Les vins blancs d’ici et d'ailleurs (btl 75cl)
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Empreinte blanche, jean - michel novelle.Fr52.9Empreinte de plusieurs cépages et millésimes, a un nez finement citronné et une bouche fruitée. cépage: chasselas, sauvignon blanc, viognier, chardonnay et pino blanc.
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Pellegrin blanc, vigneron artisan jean-pierre pellegrinFr49.9Domaine gran-cour. mis en bouteille au domaine appellation d'0rigine contrôlée genève. cépage: pinot blanc, pinot gris et chardonnay.
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La perle du valais, fendant domaine du mont d'orFr48Valais, suisse 2023 - offre une belle expression du cépage avec un attaque vive et fraiche. grand prix du vin suisse. medaille d'or 2023.
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Pouilly - fuissé grumes d'or, domaine henri de villamontFr78La maison henri de villamont élabore les vins les plus fins au coeur de ses caves voutées (1880). bouche soyeuse, riche, bois très intégré, jolie finesse.
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Gran torrontés, alta-yariFr58Mendoza, argentine 2022 - jaune claire, nez aux notes parfumées sur les fruits à noyaux, s'exprimant avec finesse dès premier nez.
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Blanco de blancos, taberneroFr48Cépages: sauvignon blanc, chardonnay, chenin blanc.
Tapas
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Empanada au fromageFr9
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Causa de pulpoFr14.8Lamelles de poulpe, purée de pomme de terre citronné au piment jaune et crème d’olives péruvienes \" botija \" et mayonnaise d’ail noir.
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Ceviche de atunFr16.9Thon, citron vert, piment limo, < lait de tigre au wasabi et à l’avocat > , patate douce, radis rouge et maïs.
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MakisFr16.94pces. rolls, lamelles de filet de boeuf suisse, avocat, concombre, fromage à la crème, sauce piment panca, soja, oignons et mayonnaise japonaise.
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Papa rellenaFr16.96 pces. croquettes de pomme de terre au légumes.
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Bao chicharronFr14.91 pce. pain gua bao, poitrine de porc, cuissons 18hs. et grillé, salade des oignons et menthe.
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Causa de polloFr13.8Poulet, purée de pomme de terre citronné au piment jaune, mayonnaise, céleri, oignons.
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Empanada au boeufFr9
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Makis amazoniaFr12.94pces. rolls, riz akitakomachi, avocat courgette et banane plantain.
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Nigiris nikkeiFr162 nigiris de filet de boeuf suisse, wasabi, mayonnaise japonaise et coriandre en chimichurri
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UramakisFr15.94pces. rolls, saumon, oignons, avocat, coriandre, piment limo, fromage à la crème, mangue, sauce d'aguaymanto et mayonnaise japonaise
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Ceviche limaFr15.9Bar < lait de tigre au piment jaune péruvien > oignons, gingembre, citron vert, patate douce et céleri.
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Bao de polloFr13.91 pce. pain gua bao, suprême de volaille, mayonnaise, céleri et oignons.
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Empanada au pouletFr9
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Plats chauds
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lomo saltado 1 recensione - 100% pérouFr54106gr. de filet de boeuf suisse, oignons, tomate cerise, soja et piment jaune péruvien. accompagné de riz et de pomme de terre frites.
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Aji de gallinaFr34.9Suprême de volaille, pommes de terre de jussy, olives péruviennes botija, piment jaune, curry japonais.
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Pulpo kampaiFr42.9Poulpe, sauce peruvienne à base de mais violette et piment panca, amandes, noisettes, piment rocoto, chicha de jora et paprika.
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Salmón binkeiFr393 pces. de tataki de saumon, sauce miso-piment panca, mousseline de maïs.
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Baos chicharronFr393 pces. de pain gua bao, poitrine de porc (cuisson 18hs) et grillé, salade des oignons, menthe.
