Tè
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Tè jasmin€4Gusto floreale e morbido
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Tè sencha€4Tè verde dal gusto fresco, note erbacee e finale morbido
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Tè genmaicha€4Gusto di tè verde, polvere matcha e riso tostato
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Tè oolong€5Gusto complesso con note vegetali, crosta di pane e frutto a guscio
Champagne
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Purity brut nature s.a.€120
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Belle epoque rosé 2014€600
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Special club brut 2016€160
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Vintage brut 2012€320
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Cuvée 72 extra brut s.a.€100
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Cristal rosé 2013€580
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Réserve impériale s.a.€100
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Brut rosé s.a.€110
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Dom ruinart rosé brut 2007€380
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Brut collection 243 2018€100
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Brut rosé cuvée royale s.a€100
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Cuvée rosé brut s.a.€100
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Clos des goisses extra brut 2008€280
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La cuvée brut s.a€80
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Extra brut extra old s.a.€130
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Brut s.a€99
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Grand siècle s.a.€230
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Champagne grande vallèe s.a.€100
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Esprit nature s.a.€99
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La grande année 2015€210
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Brut cuvée royale s.a.€80
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Special cuvée magnum s.a€220
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Special cuvée rosé s.a€125
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R.d. 2008€450
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Blanc de blancs 2013€1400
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Grand brut s.a.€100
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Premier cru extra brut 2010€240
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Brut blanc de blancs s.a.€99
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Dom ruinart rosé brut 2009€360
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Blanc de blacs grand cru s.a.€130
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Cuvée ultra brut s.a.€99
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Blanc de blancs brut 2018€210
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Solera extra brut s.a.€250
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Brut millésime 2011-2016€135
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Cristal 2014€320
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Reflet nature s.a.€100
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La grande année rosé 2015€270
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Belle epoque 2015€300
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Désiré gratiot millésime 2012€130
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Special cuvée s.a€100
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Belle epoque blanc de blancs 2014€680
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Blason rosé s.a.€125
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Blanc de blancs 2012€1500
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Plénitude 2 brut 2003€780
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Pn ayc18 s.a .€150
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Uramaki speciali ‘izu’ (8 pz)
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Rainbow new style€22Trilogia di pesci, avocado, cream cheese avvolti da carpaccio misto, gocce di zafferano e teriyaki
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Evergreen€16Selezione di verdure di stagione avvolte da lamine di avocado, con salsa alle erbe aromatiche
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The ‘queen’€28Spigola e avocado avvolti con astice, chutney di pomodorini e misu-yuzu
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Il piemontese€25Asparago in tempura avvolto da carpaccio di filetto piemontese alla fiamma, funghi shitake e crema di tartufo
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Ryu-shin€23Stracciatella di gambero spicy e avocado avvolti da carpaccio misto e salsa al bergamotto jap
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L’umami€21Salmone, cream cheese, scaglie di tempura avvolti da salmone, avocado, chutney di pomodorini e teriyaki balsamico
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Paradiso & inferno€26Fiore di zucca in tempura con tonno spicy avvolti da lamine di avocado, gambero rosso e burrata igp
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Gold roger€24Trilogia di tonno rosso ‘bluefin’ e avocado, avvolti da carpaccio di tonno, funghi shitake e shiso
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Moonligth€23Gamberone al vapore con avocado e mayo avvolti da ricciola, salmone e salsa jalapeño ‘new style’
Zuppe soups
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Essenza di mare€12.5Zuppa con infusione di pesce e verdure dell’orto
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Miso shiro€5.5Zuppa di soia con alghe, tofu e cipollotti
Carpaccio & tartare
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Carpaccio misto€18.5Tonno rosso ‘bluefin’, salmone, branzino e salsa 1993
