PRINCIPII
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Terrina di fegatini con riduzione al vinsanto e crostini di pane arrostito€ 10.00(Ispirata alla ricetta n 110 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Antipasto misto de L'Artusino€ 13.00Prosciutto crudo, tarese cotta del Valdarno, sbriciolona, donzelline aromatiche dell'Artusi e la giardiniera fatta in casa
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Crostone al marzolino della fattoria di Corzano e Paterno con asparagi arrostiti e prosciutto crudo di Reggello€ 12.00
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Sformatino di verdura di stagione€ 9.00(Ispirata alla ricetta n 387 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Degustazione di formaggi a latte crudo del pastore€ 13.00Con la nostra composta fatta in casa
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Polpettine di trippa al pomodoro€ 10.00(Autentica ricetta n 334 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
PRIMI PIATTI con PASTA FRESCA FATTA IN CASA
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Gnudi alla maniera dell'Artusi€ 11.00(Autentica ricetta n 97 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Pappardelle allo stracotto di lepre€ 14.00(Autentica ricetta n 95 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Ravioloni di patate al ragù di cinta senese€ 13.00(Ispirata alla ricetta n 87 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Cannelloni "Artusiani" ai carciofi€ 12.00
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Cappellacci dell'Artusi ripieni di porri e salsiccia con il sugo scappato toscano€ 13.00(Ispirata alla ricetta n 55 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Maccheroncini alla crema di baccelli e scaglie di pecorino stagionato€ 12.00
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SECONDI PIATTI
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Il frittino rustico dell'aia€ 14.00Con verdure in pastella (Autentica ricetta n 205 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Scamerita brasata al Chianti Classico€ 15.00(Ispirata alla ricetta n 310 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Spezzatino di muscolo di manzo alla fiorentina€ 15.00
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Gli uccelli scappati€ 12.00Ovvero involtini di verza ripieni di verdura di stagione con la pomarola
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Coscia e spalla di conigliolo all'arrosto morto€ 15.00(Ispirata alla ricetta n 527 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
DALLA BRACE
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Bistecca alla Fiorentina della macelleria Frittelli€ 49.00/Kg(Ispirata alla ricetta n 556 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
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Il pollo rosso di Montespertoli al mattone€ 25.00(Peso medio di 750 gr)
CONTORNI
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Patate arrosto€ 5.00
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Taccole spadellate al pomodoro€ 5.00
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Fagioli piattellini cotti nel fiasco all'olio dì Ciampi€ 5.00
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Le verdure arrostite de l’Artusino€ 5.50
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Cipollotti in agrodolce€ 5.50(Ispirata alla ricetta n 409 del libro dell'Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene")
DOLCI FATTI IN CASA
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DA€ 6.00
ALTRO DA SAPERE
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Coperto€2
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Acqua naturizzata naturale o frizzante€ 1.5
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Bottiglia di Acqua di Toscana naturale o frizzante€ 2.00
SPUMANTI
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RUBEDO metodo classico rosato pas dosè€ 34.00Sangiovese, 12% La Leccia, Montespertoli,2017
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BOH vino spumante brut rosato- Bio€ 21.00Sangiovese, 12% La leccia, Montespertoli
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ROSE' BRUT- Bio€ 19.00Sangiovese, Syrah 12,5% Fattoria di San Michele a Torri, Scandicci
