La Perla Dell'ostricaio Menu

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• Degustazione Ostriche / Oysters Tasting

  21.00
  2 Cancale, 2 Kys, 2 Fines de Claire
• Trionfo di Tartare de la Perla

  29.00
  Tartare Course (Tuna, Red Prawns, Local Filleted Fish, Balik Salmon, Langoustines). [Tonno, Gambero Rosso di Mazara del Vallo, Filetti di Pesce Nostrale, Salmone Balik, Scampi]
• Tartare di Tonno

  15.00
  Tuna Tartare

• Diamante

  66.00
  2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 2 Oysters Fine de Claire, 2 Langoustines, 2 3, 2 Truffles, 2 Balik Salmon's Pieces, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare, Langoustines Tartare, Mazara del Vallo Red Prawns Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.]
• Smeraldo

  44.00
  2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 4 Langoustines, 4 Mazara del Vallo Red Prawns, 4 Truffles, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 4 Scampi, 4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, 4 Tartufi, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno.]
• Rubino

  22.00
  2 Oysters Special Cancale, 2 Langoustines, 2 Mazara del Vallo Red Prawns, 2 Truffles, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, 2 Tartufi, Tartare di Tonno.]

• Special Cancale

  3.00
• Kys Special

  4.00
• Fines de Claire

  4.00
• Gillardeau (Su Ordinazione)

  9.50
• La Perla Rosa (Su Ordinazione)

  13.00
• Scampi
  Langoustines*
• Tartufi

  cad 1.50
  Truffles
• Gamberi Rossi

  cad 3.50
  Red Prawns*

• Baccalà Croccante

  15.00
  Codfish in a corn crust on cream of seasonal vegetables. [Baccalà in Crosta di Mais su Vellutata di Verdure di Stagione.]
• Amerigo Vespucci

  19.00
  Fantasy of the Chef with 5 Tastings Hot and Cold. [Fantasia dello Chef con 5 degustazioni Calde e Fredde.]
• Burrata della Meloria

  16.00
  Burrata Cheese with Mazara del Vallo Red Prawns (raw fish) and Langoustines (raw fish) [Burrata Km0 con Gamberi Rossi di Mazara del Vallo (crudi) e Scampi (crudi)]
• Gran Zuppa di Cozze con Pane Croccante

  12.00
  Mussets Soup with Roasted Bread [Impepata di Cozze al Vapore con Pane Tostato alla Griglia.]
• Carpaccio Dei 4 Mori

  14.00
  Daily Fish Carpaccio with Roket Salad, Parmesan and Tomatoes. [Carpaccio di Pesce del Giorno con Rucola, Grana, Pomodorini e Granelli di Pistacchio.]
• Burrata del Cantabrico

  15.00
  Burrata Cheese and Anchovies from Cantabria. [Burrata km 0 con filetti di Acciuga del Cantabrico.]
• IL Balik

  20.00
  Balik Salmon's with toasted bread with butter and rosemary. [Tocchetti di Salmone Balik con pane tostato al burro e rosmarino.]

• Ravioli alla Catalana

  16.00
  Ravioli filled with Ricotta Cheese and Citrus on Source of Lobster, Mazara del Vallo Red Prawns* and Clams. [Ravioli Ripieni di Ricotta e Agrumi in Salsa di Astice, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Vongole]
• Spaghetti Scoglio della Perla

  13.00
  Spaghetti with mussels and clams
• Risotto del Giorno

  16.00
  Rice of the day
• Tagliolini All' Ostrica

  15.00
  Tagliolini with Oysters
• Tagliolini Al Palazzo

  15.00
  Tagliolini with Filleted Daily Fish, Tomatoes Bio of Bolgheri and Lime. [Tagliolini al Filetto di Pescato del Giorno, Pomodoro Bio di Bolgheri e Lime.]
• Gnocchetti del Pirata

  13.00
  Pirates Potatoes Dumpling with Melted Gorgonzola and Clams. [Gnocchetti di Patate con Fusione di Gorgonzola e Vongole veraci.]
• Paccheri Mascagni

