Primi di terra
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Tortellone ripieno burro e salvia€20
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Pappardelle al cinghiale€15Con zest d’arancia
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Mezza manica alla carbonara€14Con guanciale di patanegra
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Tortellone€26Con farcia di coniglio alla cacciatora, saltato al burro, fonduta di parmigiano e tartufo
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Raviolo ripieno al brasato€16Con pomodorini caramellati e stracciatella (raviolo stuffed braised meat with caramelized cherry tomatoes and stracciatella)
Bevande
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Sprite lattina€3
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Acqua di nepi / san benedetto / san pellegrino€3
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Coca cola lattina€3
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Coca cola bottiglia 1 l€4
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Birra€4
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Acqua naturale/frizzante€2
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Birra analcolica€4
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Birra non filtrata€5
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Amari e distillati
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Whisky single malt glenlivet 12 anni€7
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Genziana e tarassaco€7Az. agr. valle del marta, liquore preparato con infusione a freddo di 20 erbe, raccolte nella valle del marta
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Brandy superbo€7Az. agr. valle del marta
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Rum don papa€6
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Brandy numa 25y€10Az. agr. valle del marta, brandy dal lungo invecchiamento in botti di legno
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Rum zacapa solera 23€9Gran riserva
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Amaro dello zio€6Az. agr. valle del marta, liquore preparato con infusione a freddo di diverse erbe, tra cui cardo santo, cardo mariano, genziana e tarassaco
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Grappa tarquinia riserva€7Az. agr. valle del marta, grappa invecchiata per minimo 36 mesi in botti di legno
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Rum the kraken€6
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Rum diplomatico€6
Contorni
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Verdure in padella o agro€5
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Insalata mista€5
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Patate al forno€5
Secondi di terra
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Tagliata di manzo fonduta di pecorino e granella di nocciola€23
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Tagliata di manzo sale e olio€20
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Tagliata di manzo rucola pachino e grana€22
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Coscio d’anatra C.B.T€17Su vellutata del giorno, con zest d'arancia
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Coniglio in porchetta€18Con verdura di stagione, olive taggiasche e pomodori secchi
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Cinghiale al buione€15
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Tagliata di manzo con cipolle caramellate e glassa al balsamico€22
Vini rossi
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Sartiu | cannonau di sardegna DOC€24
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Langhe nebbiolo DOC€28
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Alidore | morellino di scansano DOCG€24
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Montepulciano d'abruzzo DOC€22
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Bosco | barbera d’alba DOC€27
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Le masse di greve | chianti classico DOCG€28
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Calice valpolicella€6
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Calice rosso€5
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Pinot nero trentino DOC€29
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Boccatone 2013 - montefalco rosso DOC€30
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Violo | lazio rosso IGT€27
Vini rosati
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Mareviglia rosato 2023 – toscana IGT€28
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Cerasuolo d'abruzzo DOC€22
Carta vini limitati
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Bourgogne chardonnay “emotions minerales”€65
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Valpolicella ripasso€25
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Furia di calafuria rosato€50
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Mas del périé - tu vin plus aux soirées€65
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Jorge rubio privado reserva chardonnay€28
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Sorelle 2023 famiglia cotarella€50
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Corte del lupo curtefranca rosso 2020 ca’ del bosco€40
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Alsine pantelleria DOC€40
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Bergerac blanc sec \"cuvée des conti\" bio 2023€40
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Vallebelbo le filere barolo magnum - 1.5 l€130
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Finca gabriel€28
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Sans soufre ajoute€40
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\"Twin islands\" sauvignon blanc 2023€45
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Bordeaux rouge \"vin vite\" 2022 - chateau tire pé€40
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Barbera dasti le filiere - magnum 1.5 l€50
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Barbaresco le filiere - magnum 1.5 l€70
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Bergerac rouge merlot 2022€40
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Vigna del cuc prosecco superiore DOCG brut€30
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Amarone della valpolicella DOCG 2019€55
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Bianco marche igt 2022 lanciani€30
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Bourgogne côtes d'auxerre blanc 2022 - guilhem et jean-hugues goisot€50
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A contramano malbec€28
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Vdf rouge cinsault \"l'amandier\" bio 2021€50
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Malbec privado jorge rubio€28
La carta dei caffè
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Dek€2Caffè 100% arabica, una miscela di caffè decaffeinato con le stesse caratteristiche e lo stesso gusto del caffè tradizionale.
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Kafa forest grani€2Caffè monorigine etiope 100% arabica, noto per il suo bouquet aromatico con intense note di gelsomino, miele, agrumi e ciliegie mature.
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Top class€2Miscela di caffè 50% arabica 50% robusta, gusto dolce speziato e corposo
Antipasti di terra
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Tartare piemontese€15Con cipolla caramellata, pane carasau e senape rustica in grani
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Antipasto l'altro gusto€25Bresaola black angus, culatello, salame di cinghiale, salame di cervo, speck d'oca (selezione jolanda de colò) formaggi selezione maletti- semistagionato alle pere, fioresardo stagionato, formaggio morbido di bufala.
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Speck d'oca€16Con bruschette al burro salato
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Bresaola di angus€15Rucola e grana
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Culatello€15Con bruschette al pomodoro
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Carpaccio di cervo€18Con frutti di bosco
Bollicine - metodo ancestrale
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Coder | vino frizzante colli trevigiani IGT€23Az.agr. le volpere, 100% glera
Bollicine - metodo charmat
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Treviso doc brut€20Tenuta torre zecchei, 100% glera
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Valdobbiadene superiore docg millesimato extra dry€22Tenuta torre zecchei, 100% glera
Dolci
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Biscotti secchi€5Tozzetti e ciambelline al vino rosso
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Mousse€6Di ricotta di bufala con crumble di biscotto
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Millefoglie scomposta€6Con crema mascarpone e ricotta di bufala servita con frutti di bosco o cioccolato a scaglie
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Panna cotta€6
Bollicine - metodo classico
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Torre degli alberi oltrepò pavese rosé€39100% Pinot nero – biologico, metodo classico (36 mesi sui lieviti)
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Torre degli alberi pinot nero brut€39100% Pinot nero – biologico (42 mesi sui lieviti)
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Calice prosecco€5
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Calice tda€7
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Franciacorta docg extra brut€37Gralò, 100% chardonnay (24 mesi sui lieviti)
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Forneri trento doc extra brut€36Zanotelli, 100% chardonnay (36/40 mesi sui lieviti)
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Tda | metodo classico abbreviato brut€28Torre degli alberi, 100% pinot nero (12 mesi sui lieviti)
Vini bianchi
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Arcaro | maturano del frusinate IGT€28
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Cesel falanghina del sannio DOC€27
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Artemisia | offida pecorino DOCG€23
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Adarmando 2022 - umbria IGT€30
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Convenio | malvasia puntinata del lazio IGT€24
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Renosu bianco€25
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Ribolla gialla collio DOC€23
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Tivitti | inzolia menfi DOC€23
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Calice bianco€5
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Cardo | lazio bianco IGT€22
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Kerner delle dolomiti IGT€27
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Bric varomaldo | roero arneis DOCG€23
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Vincè 2023 | lazio igt monti della moma€23
