Il koura propone
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Tagliata di entrecôte argentina ca. 250gr€22Servito con patate rustiche
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Tartare di manzo con senape di digione e porro€15Carne di manzo (120g), servita in un cannolo di grana padano, salsa ai pomodori secchi
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Polpo rosticciato con patate€16Il nostro classico polpo cotto a bassa temperatura, scottato con patate rustiche e salsa BBQ
Antipasti
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Pizzolette ai fiori di zucca home-made - 2pz€5Fiori di zucca con un impasto con idratazione al 100% provola, fritte
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Arancino cacio e pepe con porchetta e scamorza home-made - 1pz€5Riso al pecorino romano dop e pepe nero, dentro una classica porchetta sfilacciata e scamorza
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Tagliere all’italiana€24Salumi, formaggi e bruschette (per min. 2 persone )
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Supplì home-made – 2pz€5Riso carnaroli, panatura croccante e ragù di carne
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Sfera di agnello e patate home-made - 1pz€4Agnello arrosto sfilacciato con patate e scamorza in una sfera filante e croccante
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Olive ascolane home-made - 5pz€5Olive giganti, macinato di carne misto, aromi
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Pinse
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Zucca€11Crema di zucca home-made, salsiccia e scamorza
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Norma€11Melanzane arrosto all’origano, pomodoro, mozzarella e ricotta di pecora salata grattugiata
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Boscaiola€10Salsa di pomodori pelati, mozzarella fior di latte, funghi e salsiccia
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Amatriciana€12Pomodoro, pecorino romano dop, guanciale umbro
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Modenese€14Mozzarella, mortadella, burrata, granella di pistacchio
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Fattoria€13Crema di funghi home-made, bufala e ciauscolo
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Trentina€14Gorgonzola, noci e speck
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Patatosa sbagliata€11Patate arrosto, pancetta affumicata, mozzarella e olio al rosmarino
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Margherita€9Salsa di pomodori pelati, mozzarella fior di latte e basilico
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Squisita€12Pancetta affumicata, scamorza, carciofini e mozzarella.
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Pestosa€13Salsa di pomodori pelati, prosciutto crudo, burrata e pesto di rucola e parmigiano
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Norma sbagliata€12Melanzane arrosto all’origano, pomodoro, nduja e ricotta di pecora salata grattugiata
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Piccante€13Mozzarella, pomodorini secchi, nduja fusa, e fili di peperoncino
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Ternana€12Crema di fave home-made, pecorino romano dop e guanciale
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Patatosa€11Patate arrosto, scamorza e salsiccia
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Margherita con bufala€11Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
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Romana€12Broccolo baresano, parmigiano, salsiccia e mozzarella
Dolci
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Tiramisù€6Caffè, crema al mascarpone e savoiardi
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Biscotto con crema chantilly e frutti di bosco€7Crema chantilly e frutti di bosco
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Torta di mele con crema chantilly€6
