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Antipasti
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Tartare di Filetto Battuta al Coltello
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Carpaccio di Carne con Patate Aromatizzate e Mousse di Provola dei Nebrodi
Primi Piatti
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Paccheri Ciliegino Ricotta di Pecora Girgintana Basilico e Nocciole Tostate
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Risotto Dello Chef
Secondi Piatti
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Filetto Amurifiletto avvolto nello speck e saltato in padella con funghi e olive nere su crostone di pane evolutivo
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Suino dei Nebrodicotto a bassa temperatura, verdure croccanti e limone interdonato
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Involtini di Carne