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Carpaccio ricciola€20Fettine sottili di jalapeño e ponzu al bergamotto jap
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Tartare di ricciola€20Pomodorini misti, limone siciliano e yuzu
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Carpaccio tonno€18.5La nostra storica salsa 1993 spicy
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Carpaccio salmone€15Salsa ponzu al bergamotto jap
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Tartare di salmone€16.5Condita con la nostra storica salsa 1993
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Tartare tonno rosso€20Condita con la nostra storica salsa 1993 spicy
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Tartare di gambero rosso€25Yuzu-oil e sale maldon
Junmai ginjo (72 cl bott)
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Ippongi denshin yuki junmai ginjo€60Complesso ma elegante, un junmai con un bouquet di erbe verdi, note sapide e un finale fresco
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Akita yamato shizuku junmai ginjo€60Questo junmai sakè è leggero ma gustoso e tonificante. realizzato con un riso appositamente raccolto nella prefettura di akita chiamato akitasakèkomachi
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Wakanoii€28Sakè leggero ed elegante prodotto con acqua dolce e morbida. gradazione alcolica più bassa. ideale per chi assaggia il sakè per la prima volta
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Aratama tsuyahime€25Bilanciamento tra umami e sapidità. sakè con ampio bouquet di frutti al naso, vellutato al palato
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Tohokuizumi namazume€27Singola pastorizzazione per questo sakè. aromi fruttati: melone, mela, pesca, freschezza al palato
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Heavensakè junmai ginjo€78Un junmai ginjo elegante ricco di note di riso, melone, burro e gigli bianchi che a palato lasciano una sensazione cremosa, aromi di frutta fresca e secca, con un finale rinfrescante
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Sasaki leiro€65Sakè con un pronunciato aroma fruttato, seguito da un gusto delicato ma con una nota di umami donata dal riso locale di miyagi
Loira
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Latypique blanc chardonnay brut nature 2021€42
Yaki mono / secondi
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Tori & tora€18Pollo alla piastra con mandarino kumquat glassato con un tocco piccante
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Striploin di wagyu€60Controfiletto di manzo nobile giapponese a4 cotto a carbonella con contorno di verdure di stagione e funghi
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Ebi robata-yaki€25Mazzancolle siciliane cotte alla brace con verdure di stagione
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Lobster - gratinato€30Astice gratinato con scaglie di pan grattato, verdure e soft di patate
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Pesce pescato del giorno€25Pesce stagionale cucinato secondo estro dello chef
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Kamo€25Tataki di petto d’anatra laccato al mandarino cinese con verdure al wok
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Yaki tori sbagliato€18Pollo caramellato al teriyaki, con verdure, soft di patate e parmigiano
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Gindara€30Carbonaro nero dell’alaska marinato al saikyo e miso cotto al forno
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Beef tokyo style€28Tagliata di filetto di manzo piemontese con salsa anticucho al teriyaki
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Niku gold style€28Filetto di manzo piemontese con cuore di shiso e scaglie dorate croccanti
Vini bianchi italiani - umbria
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Cervaro della sala 2022-2023-2015€88
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Bramito della sala 2022-2023€40
Bollicine italiane - toscana
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Metodo classico 25 rosé s.a.€50
Vini bianchi resto del mondo - cile
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Los vascos chardonnay 2022€38
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Los vascos sauvignon 2022€38
Bollicine italiane - alta langa
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Riserva extra brut 2018€65
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Alta langa docg brut s.a.€45
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Alta langa docg istinto rosé 2020€55
Vini bianchi resto del mondo - nuova zelanda
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Sauvignon origin 2024€48
Vini bianchi resto del mondo - austria
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Weinviertel 2024€35
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Riesling federspirel loibenberg 2023€36
Bollicine italiane - lombardia oltrepò pavese
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Brut nature rosé 2015€60
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Brut nature 2015€58
Vini rosati - sicilia
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Hierà rosé 2022€45
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Susucaru 2022€48
Vini bianchi resto del mondo - germania
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Riesling alte reben 2022€55
Vini bianchi italiani - puglia
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Pietrabianca 2021€38
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Pietra verdeca del salento 2023€35
Vini rossi francesi - loira
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L’opera des vins 2021€95
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Lumiere des senses 2021€95
Vini bianchi italiani - liguria
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Cinqueterre bianco 2023€50
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Vermentino colli di luni 2023€43
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I pini di corsano 2023€60
