodori san marzano
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Pomodoro, fiordilatte, ricotta, prosciutto cotto, salame dolce, parmigiano, basilico
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BruschettaDadolata di pomodoro fresco, aglio, origano e basilico
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Pizze
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AmatricePomodoro, guanciale, scaglie di pecorino
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CapanninaPomodoro, fiordilatte, peperoni arrostiti e acciughe cantabrico
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DiavolaPomodoro, fiordilatte, salamino piccante, basilico
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FumèPomodoro, provola affumicata, speck, basilico
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MargheritaPomodoro, fiordilatte, basilico
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4 FormaggiPomodoro, fiordilatte, fontina valdostana, gorgonzola, parmigiano
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Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte e ricotta salata
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Burrata e salsicciaPomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, basilico, burrata dopo cottura
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4 StagioniPomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofini, olive e basilico
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Carmagnola km zeroPomodoro, bufala di carmagnola, peperoni rossi e gialli di carmagnola salsiccia di bra d.c.
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GenovesePomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolle, basilico
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Bufala D.O.C.Pomodoro san marzano passato, mozzarella di bufala, olio EVO opera mastra
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Napoletana D.O.C.Pomodoro s. marzano, mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, capperi, origano e basilico
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FiladelfiaPomodoro, fiordilatte, funghi, salsiccia
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TricoloreSalsa di pomodoro, burratina intera (125g), basilico
Secondi
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Tagliata piemontesecon asparagi spadellati e salsa bernese
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Baccalà cotto a bassa temperatura e cicorietta
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Intercosta di black Angusalla griglia con morbido di patata
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Brasato al Nebbiologuancia c.b.t. Di vitello piemontese al vino rosso con purea sedano rapa
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Tonno in crostatonno pinna gialla servito con maionese mediterranea
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Sandwich di galletto bioin doppia cottura con profumi dell'orto e spinaci all'olio
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Asparagi alla parmigiana
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Hamburger di braHamburger di salsiccia di Bra con pasta pizza lievitata 48 ore, insalatina e maionese di provola affumicata con patate al forno
Antipasti
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Tartare di tonno rosso del Mediterraneo
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Uovo 64°Su nido di asparagi e spuma al parmigiano reggiano
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Capesante scottateCon parmentier e cicorietta saltata
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Acciughe del CantabricoCrostone di pane servito caldo con stracciatella e filettino di acciughe
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Magatello rosa anticoGirello di vitello piemontese cotto a bassa temperatura con nostra salsa tonnata
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Sfere di salsiccia di BraScottate con asparagi e crumble di pane
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Battuta di fassone al coltellocon olio evo e granella di nocciola Piemonte
Primi
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Gnocchi di patata viola con crema di asparagi e tartara di gambero rosso di Mazarafiocchi di seirass al franciacorta e tartara di gambero rosso di Mazara
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Risotto mantecatocon punte di asparagi e parmigiano
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Tagliolini 24 tuorlicon asparagi e salsiccia di Bra
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Rigatoni di pasta fresca alla monferrinaserviti con ragu
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Spaghetti Benedetto Cavalierecon vongole e lupini
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PlinPiccoli agnolotti alle 3 carni con sugo di arrosto tradizionale
Insalatone
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Nizzarda dinnerMisticanza , pomodori , tonno fresco marinato, uova, mozzarella, olive, salsa senape, cipolla marinata all'aceto di lampone
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Cesar saladMisto foglie, petto di pollo grigliato, uovo, bacon, crostini di pane e dressing allo yogurt
Bevande
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Caffè corretto, a partire da
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Acqua microfiltrataNaturale o gasata 0.75lt
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Coca cola spina 40cl
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Birra weiss media spina 40cl
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Caffè d'orzo, tazza grande o piccola
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Menabrea bionda bottiglia 33cl
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Birra Moretti media spina 40cl
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Caffè decaffeinato
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Birra rossa Moretti 20cl
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Caffè
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Birra Moretti bionda 20cl
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Cappuccino
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Coca, coca zero, fanta, sprite, thè limone 8 recensioni , thè pescaLattina o bottiglia 33cl
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Menabrea ambrata bottiglia 33cl
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Acqua bottigliaNaturale o gasata 1/2lt
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Coca cola spina 20cl
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Birra weiss piccola spina 20cl
