Menu estate 2026
Appetizers
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Muscoli ripieni della tradizione€16(2,3,4,9,14)
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Ancioe allo Scabeccio€13(5,13) (alici fresche marinate come da tradizione genovese)
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Baccala’ Marinato€14(5,13)
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Il Calamaro si fa’ Nero€17(4,5,9) (calamari ripieni al baccala mantecato all’aglio nero, coulis di ciliegini gialli,ciliegino confit , kataifi e olio al limone)
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L’Uovo e l’insalata che non c’è€14(6,9,14) (uovo cbt, insalata liquida di Songino/Avocado/limone, pepe sichuan , crostini di pane integrali , pancetta croccante alla paprika e semi di sesamo)
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Arancina del Campanaro€12(4,9,12,13) (Arancina allo Zafferano con Polpo stufato in Ragu’ povero di antiche tradizioni liguri e salsa agli agrumi)
Crudite’
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Tartare di Manzo€18(9,11,13,14) (Manzo 110 gr, con senape antica, semi di senape marinati, crema all’uovo, olio al cipollotto e maionese croccante al mais)
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Tartare di Pescato€20(5,7,11,13,14) (Pescato gr.100, cipollotto alla vaniglia, mayo giapponese , zeste di limone sottosale, teriyaki , cipolla di tropea al nero di seppia)
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Frittura di Calamari, Gamberi e Verdure Fresche€20(4,8)
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Frittura di Calamari, Gamberi, Paranza e Verdure Fresche€23(4,5,8)
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Baccalà 'Zen-Zero€24(2,5,12) (baccalà cbt, purea di mela verde, acqua di sedano e zenzero, salsa Pil-Pil, chips di Carta di Riso, olio al peperoncino e pinoli tostati)
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Polpo Inferno€26(4,14) (polpo marinato cbt, pepe cayenna, curcuma, curry piccante di Madras, chilli fresco finito tentacolo di patata e aromi, mayo al polpo e gel spicy)
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Roll di Tonno Lardellato e la sua Giardineria Esotica€27(5,7,11,13) (filetto di Tonno in Lardo aromatizzato, Giardineria esotica, senape dolce, teriyaki e olio al cipollotto)
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Branzino Del Golfo€28(3,5,13) (Branzino 400/600 gr, verdure di stagione, olive taggiasche e salsa dello Chef)
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(3,4,5,8,9,13,14) (Piatto tradizionale Ligure a base di pesce, patate, barbabietola, carote, zucchine, salsa verde adagiato su una galletta croccante)
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Ciuppin€29(4,5,8,9,12,13) (Piatto tradizionale ligure a base di passato di Paranza, zafferano, molluschi, crostacei e coda di rospo)
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Coniglio Alla Ligure€18(2,13) (Coniglio in bianco, olive taggiasche, erbette aromatiche, spicchi di patata al forno e carota baby)
Primi Piatti
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Spaghetti alla Bagna Verde€16(4,9,13)
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Scialatiello allo Scoglio€20(4,8,9,12,13)
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Risotto Polpo e Patate€20(3,4,12) (riso Carnaroli, Polpo cbt, crema di patate, polpo croccante, cubotti di patata e salsa al basilico)
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Picio Fresco al Ragu’ di Anatra€16(9,12,13)
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Tordello Homemade al Ragu’€18(2,3,9,12,13,14) (Pasta ripiena della nostra tradizione al Ragu’ Classico)
Su richiesta
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Trofie alla genovese€12(2,3,9)
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Pasta al Pomodoro€10(9)
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Pasta al Pesto€10(2,3,9)
