La Barchetta

Gentile Gennaro,comprendiamo perfettamente la sua rabbia e il suo sconcerto per l'accaduto e desideriamo porgerle le nostre scuse più sincere, sperando innanzitutto che la sua salute si sia ristabilita.Ci teniamo a rassicurarla con la massima trasparenza: la nostra cucina opera nel rigoroso rispetto dei protocolli igienico-sanitari e dei manuali HACCP, impiegando esclusivamente ortaggi freschi sottoposti a lavaggio e sanificazione quotidiani. Trattandosi di prodotti freschi di campo, un piccolo bruco dell'insalata è purtroppo sfuggito all'ispezione visiva durante la preparazione. Si tratta di un errore operativo inaccettabile per i nostri standard, di cui ci assumiamo la piena responsabilità.A seguito della sua segnalazione, abbiamo effettuato un confronto interno con la brigata di cucina e rafforzato ulteriormente i controlli nelle fasi di monda e lavaggio delle verdure. Ci dispiace profondamente che le nostre scuse al tavolo le siano sembrate formali: la tutela e la salute dei nostri ospiti sono da sempre la nostra priorità assoluta e accogliamo qualsiasi verifica con totale serenità e spirito di collaborazione.Vorremmo poter chiarire personalmel'accaduto e rinnovarle le nostre scuse a voce: la invitiamo a contattare direttamente la direzione al numero che le abbiamo dato in chat.