Classics
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Gin tonic6
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Americano7
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Gin fizz6
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Moscow mule6
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Daiquiri7
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Altri classics (other)7
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Negroni7
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Whisky sour7
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Boulevardier7
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Paloma6
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Mojito7
Insalate
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Sapore di mare12Insalala e orlaggi di stagione, salmone marinato e scottato.
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Orto selvatico8Insalata e ortaggi di stagione.
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Analcolici
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Giraffe7Orzata, lime, soda all'ananas.
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Monkey7Cordial al melone e tẻ verde, ginger ale.
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Flamingo7Cordial di frutti rossi, soda al pompelmo.
Jungle surprise
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Jungle surprise8Dicci quale \"base\" preferisci, a tutto il resto ci pensa il bartender. (a partire da)
Bollicine (bottiglia)
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Bacio della luna, valdobbiadene, prosecco DOC brut22
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Dom perignon, champagne380
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Saline rosa, madri leone, spumante rose brut35
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Pisan battel, spumante brut45
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Bellavista, franciacorta, spumante70
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Pisan battel, spumante rose brut45
Pasta
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Linguine green16Linguine vegane con crema di spinaci, avocado, mandorla tostata.
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Scrigni con burrata pugliese16Pasta ripiena di burrata pugliese, tartare di tonno rosso, zucchine in due consistenze, zenzero.
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Spaghettone esotico di mare16Spaghettone, cozze, lime, zenzero, bottarga di muggine.
Sashimi
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Servito con zenzero marinato, zenzero rosa, alga wakame e gel di limone.
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Ricciola amaki15Servito con zenzero marinato, zenzero rosa, alga wakame e gel di limone.
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Tonno rosso16Servito con zenzero marinato, zenzero rosa, alga wakame e gel di limone.
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Sashimi mix18Servito con zenzero marinato, zenzero rosa, alga wakame e gel di limone.
Tartare
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Salmone accompagnato da barbabietola.
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Tonno rosso16Tonno rosso accampagnato da guacamole.
Pad thai
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Gamberi16Tagliatelle di riso, gamberi, salsa pad thai, arachidi, anacardi, tofu, uovo, peperoncino secco, germogli di soia, scalogno, erba cipollina.
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Con verdure16Tagliatelle di riso, salsa pad thai, arachidi, anacardi, tofu, uovo, peperoncino secco, germogli di soia, scalogno, erba cipollina.
Fusion roll
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Veg manga14Interno: avocado, cetriolo. Esterno: maionese al lime, cavolo viola.
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Salmone samurai16Interno: salmone, avocado. Esterno: tartare di salmone, passion fruit, zest di lime.
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Ricciola zen16Interno: ricciola, avocado. Esterno: tartare di ricciola, granella di pistacchio, jungle dressing.
Vino bianco (bottiglia)
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Chiusolillo, giancalo ceci, chardonnay24
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Nella mia terra, antica enotria, falanghina-fiano22
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Clara, giancarlo ceci, fiano IGP35
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Cardone, verdeca IGP18
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Panascio, giancarlo ceci, bombino bianco26
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Prosit, cardone, verdeca-bianco d'alessano IGP (frizzante)20
Vino rosato (bottiglia)
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Sanna sulis, madri leone, nero di troia IGP25
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Autentia, altevie, susumaniello22
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Parchitello, giancarlo ceci, bombino nero BIO25
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Nausica, cardone, negroamaro20
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Prosit, cardone, pinot nero IGP (frizzante / sparkling)20
Sake
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Shika cup, 200 ml5
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Junmai daigint'o, 180 ml12
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Jounsen tenrei, 300 ml12
Birre artigianali - lattina
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Vertiga alchemy - indian pale lager, 5,1%7
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Vertiga alma - west coast IPA, 6,3%7
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Vertiga flora - pale ale, 4,7%7
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Vertiga bali - session IPA, 4,1%7
Cocktails
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Analcolici (non alcoholic)
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Signature
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Classic cocktails
Signature
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Cocktail della settimana (a partire da)7
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Somadida9Bitter Q bianco, vermouth carpano bianco, soda al cetriolo.
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Fontegreca9Vodka, liquore acqua di cedro, lime, zucchero, aria di acqua di mare.
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Tom moore's jungle9Santero aguardiente, fusetti banana, lime, zucchero, ananas.
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Arashiyama8Sake, cordial al melone e tẻ verde, sale e pepe sancho.
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Tongass10Bulleit bourbon, laphroaig 10, lime, sciroppo di salvia, yuzu.
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Shilin10Gin infuso al basilico, lime, zucchero, soda al pompelmo.
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Mindo tiki10Rum plantation 3 stars, lime, miele al pimento, mango, angostura bitter.
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Mexiquillo11Tequila, lime, sciroppo di zenzero (no spicy), passion fruit, soda al pompelmo.
Dessert
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Mochi al sesamo6
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Mochi al mango6
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Mochi al cioccolato belga6
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Mochi alla fragola6
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Salame dolce di fichi8
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Mochi al tè verde6
Birre artigianali - bottiglia
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Vertiga bajadera - IPA, 5,6%8
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Asahi - lager, 5,0%6
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Vertiga domabianca - blanche, 4,4%8
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Vertiga bislakka - amber ale, 5,7%8
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Vertiga moonella - german ale, 4,8%8
Fish & veg
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Trancio di salmone16Salmone, furikake, maionese giapponese al wasabi.
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Frittura di mare18Anelli e ciuffi di calamaro, pepe e lime.
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Ventresca di tonno rosso34Ventresca di tonno rosso arrostita, pach choy, wasabi, salsa di soia all'italiana.
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Guancia di tonno rosso35Tonno rosso, burro, salsa al basilico e yozukosho, daikon marinato, salsa ponzu.
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Bistecca di tonno rosso20Tonno rosso, piselli, menta, miso.
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Veg burger16Edamame, piselli, cannella. Servito con patate al forno, ketchup di fragole.
Rosoli artigianali
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Limoncello, alloro, nocino, finocchietto, moscato, liquirizia, mandorla, mandarino, zenzero, 13 botaniche.4
Guà bao explosion (2 pz)
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Kung fu pesce8Pesce arrosto, friggitello, scamorza fresca, maionese al basilico.
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Zucchina bonsai6Zucchine alla poverella, barattiere, pomodoro, teriyaki.
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Ricciola san8Ricciola marinata, agrumi, sesamo tostato, panna acida.
Jungle poke
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Veg maui14Riso, tartare di barbabietola, avodado, edamame, alga wakame, datterino rosso, cavolo rosso, cetriolo, salsa teriyaki e scaglie di mandorle.
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Salmone surf14Riso, tartare di salmone, edamame, alga wakame, cavolo rosso, avocado, barattiere marinato e datterino, salsa teritaki e granella di pistacchio.
Bevande
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Acqua liscia o frizzante in bottiglia - 1 litro2.5
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Sodati:4Ananas, pompelmo, ciliegia, cetriolo, acqua tonica, ginger beer, ginger ale
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Coca cola - coca zero 33 cl. - fanta - sprite3.5
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Te:3Limone, pesca
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Limonata, arancia rossa, chinotto4
Mex-mix tacos (2 pz)
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Tonno rosso fiesta8Tartare di tonno rosso, daikon, insalata di stagione, fragole.
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Salmone guapo7Salmone marinato, insalatina, cetriolo, ravanelli, guacamole.
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Zucchina mariachi5Zucchine, pomodorini, avocado, cavolo bianco e viola, daikon, aceto di riso, mayo al limone.
