Il Sesto Restaurant Menu

A La Carte Menu

• Tartare Controcorrente

  17.00
  Tartare di Salmone, Sesamo, Radicchio di Treviso, Salsa Ponzu
• La Capasanta Nell’Orto

  16.00
  Noce di Capasanta, Emulsione al Nero di Seppia, Piselli e Pepe Aromatico
• Che Manzo !

  15.00
  Carpaccio di Manzo Salmistrato alle Erbe, Salsa allo Yogurt Greco, Senape e Nocciole Tostate al Caramello Salato
• La Quaglia

  16.00
  Quaglia alla Brace, Salsa al Finocchio, Arancia e Riduzione al Vino Rosso
• La Zuppetta d'Inverno

  12.00
  Zuppetta di Lenticchie Verdi e Carciofo Fritto in Crosta di Polenta, Chips di Pane e Olio Aromatico
• Cuore di Zucca

  12.00
  Flan di Zucca con Cuore Morbido all'Asiago DOP, Salsa al Taleggio e Brunoise di Patata alla Curcuma

• Il Milanese de Noaltri

  18.00
  Carnaroli del Delta allo Zafferano, Polvere di Liquirizia e Gambero Rosso al Lime
• Il Tagliolino al Mare

  20.00
  Tagliolino al Doppio Tuorlo fatto in casa, Polpa di Riccio, Pesto di Salicornia e Gel allo Yuzu
• Castelmagno e Vitello

  18.00
  Carnaroli del Delta al Castelmagno, Spinacino, Polvere di Pomodoro, Lingua di Vitello Arrostita
• Coniglio e Porcino

  18.00
  Maccheroncino al Torchio, Ragù di Coniglio, Porcini al Timo e Spuma al Grana Padano
• Pacchero A Metà

  16.00
  Mezzo Pacchero al Pesto di Pomodoro Gratinato, Pecorino Romano, Olive Taggiasche e Basilico
• Dalla Campagna

  16.00
  Crema di Ceci, Crostoni di Pane Casereccio, Cavolo Nero Soffiato e Polvere di Basilico

• Dal Gargano al Sesto

  24.00
  Trancio di Ombrina Rosa Garganica, Topinambur e Broccolo Invernale
• Sei Proprio un Baccala'

  24.00
  Cuore di Baccala', Emulsione di Piselli, Pomodoro Semi Dry e Soffice di Patata
• Brasato e Polenta

  22.00
  Brasato di Vitellone cotto lentamente, Polentina di Storo Piastrata, Carotina Fondente e Kumquat Candito
• Il Cervo

  22.00
  Controfiletto di Cervo alla Brace, Cardoncello Croccante, Zucca e Lampone
• Il Filetto Di Manzo 1 recensione

  28.00
  Filetto di Manzo 200gr, Pak-Choi alla Griglia e Fondo di Vitello al Cioccolato Bianco
• L’Ovetto

  18.00
  Uovo BIO Cotto a Bassa Temperatura (68 ), Salsa al Pecorino, Crumble di Tarallo e Ristretto di Funghi
• Cheese...s!

  15.00
  Selezione di Formaggi Veneti Stagionati, Semi Stagionati e Freschi con Marmellate e Confetture

• Hamburger 1 recensione

  13.00
  Buns fatto in casa, Hamburger di Manzo 220gr, Asiago, Bacon, Insalata Gentile, Senape Dijon e Cavolo Cappuccio Viola. Servito con Patate Fritte
• Pizza Margherita

  13.00
  Pizza Napoletana, Passata di Pomodoro, Fior di Latte e Basilico
• Bagel

  13.00
  con Semi, Salmone Affumicato, Rucola, Philadelphia e Salsa Ponzu