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FU BRUT€ 18.00Pinot Bianco, 11,5% Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana
VINI BIANCHI
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L'ERTA, IGT Toscana Bio€ 40.00Trebbiano Macerato sulle bucce, 12,5% Paolo e Lorenzo Marchionni, Scandicci, 2020
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BIANCO, IGT Toscana Bio€ 26.00Chardonnay e Trebbiano, 13% Paolo e Lorenzo Marchionni, Scandicci, 2021
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LUNARIO, Vernaccia di S.Gimignano DOCG€ 18.00Vernaccia di S.Gimignano, 13,5% Borgo Tollena, S.Gimignano, 2023
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SIGNORINA VITTORIA, Vernaccia di S.Gimignano DOCG€ 28.00Vernaccia di S.Gimignano e Malvasia, 13,5% Borgo Tollena, S.Gimignano, 2019
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PRS, IGT Toscana Bio€ 19.00Malvasia Lunga, 12,5% Pietro Beconcini, S.Miniato, 2022
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BOLGHERI BIANCO DOC€ 38.00Vermentino, Viognier, Petit Manseng, 13,5% Donna Olimpia 1898, Bolgheri, 2021
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SOLO" MANZONI IGT Toscana Bio€ 23.00Manzoni,14% Podere Ranieri, Massa Marittima, 2021
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FESTINA LENTE IGT Toscana€ 25.00Trebbiano, 14,5% Azienda Agricola Niccolò Lari, Malmantile, 2019
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FICAIA, IGT Toscana€ 20.00Pinot Bianco, 13,5% Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana, 2023
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ISOLA, IGT Toscana€ 25.00Viognier, 13,5% Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana, 2023
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LE RIPARELLE, IGT Toscana€ 23.00Trebbiano, Malvasia, 12,5% Cantina del Rospo, Sorano, 2021
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IL LANCIERE, IGT Toscana€ 18.00Vermentino, Viognier, Malvasia di Candia, 13% Marzocco di Poppiano, Montespertoli, 2022
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XENOI, IGT Toscana€ 25.00Chardonnay, Viognier, Petit Manseng 13% Podere Ema, Grassina, 2023
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Vino a calice tra le proposte giornaliere€ 5.00
VINI ROSE'
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ROSEFINGER, IGT Toscana€ 22.00Syrah, 12,5% Fattoria Montellori, Fucecchio, 2022
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ROSE', IGT Toscana Bio€ 18.00Grenache, Ciliegiolo, Syrah, 12,5% San Michele a Torri, Scandicci, 2022
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I' ROSATO, IGT Toscana€ 19.00Sangiovese, 12,5% Podere Ema, Grassina, 2022
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RINTOCCO, IGT Toscana€ 20.00Cabernet Sauvignon, 12,5% Podere La Villa, San Casciano, 2023
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TOSCANA ROSATO, IGT Toscana€ 18.00Colorino, Canaiolo, 12,5% Podere La Casetta, Montaione, 2023
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ELBA ROSATO, DOC€ 24.00Sangiovese, Aleatico, 13% Chiesina Lacona, Elba, 2022
VINI ROSSI
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MARZOCCO DI POPPIANO, Chianti Colli Fiorentini DOCG€ 18.00Sangiovese, Canaiolo, 14,5% Marzocco di Poppiano, Montespertoli, 2022
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MARZOCCO DI POPPIANO, Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG€ 26.00Sangiovese, Cabernet Sauvignon, 14% Marzocco di Poppiano, Montespertoli, 2017
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VIGNA DEL LEONE, IGT Toscana€ 39.00Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, 13,5% Marzocco di Poppiano, Montespertoli, 2015
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PRETALE, IGT Toscana€ 28.00Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, 14% Marzocco di Poppiano, Montespertoli, 2016
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FOGLIA TONDA, IGT Toscana Bio€ 27.00Foglia Tonda, 13,5% Tenuta Gualandi, Montespertoli, 2015
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LA DANZA DEL FAUNO, IGT Toscana Bio€ 24.00Colorino, 13% Tenuta Gualandi, Montespertoli, 2020