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Chupe peruano - 100% pérouFr38.9Dorade, mélange raffiné de fruits de mer et champignons, accompagné d'une sauce onctueuse à l'aji panca, chicha de jora et bière artisanale.
Plats froids
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Ceviche realFr34Dorade, piment jaune pàruvien, citron vert, aji limo, lait de tigre au sauce batayaki, huile d'olive, oignons, algue nori.
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Uramakis tartare de saumonFr26.98pcs. rolls, saumon, oignons, avocat, coriandre, piment limo, fromage à la crème, mangue, sauce d'aguaymanto, mayonnaise japonaise.
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Makis de boeufFr29.98pcs. rolls, lamelles de filet de boeuf suisse, avocat, concombre, fromage à la crème, sauce piment panca, soja, oignons, mayonnaise japonaise.
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Causa a la limeña - 100% pérouFr26.9On le préparait déjà dans l'ancien pérou avec de pomme de terre écrasées et mélangées avec du piment jaune et citron vert, poulet, mayonnaise, avocat et oignons.
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Causa de pulpoFr29.9Lamelles de poulpe, purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, crème d'olives péruviens botija mayonnaise d'ail noir.
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Ceviche de rocotoFr36Bar, lait de tigre au piment rocoto, calamars frits, oignons, coriandre, citron vert et chip de manioc.
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Nigiris nikkeiFr284 nigiris de filet de boeuf suisse, wasabi, mayonnaise japonaise, coriandre en chimichurri
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Ceviche limaFr32.9Tranches fines de bar citron vert, patate douce, mais cancha.
Le vins rouges d’ici et d'ailleurs (btl 75cl)
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La licorne pinot noir, bolle & cie morgesFr49Vénère et considère comme symbole de puissance et de pureté. médaille d'or et 1 prix catégorie. pinot noir millésime 2020, sélection des vins vaudois 2022.
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Cheval noir, saint - émilionFr52Cheval noir saint émilion, à dominante merlot, s'illustrent par des profils riches en fruits rouges, équilibrés et finement boi. cépage : merlot
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Gran tinto fina reserva, domaine taberneroFr49Valle del ica, peru 2021 - vin racé et velouté. généreux aux parfums de fruits rouges.
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Vik \"a\" millahue, valle del cachapoalFr52Est la porte d'entrée dans l'univers d'une cave qui ne laisse rien au hasard. le carménère signature du chili. cépages: malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon.
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Gran malbec, alta-yariFr56Gualtallary, argentina 2021 - vin rouge éclatant, ses tanins fusionnent avec élégance à fin de créer une expérience saisissante.
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Gran corte, alta-yariFr58.8Gualtallary, argentina 2021 - vin rouge éclatant, ses tanins fusionnent avec élégance. très belle assemblage de cépages.
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Empreinte rouge, satigny, genève 47 recensioniFr52.9Empreinte de plusieurs cépages et millésimes. cépage: gamay, pinot noir, syrah
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Pellegrin, vigneron artisan jean-pierre pellegrinFr48Domaine gran-cour. mis en bouteille au domaine appellation d’origine contrôlée genève. cépage: gamay, gamaret-granoir
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Tatay de cristobal, viña von siebenthalFr190Panquehue, chile 2015 - assemblage de carménère 90% et de petit verdot 10%. mystérieux, unique, complexe, a la forte personnalité.
Garnitures
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Purée de pomme de terre au wasabiFr7
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Wok de légumesFr7
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Riz natureFr7
Dessert
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Nos créations glacéesFr14.9Deux boules au choix. sorbet au yuzu, glace au lucuma, glace au sésame noir, glace au wasabi, glace au lulo, glace au guanabana, glace au dulce de leche.
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Mochis 3 piècesFr14.9Assortiments: mochis glacés. les parfums sont variés et peuvent être fruités
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Cheesecake au yuzuFr15
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Coulant au chocolatFr15Servi avec une boule de glace au 'dulce de leche'.