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Ponte di toi 2022€50
Uramaki classic (8 pz)
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Spicy tuna plus€18Tonno rosso ‘bluefin’ avvolto da spicy tuna
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Tiger roll€21Gamberone fritto in tempura avvolto da carpaccio di salmone, caviale di salmone e teriyaki
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Ebi californiano€13Gamberone cotto a bassa temperatura, avocado e mayo home made
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Salmon avocado€11
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Ebi ten€12.5Gamberone fritto in tempura e salsa teriyaki
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50 sfumature di rosso€23Sushi pressato, gambero spicy, carpaccio di avocado, tonno rosso, jalapeño e salsa miso yuzu
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Special salmon samba€20Sushi pressato, salmon spicy, carpaccio di avocado, ikura e salsa teriyaki
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Tuna avocado€13Tonno rosso bluefin e avocado
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Philadelphia€12.5Salmone, avocado e cream cheese
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Spicy salmon plus€15Salmone, avocado avvolto da spicy salmon
Vini bianchi italiani - abruzzo
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Malvasia d’abruzzo iksa marina 2021€45
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Trebbiano riserva marina cvetic 2022€60
Vini bianchi italiani - marche
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Verdicchio le vaglie 2023€36
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Verdicchio riserva stefano antonucci 2022€42
Vini bianchi italiani - piemonte
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Chardonnay monteriolo 2022€65
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Langhe arneis 2021€37
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Langhe bianco 2022€70
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Derthona montemarzino 2022€210
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Gavi dei gavi 2023€50
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Langhe solea 2022€160
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Rossj bass riserva 2021€95
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Alteni di brassica 2019€180
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Derthona sant albert 2019€58
Vini bianchi italiani - friuli-venezia giulia
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Vintage tunina 2021€78
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Collio extempore 2018€120
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Ribolla gialla collio 2023€39
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Ronco delle mele sauvignon 2024€60
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Piere 2020€55
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Ribolla gialla 2020€58
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Terre alte 2021€95
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Malvasia myò colli orientali doc 2022 - malvasia€38
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Dessimis 2021€55
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Pinot grigio collio 2023€39
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Ribolla gialla 2019€110
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Ciampagnis 2020€55
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Pinot grigio riserva 2021€58
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Friulano myò colli orientali doc 2022 - friulano€38
Vini rossi italiani - sicilia
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Profumo di vulcano 2021€120
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Etna rosso altamora 2021€45
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Ghiaia nera etna rosso 2022€45
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Nerello mascalese terre siciliane 2021€100
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Etna rosso 2021€55
Vini francesi bianchi - loira
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Miss terre 2022€45
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Saumur blanc 2023€50
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Sancerre 2020€70
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Baron de l 2018€125
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Poully-fumé 2020€60
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Montlouis mineral + 2022€65
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Lumiere de silex 2022€95
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Cuvèe bistrologie 2022€86
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L’insolite saumur 2023€65
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Royal oyster 2022€45
Vini rossi italiani - lazio
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Montiano 2021€80
Sushi & sashimi
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Sashimi shiro (6 pz)€18Ricciola, branzino e orata
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Omakase selection€275 nigiri special ideati dallo chef (fuori menu)
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Sushi e sashimi ‘izu’€395 nigiri, 4 uramaki special e 7 sashimi
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Petit sashimi tuna (5 pz)€15Tonno rosso ‘bluefin’
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Petit sashimi salmone (5 pz)€11
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Sashimi trilogia bluefin (8 pz)€25Akami, chutoro, o-toro
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Petit sushi€204 nigiri, 4 uramaki
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Sashimi tuna - salmon (10 pz)€25Tonno rosso ‘bluefin’ , salmone
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Sashimi tradizionale (10 pz)€27Tonno rosso, salmone, branzino e gambero rosso
