Situato in Via Recupero a Polignano A Mare, "Il Panificio" è una piccola panetteria che risulta poco visibile nei grandi elenchi digitali, eccezion fatta per un profilo minimale su Google. Sebbene le informazioni sul locale siano scarse, il suo orario di apertura suggerisce una flessibilità che può andare incontro a diverse esigenze: aperto al mattino e pomeriggio alcuni giorni della settimana, offre anche la possibilità di acquistare cibo da asporto.
Le opinioni dei visitatori sono contrastanti; mentre alcuni clienti apprezzano la gentilezza dello staff e lodano la varietà e qualità dei prodotti da forno come i taralli, altre impressioni documentano esperienze negative legate alla freschezza dei prodotti. Tuttavia, tutte le recensioni disponibili risalgono a più di un anno fa, il che evidenzia la mancanza di informazioni aggiornante sulla gestione attuale del locale.
Visitare "Il Panificio" potrebbe essere l'occasione per chi è in cerca di pane e specialità da forno nel cuore di Polignano. Resta però essenziale tener conto delle ricchezze e incertezze condivise da clienti del passato e mantenere aspettative realistiche vista l'assenza di dettagli recenti da parte del gestore.
Sento il profumo del pane da sotto l'appartamento. Penso "che fortuna". Chiedo due pasticciotti che mi danno dalla porta di servizio (è ancora chiuso), senza scontrino. Salgo in casa e scopro che sono freddi, dal frigo. Lo spezzo e dentro la crema è secca, vecchia di almeno 3-4 giorni. Da denuncia. Ovviamente li buttati.