A la carte menu
Antipasti
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Bon bon di gambero viola16.00Dressing al passion fruit e chips di riso soffiato
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Gamberi rossi croccanti14.00Catalana di verdure e burrata
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Tartare di black angus15.00Spuma di robiola, gocce di lampone insalatina riccia e cialde di pane casereccio
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Veli di culatello stagionato14.00Bocconcini di bufala campana e misticanza
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Fiori di zucca13.00Farciti con ricotta e acciughe, finocchi marinati al pepe di sarawak e arancia all’olio
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Ovetto 63° bio13.00Soffice di patata all’origano, croccante di cardoncello e riduzione di funghi
Primi
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Risotto stracciatella e scampi18.00Riso carnaroli del delta mantecato alla stracciatella, scampi al lime e polvere di cappero
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Gnocchi di zucca18.00Gnocchi di zucca ai porcini freschi e capasanta
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Risotto porcini e angus17.00Riso carnaroli del delta alla crema di porcini, cardoncelli e crudo di angus marinato al pepe
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Gnocchi di patate17.00Gnocchi di patate alla crema di montasio, salsiccia senese, polvere di finocchietto e pesto di basilico
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Ravioli di pasta16.00Ravioli di pasta all’uovo ripieni di formaggio di fossa, intingolo al pomodoro fresco e fritto di carciofi violetta
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Zuppetta di lenticchie15.00Zuppetta di lenticchie con crostini di pane casereccio al timo e olio aromatico
Secondi
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Rombo alla piastra26.00Purea di fave, cicorietta all’ olio e peperoncino
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Ricciola26.00Ricciola arrostita, patatine novelle al timo, limoncino e misticanza
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Quaglia alla brace22.00E le sue uova al tartufo nero piselli, cipolla rossa caramellata e ristretto al vino rosso
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Filetto di manzo alle erbette28.00Con salsa alle carote arrostite carotine polesane e riduzione di vitello
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Selezione di formaggi veneti18.00Stagionati, semi stagionati e freschi accompagnati da confetture e dressing variopinti
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Melanzana alla parmigiana18.00Glassa di mozzarella, pomodoro arrostito, polvere di basilico e grana padano 24 mesi
MENU SNACK
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Cheeseburger15.00Pane ai semi fatto in casa, hamburger di manzo 220gr, edamer, lattuga, bacon, pomodoro e senape. servito con patate fritte
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Pizza margherita13.00Pizza napoletana, passata di pomodoro, fior di latte e basilico
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Insalatona invernale13.00Lattuga, radicchio, mela, gorgonzola, noci e fichi
Business lunch
Antipasti
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Culatello e bufala12.00
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Pane, burro e acciughe del cantabrico12.00
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Carpaccio di manzo marinato, caprino e rucola13.00
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Tonno affumicato, misticanza e citronette al limone13.00
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Millefoglie di zucchine al pepe, primo sale, olive e cipolla rossa10.00
Primi
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Risotto del giorno13.00
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Orecchiette con calamaretti, ricotta al lime e bottarga14.00
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Gnocchi di patate al ragù di coniglio13.00
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Zuppetta di lenticchie, guanciale e cubi di pane12.00
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Pasta fresca al pesto di zucca, mandorle e stracciatella13.00
Secondi
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Filetto di orata in umido e ortaggi di stagione18.00
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Gamberoni in crosta di pane e zucchine ai ferri17.00
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Entrecôte di black angus alla griglia e patate18.00
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Roast-beef alla senape, grana, riduzione di vitello e pomodori all'origano16.00
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Melanzana alla parmigiana15.00
Snack
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Cheeseburger15.00Pane ai semi fatto in casa, hamburger di manzo 220gr, edamer, lattuga, bacon, pomodoro e senape. servito con patate fritte
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Pizza margherita13.00Pizza napoletana, passata di pomodoro, fior di latte e basilico
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Insalatona invernale13.00Lattuga, radicchio, mela, gorgonzola, noci e fichi