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Sashimi evolution (16 pz)€38Selezione di 8 tipi di pesce servito con 3 salse new style
Vini rosati - veneto
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Roses roses 2023€35
Gyoza (4 pz)
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Niku gyoza€8.5Ravioli di maialino con verdure e funghi shitake in sfoglia allo zafferano
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Yasai gyoza€8.5Ravioli di verdure miste di stagione
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Ebi gyoza€10.5Ravioli di gamberi con verdure
Nigiri classic (2 pz)
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Iwashi€7
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Ika€10
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Hamachi€10
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Maguro€9
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Sake€6
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Suzuki€6
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Toro€10Ventresca di tonno
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Scampo€12
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Hotate€12
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Ebi€6Gambero cotto
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Tai€6
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Amaebi€12Gambero rosso
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Unaghi€12Anguilla cotta a carbonella
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Chutoro€10Taglio tra filetto e ventresca di tonno rosso
Vini da dessert calice - giappone
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Yuzumon€7Liquore fresco a base di bergamotto giapponese
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Ume-shu€6Vino di prugne giapponesi
Vini bianchi italiani - sicilia
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Carricante terre siciliane 2022€95
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Chardonnay c’era già 2022€58
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Shamaris 2023€36
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Munjebel bianco 2022€60
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Etna bianco contrada sciaranuova 2022€65
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Mareneve 2021€75
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Etna bianco di sei 2020€45
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Chiaranda’ chardonnay contessa entellina 2021€58
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Volcano 21 2021€60
Sakè junmai (72 cl bott)
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Kubota senju€42Uno dei sakè più venduti in giappone, creato per accompagnare bene tutti i tipi di piatti giapponesi
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Kagatobi gokkan junmai€42Prodotto durante il freddo inverno con fermentazione a bassa temperatura, consistenza secca e croccante
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Kozaemon - tokubetsu junmai miyamanishiki€46Dal gusto fruttato con una fragranza sofisticata
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Koikawa beppin€50Aroma di riso, gusto medio secco. bilanciato, finissimo retrogusto amarognolo, ideale con piatti di carne
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Heavensakè junmai 12€65Sakè dalla bassa gradazione alcolica (12%), ma dal carattere minerale e umami, con note di caramello salato e frutta secca, gusto rotondo e finale pulito
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Shirayujy edo genshu€75Sakè con note di legno, caramello, tabacco, paragonabile ad un vino da meditazione
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Dewanoyuki kimoto€50Sapore corposo, rotondo, gusto pieno e profumo fragrante. aroma strutturato e ampio con note di frutta secca. al palato persistenza umami
Bollicine italiane - campania
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Fiano rifermentato col fondo 24 lune s.a.€40
Vini bianchi italiani - toscana
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Lodano toscana igt 2023€55
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Batàr 2019€140
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Keir toscana igt 2023€58
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Vistamare 2020€70
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Chardonnay toscana igt 2021€140
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Toscana bianco 2022€68
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Vermentino toscana 2023€38
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Vermentino 2024€40
Vini bianchi italiani - lombardia
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Curtefranca convento s.s. annunciata 2020€65
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Lugana brolettino 2023€36
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Bianco le noci 2022€38
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Curtefranca selva della tesa 2019€120
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Curtefranca uccellanda 2020€65
Caffè
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Cappuccino€4
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Caffé decaffeinato€3
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Illy 100% arabica caffè espresso€2.5
Junmai daiginjo (72 cl bott)
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Ninky gold€62Sakè estremamente raffinato, aromi di melone, viole al naso. sapori di crema, mandorla, banana al palato. lungo e persistente
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Tatenokawa seiryu€60Junmai daiginjo leggero e fruttato, con lievi note di acidità sul finale
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Amabuki white€65In questo sakè il riso viene raffreddato a -5 gradi durante la produzione, questo dona un aroma floreale fruttato, un ricco bouquet di aromi
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Asahi shuzo dassai 45€60Facendo utilizzo del riso yamadanishiki levigato al 45%, questo saké offre un aroma fruttato e una dolcezza delicata
