MENU LIEVE 2026
la STUZZICHERIA
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Olive all'Ascolana€9.5Il classico intramontabile della tradizione locale, fritte a regola d'arte
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Patatine Fritte€5Selezione di patate di alta qualità, croccanti fuori e tenere dentro
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Patatine Dippers€6Croccanti fuori e morbide dentro, le patate dippers sono le famose patate con la buccia
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Tris di Montanarine€9Pizzetta fritta e soffice, guarnita con prosciutto, mortadella stracciatella e pistacchio, salsa di pomodoro e parmigiano.
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La maxi crocchetta di patate, formaggio e prosciutto cotto€9.5Maxi crocchetta di patate soffice con cuore di formaggio filante, prosciutto cotto e panatura croccante: il comfort food per eccellenza
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La pizza “Scima” con Prosciutto Crudo€9Preparazione tipica della tradizione abruzzese: una sorta di focaccia non lievitata, realizzata solo con farina, vino bianco, olio evo e sale. Rustica e autentica, che richiama le origini contadine e la cucina semplice ma ricca di sapore dell’Abruzzo.
le FOCACCE da Mordere
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Focaccia Olio e Rosmarino€5
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Focaccia con Mortadella€8.5
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Focaccia Primavera€12.5Con rucola, scaglie di parmigiano e prosciutto crudo
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Focaccia Caprese€12Con pomodoro, mozzarella e basilico
Per INIZIARE...
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Fricandò e Tradizione€8Misto di ortaggi di stagione stufati, servito con Formaggio primo sale e l'immancabile Pizza Scima
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Uova in Trippa€8Un tuffo nella memoria contadina: uova preparate secondo un'antica ricetta rurale, dalla consistenza che richiama la trippa. Un piatto umile dal gusto nobile
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Le "Mammà Pallotte€11Le polpette di una volta: tenera carne di Scottona, avvolta in una salsa di pomodoro, dolce, densa e vellutata
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Scamorza affumicata e prosciutto crudo€12Un abbinamento semplice e autentico, dal gusto essenziale e irresistibile
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La Campagnola con Scamorza affumicata€10Arricchita da una caponatina di verdure. Il sapore della tradizione abruzzese che sposa il calore del formaggio fuso
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Scrigno di patate€9.5Con cuore morbido di caciocavallo, vellutata allo Zafferano DOP de L'Aquila e zeste di limone fresco
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Il Nero d'Abruzzo€18Prosciutto cotto di Maiale Nero d’Abruzzo (società agricola Costantini Slow), accompagnato dalle nostre verdurine in agrodolce artigianali
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Insalata LIEVE€12.5Lattuga romana, pollo fritto, guanciale croccante, scaglie di Parmigiano. Un grande classico reinterpretato in chiave extra croccante, accompagnato da un leggero dressing agli agrumi.
Schiacciapetito
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Nuggets Croccanti€8.5Bocconcini di pollo con patatine fritte
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Cotoletta Baby€8.5Cotoletta di pollo con patatine fritte
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Le "Mammà Pallotte€11Le polpette di una volta: tenera carne di Scottona, avvolta in una salsa di pomodoro, dolce, densa e vellutata.