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Gòta Rossa, IGT Toscana Bio€ 25.00Sangiovese, 14,5% La Leccia, Montespertoli, 2020
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La Leccia, Chianti superiore DOCG Bio€ 19.00Sangiovese, 13,5% La Leccia, Montespertoli, 2022
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1797,Chianti Riserva DOCG Bio€ 26.00Sangiovese, 14% Podere Ghisone, Montespertoli, 2021
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Borro Degli Olmi, Chianti DOCG Bio€ 18.00Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Colorino, 14% Podere Ghisone, Montespertoli, 2022
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INFINITO, IGT Toscana€ 29.00Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, 15% Tenuta Moriano, Montespertoli, 2020
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Sogno, IGT Toscana€ 22.00Merlot, 15% Tenuta Moriano, Montespertoli, 2017
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PASSIONE, IGT Toscana€ 20.00Syrah, 14% Tenuta Moriano, Montespertoli, 2022
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TUFESCO, IGT Toscana€ 39.00Cabernet Sauvignon, 14,5% Tenuta Moriano, Montespertoli, 2015
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MORINO, Chianti Classico DOCG Bio€ 29.00Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Pugnitello, 13,5% A.A. Mori Concetta, San Casciano, 2021
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VILLA MANGIACANE, Chianti Classico DOCG€ 21.00Sangiovese, Canaiolo, Colorino, 14,5 Villa Mangiacane, San Casciano 2021
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VILLA MANGIACANE, Chianti Classico Riserva, DOCG€ 30.00Sangiovese, 14,5% Villa Mangiacane, San Casciano 2018
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Z-DISTRICT, Chianti Classico Gran Selezione DOCG€ 42.00Sangiovese, 14% Villa Mangiacane, San Casciano, 2017
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PARGOLO, Chianti Classico, DOCG€ 24.00Sangiovese, Merlot, 14,5% Podere La Villa, San Casciano 2021
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LA PIA QUINTOCANTO, IGT Toscana Bio€ 28.00Cabernet Sauvignon, Sangiovese, 14,5% La Pia Percussina, San Casciano, 2018
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GIULIO TREDICI TREDICESIMI, Chianti Classico DOCG Bio€ 29.00Sangiovese, 14% Poggio alla Luna, San Casciano, 2020
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L'’ERTA POGGIO DELLA BRUNA, IGT Toscana Bio€ 42.00Sangiovese, 14,5% Paolo e Lorenzo Marchionni, Scandicci, 2020
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ROSSOVIGLIANO, IGT Toscana Bio€ 27.00Sangiovese, 14% Paolo e Lorenzo Marchionni, Scandicci, 2021
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SYRA’, IGT Toscana€ 20.00Syrah, 14% Uggiano, Scandicci, 2020
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LA TINAIA, Chianti DOCG€ 18.00Sangiovese, 13,5% La Tinaia, Scandicci, 2021
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LA TINAIA, Chianti Riserva DOCG€ 27.00Sangiovese, 14% La Tinaia, Scandicci, 2017
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NUDO, IGT Toscana Bio€ 18.00Sangiovese, Colorino, 13,5% San Michele a Torri, Scandicci, 2022
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TENUTA LA GABBIOLA, Chianti Classico DOCG Bio€ 19.00Sangiovese, Syrah, 14% San Michele a Torri, Scandicci, 2022
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BOLGHERI ROSSO DOC€ 34.00Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, 14% Azienda Agricola Cipriana, Bolgheri, 2021
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MILLE PASSI Bolgheri Superiore DOC€ 73.00Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, 14,5% Donna Olimpia 1898, Bolgheri, 2018
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L'IMPREVISTO Chianti DOCG€ 19.00Sangiovese, 13% Niccolò Lari, Malmantile, 2021
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COSTANZA, San Gimignano DOC€ 33.00Cabernet Sauvignon, 14,5% Borgo Tollena, San Gimignano, 2020
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BERNARDO, San Gimignano DOC€ 37.00Merlot, 13,5% Borgo Tollena, San Gimignano, 2019
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POGGIO ALLA PIETRA, IGT Toscana€ 31.00Governo all’uso toscano Sangiovese, Alicante, Bouschet, Cabernet Sauvignon, 14% Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana, 2022