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The shunnoten junmai daiginjo€60Sentori di miele e scorza di limone, completato da una gradevole nota amaricante leggermente acidula e da un fresco e puro sapore umami
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Asahi shuzo dassai 23€120Presenta un carattere lussureggiante e gustoso, al palato una dolcezza simile al nettare, seguito da un lungo e intenso finale
Birra
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Kirin – lager 50 cl€7Classica birra bionda con note di malto
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Asahi – lager 50 cl€7Birra classica dai sentori di fieno
Bollicine italiane - sardegna
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Vermentino spumante extra dry s.a.€100
Vini bianchi italiani - valle d’aosta
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Cuvée bois 2020€65
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Petite arvine 2024€40
Vini francesi bianchi - savoia
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Monfarina 2023€48
Vini rossi italiani - toscana
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Luce 2019€170
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Guado al tasso bolgheri superiore doc 2022€160
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Sassicaia 2021€420
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Mormoreto 2021€85
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Ornellaia la grazia 2018€420
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Tignanello riserva 2021€165
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Giramonte 2021€170
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Masseto riserva 2017€1600
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Ornellaia 2018€380
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Soffocone di vincigliata 2022€65
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Le serre nuove dell’ornellaia riserva 2020€90
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Terra di monteverro 2020€75
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Vigna dell’impero 2019€125
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Chianti classico riserva 2019€45
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Le serre nuove 2020€100
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Sassicaia 2014€550
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Brunello di montalcino pieve santa restituita 2015€110
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Chianti classico 2021€50
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Brunello di montalcino riserva 2007€210
Vini rossi francesi - borgogna
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Pommard 2018€120
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Nuits saint george les charmois 2020€120
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Bourgogne pinot noir 2022€50
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Pernard vergelesses 2019€120
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Chambolle musigny le village vieilles vignes 2019€140
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Vosnèe-romanée 2021€230
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Chorey les beaunes 2020€100
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Savigny les beaunes 2020€100
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Gevrey chambetin ronceive 2021€130
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Bourgogne pinot noir septembre 2022€60
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Vosnèe-romanée la croix blanche 2022€140
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Beaune premier cru les epenots 2019€140
Vini rossi francesi - rodano
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Cotes du forez le volcanique 2023€40
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Cotes du rhones rouge 2021€36
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Syrah valine 2021€62
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Le petit renard rouge 2021€36
Bevande
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Acqua naturale panna 50cl€3
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Acqua frizzante san pellegrino 50cl€3
Bibite
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Estatè limone 25 cl€4
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Coca cola / coca zero / fanta 33 cl€4
Vini rossi italiani - trentino-alto adige
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Pinot nero 2020€50
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San leonardo rosso vigneti delle dolomiti igt 2019€120
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Schiava alto adige alte reben 2022€48
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Pinot nero patricia 2021€43
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Pinot nero bachmann riserva 2021€45
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Pinot nero riserva mazon 2020€75
Vini rossi italiani - lombardia
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Corte del lupo 2018€55
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Merlot 2015€120
Antipasti
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Crispy rice ‘izu’ - tonno (2 pz)€8.5Cubo di riso in tempura con stracciatella di pesce, velo di jalapeño e salsa al bergamotto jap
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Baccelli di soia al vapore con sale maldon
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Petit croquettes (3 pz)€8.5Sfere di patate, crema di gamberi, verdure e shiso
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Crispy rice ‘izu’ - salmone (2 pz)€7.5Cubo di riso in tempura con stracciatella di pesce, velo di jalapeño e salsa al bergamotto jap
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Crispy rice ‘izu’ - gambero (2 pz)€7.5Cubo di riso in tempura con stracciatella di pesce, velo di jalapeño e salsa al bergamotto jap
