Dolci e frutta
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Frutta mista e di stagione€5
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Dessert del giorno e della casa
Per iniziare
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Fagiolina del trasimeno dop col baffo croccante€12
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Tagliere di salumi nostrani€10
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Diversità di formaggi freschi locali, molli e stagionati€10
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Alici grosse cantabriche coll'aglio rosso, il petrosello e lo stravergine d'umbria€10
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Prosciutto stagionato di scrofa umbro€10
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Baffo all'aceto nostro e la salvia€10
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Tagliere di carpaccio e tartare chianine€15
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Carpaccio di scottona italiana con scaglie di parmigiano, valeriana e pepe bianco€15
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Il tagliere di salumi e formaggi del territorio€15
Per primo
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Mezze maniche col cacio umbro e il pepe fresco€10
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Pappardelle con il cinghiale di macchia umbra€10
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Mezze maniche di gragnano col sugo di scottona€10
Drinks
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Birra€5
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Vino bianco€6
Per secondo
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Costata di chianina (tomahawk) certificata c.c.b.i. lunga frollatura€6
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Baccalà all'orvietana con prugne e pinoli€15
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Tartara di filetto chianino umbro c.c.b.i., lunga frollatura€10
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Abbacchio della tuscia o romanesco alla brace€18
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Coniglio marinato all'umbra alla brace€13
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Hamburger di chianina con salse€10
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Fiorentina di chianina umbra certificata c.c.b.i., lunga frollatura€7
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Tartara di incrocio certificato \"allevatori umbri\€8
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Baccalà alla brace su letto di rosmarino€15
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Fiorentina incrocio italiano certificato \"allevatori umbri\€5
