“Risotto porcini e tartufo”
€22

Riso “carnaroli” mantecato con porcini freschi e pregiato tartufo nero
“Lasagne al ragù”
€16

Delicate sfoglie di pasta all’uovo “fatte a mano”, alternate a ragù della casa e besciamella, in una preparazione lenta e avvolgente
“Fettuccine al ragù”
€15

Fettuccine fresche con ragù di manzo toscano, pecorino e scorza di limone “ricco e profumato”
“Rigatone industria”
€14

Rigatoni trafilati al bronzo con salsa di pomodoro, burrata fresca e basilico
“Tagliolino al tartufo”
€20

Delicati tagliolini di pasta all’uovo “fatti a mano”, avvolti dal profumo del pregiato tartufo nero e crema di pecorino
“Spaghettoni industria allo scoglio”
€18

Spaghettoni “michele portoghese” con gamberoni, vongole, cozze e pomodorini freschi
“Pici alla carbonara”
€14

Pici con crema di uova, pecorino e guanciale croccante

Antipasti

Polpette “industria” alle melanzane
€14

Delicate polpette di melanzane fritte dorate su passata di pomodoro
“Selezione di pecorini”
€15

Pecorini selezionati del territorio serviti con confettura di pere e miele
“Crudo e burrata”
€14

Prosciutto crudo toscano DOP tagliato fine fine e burrata fresca
“Tartare al tartufo”
€23

Battuta di chianina, parmigiano 36 mesi e tartufo nero fresco
“Caprese di bufala”
€14

Bufala fresca, Pomodoro selezionato, Olio Buono e Basilico
“Tartare mediterranea”
€18

Battuta di chianina scelta servita con pomodorini “confit”e stracciatella di burrata
“Segato di carciofi”
€16

Carciofi lavorati al coltello, serviti con scaglie di grana e pere
“Carciofi o fiori di zucca fritti”
€14

Carciofi o fiori di zucca, fritti al momento. “disponibilità secondo stagionalità e mercato”
“Bruschetta classica toscana”
€8

Pane tostato, pomodoro fresco, basilico e olio “bono”
“Il tagliere magnifico” (s)
€16

Selezione di affettati toscani, formaggi locali e specialità della casa

Seconda portata

“Gamberoni alla griglia”
€20

Ben sei gamberoni grigliati, serviti caldi con olio d’oliva e aromi mediterranei
“Filetto di manzo alla griglia”
€28

Taglio nobile di manzo alla griglia, esaltato da olio toscano e cristalli di sale
“Polpo alla mediterranea”
€20

Tentacoli di polpo grigliati e serviti su salsa di pomodoro con capperi, olive e basilico fresco
“Salmone alla griglia”
€20

Salmone grigliato, servito con spinaci freschi saltati in padella
“Filetto al tartufo”
€38

Filetto di manzo selezionato, servito con tartufo nero fresco.
“L’osso buco”
€22

Ossobuco servito su letto di spinaci con salsa al profumo di limone
“Tagliata di manzo alla griglia”
€22

Taglio nobile di manzo alla griglia
“Tagliata di controfiletto ai funghi porcini”
€27

Taglio selezionato di grande qualità, esaltato dai porcini
“Filetto al pepe verde”
€30

Filetto di manzo in salsa cremosa al pepe verde.

Menù

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