Secondi
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Galletto€24Petto e coscia al bbq, terrina di patate,erbe selvatiche e salsa allo yogurt
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Tagliata€22Di manzo con il suo fondo alwhiskey torbato e contorno di stagione
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Ombrina€28Filetto alla piastra, crema di pastinaca e funghi shiitake arrostiti
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Baccalà€26\"Alla cardinale\" capperi, salsa di pomodoro fresco, origano e cipolla di treschietto al BBQ
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Pancia di maialino da latte aromatizzata alle erbe liguri, cotta lentamente 48h, purè di patate affumicato, cavolo viola fermentato
Antipasti
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Cundigiun€13Tipica insalata ligure nella nostra versione ortaggi di stagione, lattuga, \"san nicolao” di cabannina in chips e dressing alle acciughe
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Tagliere€13Salumi e formaggi selezionati, crostoni ai fegatini e cipolle caramellate al miele
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Uovo€11Fondente cotto a 68° pappa al pomodoro al bbq e pecorino affumicato
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Bruschetta€14Crostone di pane rustico, trota salmonata di \"monti\" marinata ai frutti rossi, panna acida e verdure di stagione
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Cardoncello€10Marinato alla soia, yogurt al curry verde piccante e intingolo al prezzemolo
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Bevande
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Caffè€1.5
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Bottiglia di vino€30
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Acqua€2
Primi
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Linguine€14Ai 5 pomodori leggermente piccanti, spuma di parmigiano \"vacche rosse” e polvere di basilico
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Tortelli€14Di pasta fresca, ripieni con ricotta di cabannina presidio slow food e tuccu di cinghiale
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Tagliolini€18Ai grani antichi, emulsione di burro e acciughe, datterini confit e pane croccante al limone bio
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Testaroli€12Tris cotti al testo conditi con olio e parmigiano, pesto tradizionale ligure efunghi cardoncelli
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Fusilloni€13Monograno felicetti,pesto tradizionale ligure, fagiolini e patate
