Antipasti
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Antipasto della casa€15Misto di 6 antipasti caldera secondo la stagionalità e la disponibilità del giorno
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Magnum di parmigiana di melanzane - 2 pz€8Salsa di pomodoro, fonduta al parmigiano e chips di melenzane
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Mozzarella di bufala€9Tarallo sbriciolato, salsa al basilico e granita di pomodoro di sorrento
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Tartare di manzo€18Rucola, pomodorini e scaglie di grana padano
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Fiori di zucca in tempura - 4 pz€10Ripieni di ricotta di bufala, salame napoli, provola di agerola, accompagnati da salsa ponzu
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Bruschette 3 recensioni - 4 pz€92 Pomodorini e crema di basilico 2 ricotta di bufala, cipolla caramellata e pancetta paesana
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Baccalà in tempura€13Salsa alla pizzaiola, origano e fonduta di parmigiano
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Parmigiana di zucchine€10Besciamella, cotto, formaggio, noce moscata
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Polpette al ragù napoletano - 5 pz€9.5
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Carpaccio di scottona€16Pomodori confit, polvere di olive nere, capperi di pantelleria, sale maldon e olio EVO
Vini bianchi
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Arneis blangé ceretto DOC - 13% vol€34
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Maria a’ pazza - 11% vol€16
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Acquae cumanae - 13% vol€19
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Ribolla gialla perusini DOC - 12,5% vol€30
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Vermentino di sardegna costamolino DOC - 14% vol€25
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Greco di tufo ermes DOP - 13% vol€26
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Pecorino bio joco DOP bio - 13% vol€24
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Frassitelli casa d ‘ambra DOC - 13% vol€36
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Gewürztraminer hofstätter DOC - 14% vol€32
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Biancolella casa d ‘ambra DOC - 13% vol€29
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Greco vigna cicogna DOCG - 13,5% vol€40
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Greco quartum - 13,5% vol€26
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Coda di volpe vadiaperti DOC - 13% vol€28
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Falanghina quartum - 12,5% vol€21
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Chardonnay hofstätter DOC - 13% vol€30
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Falanghina vendemmia tardiva IGT - 13% vol€22
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Fiano quartum - 13,5% vol€25
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Falanghina colle imperatrice DOP - 12% vol€24
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Lighea donnafugata DOC - 13% vol€30
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Falanghina contrada salandra DOP - 13% vol€29
Primi
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Spaghettone alla nerano€13Zucchine, provolone del monaco
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Risotto cacio, pepe e zafferano€20Con tartare di scottona
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Caserecce con coniglio alla cacciatora€18
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Tubetto quadrato di gragnano€14Con piselli in doppia cottura, pancetta croccante e stracciata di bufala
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Special del meseChiedi al personale di sala
Bollicine
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Astro rosè brut - 13% vol€25
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Astro brut falanghina - 12% vol€24
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Trentapioli asprinio brut - 11,5% vol€27
Vini rosé
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Aglianico terre cerase IGP - 12,5% vol€25
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Rosato alìe ammiraglia IGT - 12% vol€30
Menù degustazione - 35,00€ (per persona)
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Dolce della casaBevande escluse. Considerato per persona, per cui non è possibile dividerlo tra i commensali.
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Entrée di benvenutoBevande escluse. Considerato per persona, per cui non è possibile dividerlo tra i commensali.
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SecondoBevande escluse. Considerato per persona, per cui non è possibile dividerlo tra i commensali.
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4 Dei nostri squisiti antipasti. Bevande escluse. Considerato per persona, per cui non è possibile dividerlo tra i commensali.
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PrimoBevande escluse. Considerato per persona, per cui non è possibile dividerlo tra i commensali.
