Menu business
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Rémoulade de céleri et pommes verte au raifort
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Suprême de volaille rôti à l'ail des ours, crémeux d'artichauts aux écorces de citron cédrat
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Poire pochée à la vanille, ganache praliné cacahuètes et tuiles cacao
6 & 7 mars
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Houmous de haricots, copeaux de magret fumé et vinaigrette aux agrumes
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Poisson du jour, fenouil confit et cru, sabayon à la verveine et citronnelle
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Poire pochée à la vanille, ganache praliné cacahuètes et tuiles cacao
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Menu du marché
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Entrée / plat / dessertCHF39.-Les midis, du mardi au vendredi uniquement
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EntréeCHF12.-
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PlatCHF28.-
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DessertCHF10.-
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Plat végétal de saison, au gré du marchéCHF25.-