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Crocchette di Patate Baby€5Deliziosi antipasti finger food semplici e sfiziosi
Pizze Felici
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Pizza Marinarina€5.5Solo con pomodoro
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Margherita Baby€6.5Pomodoro, mozzarella fiordilatte
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Prosciutto & Sorrisi€7.5Margherita con prosciutto cotto
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Golosa€9.5Mozzarella, salsa di pomodoro, wurstel e patatine
Contorni
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Patatine Fritte
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Patatine Dippers€6
Dolce
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Pizza alla Nutella Baby€5.5
Margherite
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La Regina l’essenza del soleSalsa di Pomodoro, fiordilatte a fette fuori cottura, basilico fresco, olio evo
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Impepata Intensa e affumicataSalsa di Pomodoro, provola affumicata, pepe nero, basilico
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Oro Rosso Croccante e ancestraleSalsa di Pomodoro, fiordilatte, scaglie di Peperone Dolce di Altino, olio evo
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La Teramana Il calore dei colliSalsa di Pomodoro, fiordilatte, Ventricina Teramana, miele di acacia
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Gialla d'AutorePomodoro ciliegino giallo, fiordilatte e olive taggiasche
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BufalinaSalsa di Pomodoro, mozzarella di bufala DOP a fette
Drinks
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Negroni sbagliato€17Prosecco, Bitter (tipo Campari) Vermouth rosso
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Paloma€17.5Tequila, Succo di lime Soda al pompelmo
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Gin Tonic€17.5Gin, Acqua tonica Ghiaccio
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Boulevardier€18.5Bourbon (o whisky) Vermouth rosso, Bitter
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Americano€17.5Bitter (Campari), Vermouth rosso Soda (acqua frizzante), Ghiaccio
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French 75€19.5Gin, Succo di limone fresco Sciroppo di zucchero, Champagne
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IL TIRAMISÙ LIEVE€6Il grande classico italiano reinterpretato in chiave leggera: morbido, cremoso e con un cuore avvolgente di caffè
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PANNA COTTA “LIEVE”€6Una nuvola di panna cotta, morbida e leggera come una mousse, accompagnata da una riduzione artigianale di fragole. Un dessert fresco ed equilibrato, dal gusto delicato e armonioso
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MOUSSE AL PARROZZO€6Un omaggio alla tradizione abruzzese: una soffice mousse che reinterpreta il Parrozzo, tra delicate note di mandorla e una texture leggera e avvolgente. Il tutto completato da una colata di cioccolato che ne esalta il carattere
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PRESENTOSA€6La “Presentosa”, ispirata al celebre gioiello d’Annunziano della tradizione abruzzese. È una cheesecake che unisce identità e raffinatezza: base croccante alle mandorle, cuore cremoso profumato alla zagara e cioccolata gianduia
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SORBETTO€3Al limone
Bevande
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Acqua€2.50,75 lt.
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BirraSelezionata con cura per esaltare i sapori delle nostre pizze
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Bionda€30,2 lt.
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Bionda€5.50,4 lt.
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Bionda€101,0 lt.
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Blanche/Rossa€3.50,2 lt.
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Blanche/Rossa€5.50,4 lt.
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Blanche/Rossa€131,0 lt.
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Coca/Coca Zero€3.50,3 lt.
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Coca/Coca Zero€5.50,5 lt.
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Coca/Coca Zero€101,0 lt.
Bevande in bottiglia
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Fanta€3.50,33 lt.
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Sprite€3.50,33 lt.
Birra in bottiglia
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MENABREA 150° Rossa€47,5° 0,33 lt.
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MENABREA 150° Weiss€47,5° 0,33 lt.
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MENABREA 150° Strong€48,0° 0,33 lt.
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Ottozampe American Ipa€56,8° 0,33 lt.
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Birra senza Glutine Bionda/Rossa€5.50,33 lt.
Vino
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Pecorino Elio Monti0,75 lt. €220,75 lt.
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Pecorino Elio MontiCalice €7Calice
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Cerasuolo Femina Monti0,75 lt. €220,75 lt.
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Cerasuolo Femina MontiCalice €7Calice
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Montepulciano Voluptas Monti0,75 lt. €240,75 lt.
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Montepulciano Voluptas MontiCalice €7Calice
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Trebbiano Fonte Cupa0,75 lt. €240,75 lt.
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Trebbiano Fonte CupaCalice €7Calice
Bollicine
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Prosecco Ca’ Marian D.O.C.G. BRUT0,75 lt. €220,75 lt.
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Prosecco Ca’ Marian D.O.C.G. BRUTCalice €7Calice
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Passito Tenuta Terraviva€3.5Uve bianche stramature
