Entrées
-
L’oignon en texture20,00FrsServi dans l’idée d’une soupe avec son gruyère
-
La truite du pays22,00FrsFaçon gravlax et servie avec tarama et avocat
-
Le pâté en croûte de l’accentRecette hivernale, condiments acidulés
-
L’huitre gillardeau n°326,00FrsServie dans sa coquille, céleri et pomme verte
-
Le foie gras28,00FrsPoché, servi dans un consommé de boeuf et topinambour
Plats
-
Les cornettes37,00FrsPréparées en risotto, jambon cuit suisse en chiffonnade et truffe fraîche du périgord
-
L’omble chevalier39,00FrsCuit en croûte de pain, chou-fleur rôti et sauce grenobloise
-
La volaille fermière42,00FrsPréparée en galantine, vin jaune et pommes boulangères
-
Le bar de ligne46,00FrsPêché sur les côtes françaises, oseille et légumes oubliés
-
Le pithiviers de pigeon pour deux49,00FrsUne merveille 100% maison, découpé et servi en salle
-
La pièce de la boucherie du molardDemandez la proposition du moment à votre serveur!
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Desserts
-
Nuage de gruyère15,00FrsUn fromage comme une invitation au dessert, mûres et noix
-
La poire suisse14,00FrsPochée à la raisinée, sorbet et crème acidulée
-
Le mont-blanc vu de l’accent14,00FrsCassis et meringue maison
-
L’accent chocolaté15,00FrsUn plaisir coulant tout en légèreté
-
Boule de glaces et sorbets de l’artisan glacier5,00FrsDemandez nos parfums!