  16.00
  Old Pacchero pasta in souce of Tomatoes Bio of Bolgheri with Squid and Octopus. [Antico Pacchero di pasta fresca artigiana in salsa di Pomodoro Bio di Bolgheri con Seppie e Polpo alla livornese.]
• Tagliolini Al Riccio

  18.00
  Tagliolini with fresh Sea Urchin (available based on time and season). [Disponibile in Base Al Tempo e alla Stagione]

• Polpo alla Modigliani

  19.00
  Local roasted Octopus with Candied Apples, Castelmagno cheese and Buttered Potatoes. [Polpo Nostrale arrostito con Mele Candle. Formaggio Castelmagno e Patate al burro.]
• Tonno in Bellosguardo

  19.00
  Tuna Fillet on Topinambur cream and chips. [Filetto di Tonno su crema e chips di Topinambur.]
• Gamberoni Porto Mediceo

  15.00
  Larded Prawns. [Gamberoni glassati al Lardo di Colonnata.]
• Pesce Nostrale Al Forno

  hg 8.00
  Local Daily Fish with Roast Potatoes. [Pesce Nostrale Pescato del Giorno con Patate Arrosto.]

• Cacciucco de La Perla

  20.00
  Cacciucco without bones with Tomatoes Bio of Bolgheri. [Cacciucco alla Livornese Senza Lische con Pomodori Bio di Bolgheri.]
• Cacciucco alla Livornese

  26.00
  Cacciucco with fish and Tomatoes Bio of Bolgheri. [Il Vero Cacciucco alla Livornese con Pesci e Pomodori Bio di Bolgheri]

• Fritto del Peschereccio

  16.00
  Fish daily, Shimps, Squid and Patato Chips. [Pescato del Giorno, Paranza, Totani, Gamberetti* e Chips di Patate.]
• Fritto di Barca

  14.00
  Shrimps, Squid and Potato Chips. [Totani, Gamberetti* e Chips di patate.]

• Grigliata Acqua Viva (Consigliato 2 Persone)

  45.00
  4 Langoustinas, 4 Prawns, 2 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [4 Scampi, 4 Gamberoni, 2 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
• Grigliata Acqua Chiara

  24.00
  2 Langoustinas, 2 Prawns, 1 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [2 Scampi, 2 Gamberoni, 1 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]

• Gamberoni / Prawns
• Scampi / Langoustines
• Tonno / Tuna
• Spada / Swardfish

  hg 7.50
  Disponibile in base al tempo e alla stagione
• Pesce alla Griglia con Verdure di Stagione

  hg 8.00
  Grilled Fish with Season Vegetables

• Patate Arrosto

  4.00
  Roast Patatoes
• Patatine Chips

  4.00
  Chips Potatoes
• Insalata Mista di Stagione

  4.00
  Seasonal Mixed Salad
• Verdure Grigliate di Stagione

  4.00
  Seasonal Grilled Vegetables

• Sorbetto Al Limone

  3.50
  Lemon sorbet
• Sgroppino Al Limone

  4.00
  Lemon sorbet with vodka
• Panna Cotta

  5.00
  Panna Cotta with soft fruits
• Frutta Fresca di Stagione

  5.00
  Fruit salad with sorbet
• Tiramisù Espresso Fatto All' Istante

  6.00
  Express Tiramisù make at the moment

• Cheese Cake

  6.00
• Dolce del Giorno

  6.00
  Daily Dessert
• Millefoglie Dello Chef con Crema Pasticcera

  6.00
  Millefeuille with Pastry Cream, Red Fruits and Season Fruits. [Frutti Rossi e Frutta Fresca di Stagione]
• Piccola Pasticceria Al Cioccolato

  13.00
  Little various pastry chocolate with handcrafted creams and ananas with lemon dry ice fog. [con creme artigianali e ananas con velo dighiaccio secco aromatizzato al limone]
• Fantasia di Frutta Fresca Aromatizzata Agli Agrumi e Cioccolato

  12.00
  Fantasy of fresh fruit flavored with citrus and chocolate