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GINEPRAIA, IGT Toscana€ 21.00Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 13,5% Fattoria Uccelliera, Crespina Lorenzana, 2022
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VIGNA VAGGIOLATA, Chianti Classico DOCG Bio€ 24.00Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera, 13,5% Monterotondo, Gaiole, 2020
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OTTOMANI, Chianti Classico DOCG€ 24.00Sangiovese, 13,5% Ottomani, Greve, 2021
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OTTOMANI, Chianti Classico Riserva DOCG Bio€ 40.00Sangiovese Ottomani, Greve, 2020
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VARIETA' ANTICHE TOSCANE ANFORA, IGT Toscana Bio€ 40.00Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Malvasia nera, 13,5% Ottomani, Greve, 2022
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CIANFANELLO, Chianti Classico DOCG Bio€ 22.00Sangiovese, 14% Podere Cianfanelli, Greve, 2020
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RITORNO IGT Toscana€ 18.00Malvasia nera, Canaiolo, Colorino, 13% Podere Cianfanelli, Greve, 2021
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CILIEGIOLO, Maremma Toscana DOC€ 23.00Ciliegiolo, 14% Tenuta Aquilaia, Scansano, 2021
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REVIRESCO, Morellino di Scansano DOCG Bio€ 22.00Sangiovese, 13% Val di Toro, Scansano, 2019
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SCIORNAIA, IGT Toscana€ 25.00Sangiovese, 12,5% Cantina del Rospo, Sorano, 2021
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ROSSO DELLA PORTICCIA, Montecucco DOCG Bio€ 23.00Sangiovese, 14% Casale Pozzuolo, Cinigiano, 2019
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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO, DOCG€ 30.00Sangiovese, 14,5% Le Bèrne, Montepulciano, 2020
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ROSSO DI MONTALCINO, DOC€ 23.00Sangiovese, 14,5% Tenuta di Sesta, Montalcino, 2022
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BRUNELLO DI MONTALCINO, DOCG Bio€ 73.00Sangiovese, 14,5% La Serena, Montalcino, 2018
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ANTICHE VIE, Chianti DOCG Bio€ 18.00Sangiovese, Trebbiano, Canaiolo, Malvasia nera, 12,5% Pietro Beconcini, San Miniato, 2022
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IXE, IGT Toscana Bio€ 25.00Tempranillo, 13,5% Pietro Beconcini, San Miniato, 2020
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PETIT VERDOT, IGT Toscana€ 44.00Petit Verdot, 13,5% Podere Tognetti, Montaione, 2020
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MURACCIO, IGT Toscana€ 42.00Colorino, Ciliegiolo, Prugnolo Gentile, 13,5% Podere Tognetti, Montaione, 2019
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I GIGANTI FULMINATI DA GIOVE, IGT Toscana€ 36.00Pinot Nero, 13% Fattoria Montellori, Fucecchio, 2020
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PODERE EMA, Chianti Superiore DOCG€ 18.00Sangiovese, Colorino, Trebbiano, 14% Podere Ema, Grassina, 2020
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NOCCHINO, IGT Toscana€ 28.00Sangiovese, Colorino, Foglia tonda, 14,5% Podere Ema, Grassina, 2018
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CARMIGNANO, DOCG€ 28.00Sangiovese, 14,5% Fatorie delle Ginestre, Carmignano, 2019
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Vino a calice tra le proposte giornaliere€ 5.00
LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI
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BLONDY€ 5,50Birra bionda, 5% Birra Settantadue, Montespertoli
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ROXY€ 5,50Birra Rossa, 6,5% Birra Settantadue, Montespertoli
I LIQUORI DE L'ARTUSINO
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GEMMA D'ABETO€ 4.50Frati ordine Servi di Maria
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FIORETTO DI FIRENZE€ 4.50Nunquam
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ACQUA DI FIRENZE€ 4.50Nunquam
VINI DOLCI
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VENDEMMIA TARDIVA€ 6.00Ottomani, 2017