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Namban zuke€15Pesce fritto e marinato in aceto di riso in stile giapponese
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Edamame spicy€7Bacelli di soia saltati al wok piccanti
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Spring in osaka (1pz)€7.5Involtino di gamberi in pasta croccante e alici del cantabrico con basilico giapponese
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La via della seta (5 pz)€10Involtino di carta di riso con verdure di stagione e vanito sauce
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Poker wakame€104 tipologie di alghe marine naturali, con dressing al sesamo bianco
Vini bianchi italiani - sardegna
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Capichera riserva 2021€60
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Lintòri vermentino di sardegna doc 2024€38
Agemono / fritture
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Squid tempura€24Frittura di calamaro francese sfrangiato al coltello
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Tempura mista€22Frittura mista di gamberoni e verdure
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Ebi tempura€22Frittura di gamberoni in pastella
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Yasai tempura€12Frittura di verdure di stagione in pastella
Nigiri special (2 pz)
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Tai shiso€10Orata scottata col carbone, olio di sesamo e shiso
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Hotate goma-yu€13Capasanta scottata a carbonella, yuzukosho
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Salmon ‘007’ style€10Salmone alla fiamma, salsa karashi e ikura
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Lobster especial€19Astice cotto a bassa temperatura ed emulsione di crostacei
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Hamachi himalayano€12Ricciola sale rosa, nebulizzato allo yuzu, velo di kumquat
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Scampo konbu-jime€16Scampo e konbu, caviale royal oscietra
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Amaebi la-yu€13Gambero rosso scottato con olio al sesamo, zenzero e cipollina
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Maguro giò€11Tonno rosso ‘bluefin’ e salsa chimichurri rivisitata
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Giò suzuki€10Branzino cristallo di tosatsu
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Toro foie gras€13Ventresca di tonno scottato con foie gras e teriyaki
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The ‘king’ kobe€20Manzo di kobe scottato a carbonella, salsa su-miso e yuzu-kosho
Vini rossi italiani - piemonte
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Barbaresco docg 2020€55
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Dolcetto d’alba 2022€35
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Barbaresco martinenga 2019€100
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Barolo docg 2020€55
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Langhe nebbiolo martinenga 2023€45
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Barbera d’alba 2021€38
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Barbaresco feyles 2014€78
Vini bianchi resto del mondo - slovenia
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Ribolla 2024€33
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Sauvignon blanc opoka 2022€75
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Ribolla cru selection 2021€48
Vini da dessert calice - sicilia
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Donnafugata kabir moscato di pantelleria€8.5
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Donnafugata ben ryé passito di pantelleria€12
Vini bianchi italiani - campania
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Via del campo falanghina 2023 2023€60
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Falanghina del sannio dop 2024€36
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Quartara 2018€50
Riso e pasta
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Garden meshi€11Riso saltato con trionfo di verdure e uovo
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Il ramen ‘alternativo€16Super spaghettino fresco spadellato con pollo, funghi shitake,
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Garden udon€14Spaghetti freschi tagliati al coltello con trionfo di verdure di stagione e bambù
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Arroz shitake€13Riso saltato con pollo, funghi shitake freschi, uovo e burro al miso
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Yaki soba€15.5Spaghetti di grano saraceno con gamberi, verdure e uovo saltati
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Ebi yaki meshi€13Riso saltato con gamberi, verdure miste e uovo
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L’udon proibito€18Spaghetti freschi tagliati al coltello, con essenze di crostacei, gamberi, capesante e verdure
Honjozo (72 cl bott)
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Yonetsuru dry kappa€60Honjozo dal gusto piacevolmente secco e leggero. ottimo sia freddo che caldo, può essere gustato a varie temperature
Bollicine italiane - trento
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Oro rosso dosaggio zero riserva 2019€60
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Trento doc metodo classico 2020€50
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Trento doc rosé brut riserva 2018€50
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Giulio ferrari rosé brut 2007 / 2009€230
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Giulio ferrari brut 2008 / 2009€230
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Ferrari perlé zero 15 brut nature 2015€85
Vini da dessert calice - veneto
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Otella prima luce passito€9
Vini rossi francesi - bordeaux
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Saint estèphe 2021€95
