La Buga

Non siamo soliti rispondere alle recensioni, ritenendo che ognuno sia libero di esprimere il proprio giudizio. Questa volta, tuttavia, facciamo un'eccezione perché la sua ricostruzione dei fatti è totalmente falsa e omette la sua grave maleducazione.Sui nostri canali e all'ingresso è chiaramente indicato che a La Buga la prenotazione è NECESSARIA. L'11 agosto alle 20:15, in piena stagione estiva, su ogni singolo tavolo della sala e della terrazza era ben visibile il cartellino con la scritta "RISERVATO". Quei posti erano semplicemente in attesa degli ospiti che avevano regolarmente prenotato e che stavano per arrivare da lì a pochi minuti. Da proprietario e chef mi chiedo: per quale motivo avremmo dovuto rifiutare due coperti se avessimo avuto reale disponibilità? Inoltre, la nostra è una cucina espressa che prepara tutto al momento: non siamo un fast-food.La verità sulla sua decisione di andarsene è ben diversa da come la racconta: di fronte al legittimo e professionale diniego, lei ha reagito aggredendo verbalmente la ragazza all'accoglienza mandandola esplicitamente a quel paese, per poi allontanarsi.Trovo squallido nascondersi dietro a una recensione scritta con finta e pacata cortesia dopo aver insultato pesantemente una giovane donna che stava semplicemente facendo il suo lavoro. Nel nostro locale ogni singolo collaboratore viene considerato e tutelato allo stesso modo, indipendentemente da tutto: il rispetto umano per noi viene prima del fatturato. Difenderò sempre il mio staff da simili atteggiamenti e chi pensa che l'arroganza dia il diritto di calpestare le persone, a La Buga non sarà mai il benvenuto.La Direzione de La Buga