Kapunto Menu

Menu invernale

• Arrosto di maialino nero lucano ai funghi porcini

  €13
  Roast black suckling pig simmered with porcini mushrooms
• Tagliata di podolica (250gr.)

  €18
  Sliced steak of podolica with arugula and grana padano chips
• Tegamino di salsiccia lucana con patate alla contadina

  €13
  Pan of lucian sausage with peasant potatoes
• La cotoletta di pollo con patate al forno

  €13.00
• Il cubo di baccala fritto con carciofi e ceusco

  €16.00
  Fried prawns and calamari

• Le patate al forno

  €5.00
  Baked potatoes
• L’insalata mista del nostro campo

  €5.00
  Mixed salad from our garden
• Peperone crusco fritto

  €5.00
  Fried crusco pepper
• Verdure al vapore disponibilita’ del giorno

  €5.00
  Steamed vegetables available on the day
• Verdure grigliate

  €8.00

• Timbalino di patate ai funghi porcini del pollino

  €6
  Potato flan with porcini mushrooms from monte pollino
• La parmigiana al coccio di mia nonna marianeve

  €8.00
  Fried eggplant pie with senatore cappelli flour, tomato, provola cheese and parmesan
• Plato di salumi e formaggi lucano

  €18
  Selection of cured meats and cheeses from our chef with homemade jams
• Polpette di pane al sugo

  €6
  Materano bread meatballs fried and baked au gratin with tomato sauce and parmesan
• La cialda fredda

  €6.00
• La brutta alla moda caprese

  €7.00
• Fave e cicoria

  €10.00
  Steamed salmon with fennel and oranges
• Basilicata cost to cost

  €20
  A trip towards the roots of this land, served in four parts by the chef giuseppe balzano

• Le strascinate mantecate con salsiccia pezzente, rape e mollica di pane

  €13
  Stascinata pasta, creamed with sausage, turnips and its cruccio pepper crumb
• Raviolo ripieno alla burrata e basilico

  €16
  Raviolo with burrata and basil blended with yellow tomato cream, cheek lard and pistachio
• La tagliatella fresca

  €18
  The fresh tagliatella blended with salted butter and black truffle from basilicata
• Le orecchiette senatore cappelli al ragu’ di salsiccia a lenta cottura

  €13.00
  Orecchiette pasta senatore cappelli with podolica chop ragout, slow cooked as per peasant tradition
• Il pacchero fresco con funghi porcini e salsiccia

  €16.00
• Il fusillone trafilato al brozo con crema di pesto di basilico ,ricotta e mandorle

  €14.00
  Crepes with mozzarella cheese and parmesan sauce