Alla mescita - bianchi
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Maria a’ pazza - 11% vol€6
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Acquae cumanae - 13% vol€6
Viva la brace
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Costata simmental / Germania (all’etto)€8
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Tagliata d angus 350 gr€24Servita con pomodorini rucola e scaglie
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T-bone simmental / Germania (all’etto)€8
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Chuck rool nebraska / USA (all’etto)€8.5
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Costata prussiana / Polonia (all’etto)€7.5
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T-bone prussiana / Polonia (all’etto)€7.5
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Frisona / Italia (all’etto)€6.5
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Salsiccia alla brace con contorno€9.5
Gluten free - primi
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Nerano€16Pacchero gluten free, zucchine, provolone del monaco
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Manfredi ragù e ricotta€15Carne selezionata, pomodoro pelato san marzano DOP, cipolla di tropea
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Ziti alla genovese€15Cipolle, tracchie di maiale, manzo, carote, sedano
Secondi
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Fuori menúChiedi al nostro personale i fuori menù del giorno
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Filetto di maiale al miele e mela caramellata€15
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Tataki di angus marinato con salsa ponzu e zenzero€20Semi di sesamo, zucchine alla scapece, salsa teriyaki
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Pancia di maiale cotta in CBT€14Laccato in salsa barbecue e salsa di soia con patate al forno
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Polpo grigliato€20Con scarole napoletane e polvere di olive
Alla mescita - rossi
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Sfaticato - 13% vol€6
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Acquae cumanae - 13% vol€6
Dessert
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Dessert€6Chiedi al nostro staff di sala i dolci del giorno
Bibite
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Acqua naturale / frizzante 1lt€2.5
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Coca cola / coca cola zero / fanta / sprite€3
Gluten free - antipasti
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Polpetta al ragù - 5 pz€12
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Crocché€2
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Bruschetta dello chef€2.5
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Provola alla pizzaiola€7.5
Contorni
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Contorni€5Chiedere al personale di sala
Vini rossi
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“Ripassa” zenato DOC - 14,5% vol€25
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Piedirosso colle rotondella DOP - 12,5% vol€24
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Primitivo di manduria talò DOP - 14% vol€28
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Segno - 13,5% vol€23
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Rosso di montalcino DOC - 14,5% vol€26
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Cannonau costera argiolas DOC - 14,5% vol€28
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Nebbiolo d’alba “bernardina” ceretto DOC - 14,5% vol€45
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Montepulciano masciarelli DOC - 13,5% vol€22
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Monteepulciano d ‘abruzzo riserva marina cvetic DOC - 14,5% vol€45
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Aglianico cinque querce DOC - 14% vol€30
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Barbera d’ alba “piana” ceretto DOC - 14% vol€38
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Chianti classico DOCG - 13,5% vol€24
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Campi taurasini DOC - 13% vol€35
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Primitivo di manduria “sessantanni “ DOC - 14,5% vol€48
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Le volte dell’ ornellaia IGT - 13% vol€38
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Settevulcani - 12,5% vol€28
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Sfaticato - 13% vol€19
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Pinot nero abbazia di novacella DOC - 13% vol€36
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Negroamaro talò IGP - 13,5% vol€25
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Nero d ‘avola DOC - 14,5% vol€26
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Aglianico quartum - 13% vol€22
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Heba morellino di scansano bio DOCG - 13% vol€24
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Aglianico del vulture il repertorio DOC - 14% vol€35
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Aglianico jungano IGP - 14,5% vol€38
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Sericum montefalco DOC - 14,5% vol€26
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Amarone della valpolicella classico DOCG - 14,5% vol€80
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Ottouve gragnano DOC - 11,5% vol€27
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Piedirosso contrada salandra DOP - 13% vol€29
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La bella sedara DOC - 13,5% vol€25
Birre
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N’artigiana ambrata 33cl, pale ale - 5,8% vol€5
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N’artigiana doppio malto 33cl, strong ale - 7% vol€5
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N’artigiana analcolica 33cl, lager - 0,0% vol€6
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N’artigiana oro 33cl, lager - 4,8% vol€5
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N’artigiana rossa 33cl, lager - 5% vol€5
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N’artigiana senza glutine 33cl, lager - 4,8% vol€6
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N’artigiana bianca 33cl, blanche - 4,5% vol€5
