Secondi di mare
-
Carpaccio di spigola*, olio evo “muraglia”, limone 15 recensioni , pepe rosa e burrata stella di cecca€32
-
Baccalà fondente con spuma di patate e uova di salmone€30
-
Filetto di branzino alla pizzaiola€35
-
Rombo poché con funghi, foie gras e limone salato€35
Primi piatti
-
Riso al salto con ragù di ossobuco cremoso e gremolada€30
-
Chicche di patate affumicate, pesto al basilico e rossetti olio e limone€24
-
Vellutata di topinambur con nocciola gentile€20
-
Tajarin 36 tuorli con salsiccia di bra e riduzione al nebbiolo€30
-
La nostra pastina con ceci, gamberi e rosmarino€24
-
Ravioli del plin alle tre carni€28
-
Risotto milano – cortina€28Risotto alla milanese con lombo di capriolo e fondo alle erbe di montagna
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni
-
Purè di patate all’olio muraglia extra vergine di oliva€8
-
Spinaci al burro, carciofi alla romana, caponata di verdure€8
Antipasti
-
Carciofo ripieno alla brace, crema di cannellini al miso bianco€22
-
Battuta di vitello al coltello alla piemontese servita al tavolo€22
-
Battuto di gambero rosa*, giardiniera di frutti di bosco€26
-
Prosciutto di angus affumicato con verdure croccanti all’aceto di champagne€23
-
Lingotto di fegatini con tartufo nero, pan brioches e composta di fragoline di bosco in agro€22
-
Insalata russa alla barbabietola con ventresca di tonno€20
-
Uovo in gabbia con crema di latte al parmigiano 30 mesi, tartufo nero e pane croccante€24
-
Il classico vitello tonnato con polvere di capperi e jus di vitello€25
-
Sfoglia al burro con radicchio tardivo, gorgonzola e noci€23
Secondi di terra
-
Coniglio grigio di carmagnola alla wellington con salsa rubra€36
-
Pollo scudellaro farcito con fichi secchi, tartufo nero, salsiccia di bra e crema di carote al curry€32
-
La classica costoletta di vitello alla milanese al burro chiarificato€36
Selezione di formaggi
-
Selezione di formaggi “livio cheese”€20