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Pauillac grand cru classé 2018€180
Vini rosati - trentino-alto adige
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Rosé 2023€35
Creazioni del momento
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Creazione del giorno€22Chiedete la creazione del giorno secondo l’estro dello chef
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Sicilian rouge (2 pz)€12.5Scampo e gambero rosso scottato all’olio di sesamo e bergamotto giapponese
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Ten-tami€20Piovra cotta in stile osaka e passata alla brace, su soft di verdure e patate
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Carpaccio capasanta€22Capasanta canadese, vinaigrette allo yuzu con limone, umeboshi e shiso
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Ceviche trilogia blanc€22Ceviche peruviana in chiave orientale, con 3 tipologie di pescato bianco, salsa ajimarillo, olio al coriandolo e cipolla di tropea
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Scarpetta€20Trilogia di tonno rosso, salsa karashi e chips di nori croccante
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Mini bao (2 pz)€12Mini bao dorato con battuta di filetto di manzo piemontese e salsa karashi
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Lobster catalana€28Catalana di astice in chiave orientale, con verdure, pomodorino, avocado e cipolla di tropea
Gelati e sorbetti
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Gelato al caffè espresso€7.5
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Sorbetto allo yuzu / bergamotto giapponese€8
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Gelato al latte di cocco dello sri lanka€7.5
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Gelato al tè matcha€7.5
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Sorbetto al mango€8
Vini rossi italiani - friuli
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Vertigo 2021€35
Vini francesi bianchi - rodano
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Nostre pais 2021€36
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Chateauneuf du pape 2020€65
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Laudun 2021€36
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Le petit renard blanche 2022€35
Vini rosati - puglia
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Calafuria 2023€40
Frutta
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Mango€8.5Maturato sull’albero e spedito via aerea, mantiene il sapore dolce ed esotico
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Ananas€8Maturato sull’albero e spedito via aerea, mantiene il gusto fresco ed esotico
Vini bianchi italiani - veneto
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Passionesentimento garganega 2023€32
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Lugana oasi mantellina 2023€30
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Back to silence in anfora (orange) 2023€50
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Mey french terza edizione s.a.€55
Bollicine italiane - veneto
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Valdobbiadene brut s.a.€32
Vini da dessert calice - ungheria
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Oremus tokaji aszu€12
Germania
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Haus klostenberg cuvée seckt brut s.a.€55
Greens
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Wok di verdure€12Verdure miste e funghi giapponesi saltati al wok
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Fiori zucca€11Fiori di zucca in pastella leggera dorati
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Misticanza di stagione€10Insalata di stagione e foglie aromatiche con condimento jap
Fruttati (72 cl bott)
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Kodakara yuzu€60Liquore leggero allo yuzu (agrume giapponese). aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro. fresco e fruttato
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Kodakara ginger€57Liquore allo zenzero a base del pregiato sakè junmai daiginjo tatenokawa, dall’aroma pungente e speziato, dal gusto rinfrescante e peperino, tipiche caratteristiche dello zenzero
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Kodakara umeshu€57Realizzato con prugne giapponesi selezionate, dal sapore ricco e armonioso. perfetto da gustare liscio, con ghiaccio o mixato in cocktail raffinati
Vini rossi francesi - jura
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Poulsard 2020€60
Vini francesi bianchi - languedoc rousillon
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Orange gold 2022€45
Vini rossi italiani - liguria
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Vermentino nero 2022€35
Vini rossi italiani - veneto
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Brolo campofiorin 2020€35
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La poja corvina veronese 2018€130
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Amarone della valpolicella 2019€50
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Camposireso rosso 2019€32
Vini francesi bianchi - alsazia
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Riesling ribeauville 2023€55
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Alsace complantation 2018€60
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Gewurztraminer 2022€60
Gunkan (2 pz)
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Il re rosso€25Gamberone in tempura avvolto da velo di spigola, gambero rosso, limone di sicilia e yuzu
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Tonno rosso con tonno piccante
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Izu a milano€15Ricciola e gambero rosso con caviale oscietra e izu secret sauce
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Sicilian wave€13Ricciola e scampo con shiso viola e bergamotto jap
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Salmone con salmone piccante
