A La Carte Menu
Antipasti
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Bon Bon di Gambero Viola16.00Dressing al Passion Fruit e Chips di Riso Soffiato
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Gamberi Rossi Croccanti14.00Catalana di Verdure e Burrata
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Tartare di Black Angus15.00Spuma di Robiola, Gocce di Lampone Insalatina Riccia e Cialde di Pane Casereccio
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Veli di Culatello Stagionato14.00Bocconcini di Bufala Campana e Misticanza
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Fiori di Zucca13.00Farciti con Ricotta e Acciughe, Finocchi Marinati al Pepe di Sarawak e Arancia all’Olio
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Ovetto 63° BIO13.00Soffice di Patata all’Origano, Croccante di Cardoncello e Riduzione di Funghi
Primi
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Risotto Stracciatella e Scampi18.00Riso Carnaroli del Delta Mantecato alla Stracciatella, Scampi al Lime e Polvere di Cappero
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Gnocchi di Zucca18.00Gnocchi di Zucca ai Porcini Freschi e Capasanta
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Risotto Porcini e Angus17.00Riso Carnaroli del Delta alla Crema di Porcini, Cardoncelli e Crudo di Angus Marinato al Pepe
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Gnocchi di Patate17.00Gnocchi di Patate alla Crema di Montasio, Salsiccia Senese, Polvere di Finocchietto e Pesto di Basilico
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Ravioli di Pasta16.00Ravioli di Pasta all’Uovo Ripieni di Formaggio di Fossa, Intingolo al Pomodoro Fresco e Fritto di Carciofi Violetta
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Zuppetta di Lenticchie15.00Zuppetta di Lenticchie con Crostini di Pane Casereccio al Timo e Olio Aromatico
Secondi
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Rombo alla Piastra26.00Purea di Fave, Cicorietta all’ Olio e Peperoncino
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Ricciola26.00Ricciola Arrostita, Patatine Novelle al Timo, Limoncino e Misticanza
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Quaglia alla Brace22.00E le Sue Uova al Tartufo Nero Piselli, Cipolla Rossa Caramellata e Ristretto al Vino Rosso
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Filetto di Manzo alle Erbette28.00Con Salsa alle Carote Arrostite Carotine Polesane e Riduzione di Vitello
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Selezione di Formaggi Veneti18.00Stagionati, Semi Stagionati e Freschi accompagnati da Confetture e Dressing Variopinti
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Melanzana alla Parmigiana18.00Glassa di Mozzarella, Pomodoro Arrostito, Polvere di Basilico e Grana Padano 24 Mesi
MENU SNACK
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Cheeseburger15.00Pane ai Semi fatto in casa, Hamburger di Manzo 220gr, Edamer, Lattuga, Bacon, Pomodoro e Senape. Servito con Patate Fritte
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Pizza Margherita13.00Pizza Napoletana, Passata di Pomodoro, Fior di Latte e Basilico
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Insalatona Invernale13.00Lattuga, Radicchio, Mela, Gorgonzola, Noci e Fichi
Business Lunch
Antipasti
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Culatello e Bufala12.00
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Pane, Burro e Acciughe del Cantabrico12.00
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Carpaccio di Manzo Marinato, Caprino e Rucola13.00
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Tonno Affumicato, Misticanza e Citronette al Limone13.00
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Millefoglie di Zucchine al Pepe, Primo Sale, Olive e Cipolla Rossa10.00
Primi
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Risotto del Giorno13.00
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Orecchiette con Calamaretti, Ricotta al Lime e Bottarga14.00
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Gnocchi di Patate al Ragù di Coniglio13.00
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Zuppetta di Lenticchie, Guanciale e Cubi di Pane12.00
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Pasta Fresca al Pesto di Zucca, Mandorle e Stracciatella13.00
Secondi
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Filetto di Orata in Umido e Ortaggi di Stagione18.00
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Gamberoni in Crosta di Pane e Zucchine ai Ferri17.00
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Entrecôte di Black Angus alla Griglia e Patate18.00
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Roast-beef alla Senape, Grana, Riduzione di Vitello e Pomodori all'Origano16.00
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Melanzana alla Parmigiana15.00
Snack
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Cheeseburger15.00Pane ai Semi fatto in casa, Hamburger di Manzo 220gr, Edamer, Lattuga, Bacon, Pomodoro e Senape. Servito con Patate Fritte
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Pizza Margherita13.00Pizza Napoletana, Passata di Pomodoro, Fior di Latte e Basilico
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Insalatona Invernale13.00Lattuga, Radicchio, Mela, Gorgonzola, Noci e Fichi