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Zucchina€8.5Zucchina con stracciatella di gambero cotto
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Salmon ikura€11Salmone con caviale di salmone
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Blu marin€27Anguilla caramellata cotta a carbonella con avocado, avvolti d’anguilla, foie gras francese, salsa kambayaki e pepe sansho
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Sake ebi€8.5Salmone con gambero piccante
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My italy€8Zucchina con pomodorini misti, burrata igp e olio evo
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Simply rouge€13Tonno rosso con gambero rosso e pomodorini
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Lobster flambè€15Ricciola con stracciatella di astice spicy alla fiamma
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Heroes€25Fiore di zucca ripieno di tartare di gambero in tempura, avvolto da scampo al yuzu-timo
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Toro kizami€12.5Tonno rosso con ventresca di tonno, kizami wasabi e zenzero
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Portofino€21Verdure di stagione avvolte da carpaccio di spigola con burrata igp e chutney di pomodoro secco
Vini da dessert calice - bordeaux
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Château les justices sauternes€13
Bollicine italiane - lombardia franciacorta
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Franciacorta riserva palazzo lana 2013€100
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Franciacorta saten s.a€48
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Franciacorta ammonites pas dosè s.a€55
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Franciacorta cabochon brut s.a€100
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Vintage collection saten 2018€90
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Franciacorta extra brut assemblage 1 s.a.€65
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Franciacorta blanc de blancs nature 2017€60
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Franciacorta cabochon brut rosé s.a.€105
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Franciacorta extra brut rosé s.a.€48
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Cuvée prestige extra brut s.a€60
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Vintage collection dosage zéro 2018€90
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Annamaria clementi d. z. 2013€230
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Annamaria clementi d. z. 2014€210
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Annamaria clementi rosé 2013€240
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Franciacorta riserva franco ziliani 2008€200
Vini bianchi italiani - trentino-alto adige
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Chardonnay kleinstein 2023€36
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Zymbra trentino doc 2020€42
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Bianco riserva lr 2020€150
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Manna 2020€48
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Sauvignon vigna oberkerschbaum 2022€72
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Pinot bianco barthenau vigna san michele 2021€72
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Gewurztraminer kleistein 2024€39
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Terlaner classico 2023€36
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Pinot grigio sanct valentin 2022€55
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Alto adige bianco appius 2019€200
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Pinot bianco platt & riegl 2024€38
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Chardonnay löwengang 2020€120
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Gewurztraminer sanct valentin 2023€55
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Chardonnay riserva tschaupp 2020€45
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Sauvignon sanct valentin 2023€55
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Sauvignon indra 2024€38
Vini francesi bianchi - bourgogne
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Corton-charlemagne grand cru 2007€350
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Chablis 2018€85
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Bourgogne chardonnay origines 2022€45
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Saint romain 2022€120
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Bourgogne aligoté 2021€60
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Bourgogne les sétilles 2016€70
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Bâtard-montrachet grand cru 2007€650
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Bourgogne cote d’or chardonnay 2022€80
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Chablis 2017€90
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Chablis saint pierre 2020€75
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Bourgogne chardonnay septembre 2022€60
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Meursault “le limozin” 2022€140
Desserts
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Esotico€8.5Lingotto con mousse di mandorle al limone, con cremoso al cocco e mango con note di ananas e lime
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Sospiro noir€8.5Cioccolato fondente al 70% con marmellata di arance amare di sicilia
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Sfera di cioccolato€8.5Sfera croccante di cioccolato che racchiude un tiramisù al tè matcha
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Bianco mangiare€8.5Pasta di mandorle, pere speziate e cioccolato bianco
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Mochi ice-cream (2 pz)€7.5(2 gusti) dolci di riso con cuore di gelato artigianale: tè verde matcha, cioccolato cocco, frutto della passione, vaniglia del madagascar
