Menù Estate 2026
Per iniziare
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Negroni d’Angera€8.5Gin Latitude 45, Vermouth rosso e Bitter - Distilleria Rossi D’Angera
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Amaretto Spring€8.5Amaretto di Saronno Lazzaroni, succo d’arancia, Frecciarossa extra brut VSQ
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Gin Tonic€10Gin Latitude 45 - Distilleria Rossi D’Angera, acqua tonica
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Gin Tonic€10Major dry -Gin - Distilleria Major, lago Maggiore, acqua tonica
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Spritz ai sentori di Lombardia€8.5Bitter Rossi D’Angera, Franciacorta extra brut VSQ
Gin Tonic classici
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Opihr Oriental Spiced€12London Dry Gin, acqua tonica
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Bloom€12London Dry Gin, acqua tonica
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Thomas Dakin Small Batch€14Small batch Gin
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Peonia (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Birra bianca d’aspirazione belga. Al naso profuma di bergamotto, arancia amara e coriandolo. E’ fresca al palato, dove prevale un gusto delicato e leggermente acidulo. Leggera e dissetante. Pallida e profumata:la signora della villa. Alc. 4,8%
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Uncino (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Porter in stile americano con colore scuro dato dall’uso dei malti tostati. Debolmente amara, profuma di caffè, cioccolato e nocciola. Poco alcolica, ma ben strutturata nel gusto. L’inglese approdata oltre oceano. Una scura vera, di carattere, per scaricatori seriali. Alc. 5,6%
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Squillo (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Una pils personalizzata con tre luppoli tedeschi che le donano forza e carattere. Si presenta di colore giallo paglierino con una schiuma voluminosa. Al naso profuma di fiori secchi e thè verde, dati dall’abbondante dry hop a freddo, al palato luppolata con bassi toni maltati. Il gusto lungo e amaro del piacere. Alc. 5,00%
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Karma (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Birra ad alta fermentazione in stile Trippel d’abbazia, ma rivista in chiave moderna con luppolatura mista, piena e ben luppolata grazie alle quattro varietà presenti che le donano forza e aromaticità. Di colore dorato, spiccano note fresche e agrumate al naso date dal utilizzo di due luppoli americani in dry hopping. Spirito d’abbazia, una meditazione brassicola nel chiostro degli agrumi. Alc. 7,5%
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Dumper (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Ipa di ispirazione inglese. Al gusto intensa, con aromi erbacei, terrosi e leggermente fruttati dati dai luppoli inglesi utilizzati. Equilibrata, amara e mai pungente ma con un tenore alcolico importante. Alc. 6,8%
Cucina del territorio - tradizionale e rivisitata
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Ossobuco in gremolada con risotto alla milanese€28Riso Carnaroli Riserva San Massimo Rosso evoluto fresco e fruttato
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Cotoletta alla milanese tradizionale alta (attesa 20 min.)€30Rosso giovane speziato e fragrante
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Cotoletta alla milanese battuta€24Rosso giovane speziato e fragrante
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Con girello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, polvere di cappero e i suoi frutti Vino Bianco Fresco Floreale e Minerale
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Come una parmigiana...€22Melanzana arrostità, la sua crema, salsa al pomodorino, parmigiano e salsa al basilico Bianco Fresco Secco ed Erbaceo
Proposte di ispirazione contemporanea
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Petto d’anatra scottato€26Con chutney di albicocche e indivia glassata Rosso Evoluto Fresco e Fruttato
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Insalata tiepida di pesce flauto al fumo€24Ai 4 pomodori (gialli, in guazzetto, confit e cuore di bue) Bianco Fresco Floreale e Minerale
Formaggi
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Proposta di degustazione€16Selezione di cinque formaggi accompagnati da salse senapate Dolce e liquoroso
Dolci
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Semifreddo allo zabaione€9Con amaretti di Saronno e salsa al cioccolato fondente Vino dolce e liquoroso
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Crema di riso e latte€9Con pralinato alle nocciole e terra al cacao Vino dolce e liquoroso
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Tartelletta Sacher€9Con ganache al cioccolato fondente e albicocche in due consistenze Amaro artigianale
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Paste di Modica€9Vino dolce e liquoroso
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Paste di Modica con calice di zibibbo€10
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Gelato artigianale al limone con frutti di bosco€8Whisky artigianale
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Gelato artigianale alla crema con cioccolato fondente e nocciole tostate€8Whisky artigianale
Menù stagionale
Per iniziare
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Negroni d’Angera€8.5Gin Latitude 45, Vermouth rosso e Bitter - Distilleria Rossi D’Angera
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Amaretto Spring€8.5Amaretto di Saronno Lazzaroni, succo d’arancia, Frecciarossa extra brut VSQ
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Gin Tonic€10Gin Latitude 45 - Distilleria Rossi D’Angera, acqua tonica
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Gin Tonic€10Major dry -Gin - Distilleria Major, lago Maggiore, acqua tonica
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Spritz ai sentori di Lombardia€8.5Bitter Rossi D’Angera, Franciacorta extra brut VSQ
Gin Tonic classici
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Opihr Oriental Spiced€12London Dry Gin, acqua tonica
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Bloom€12London Dry Gin, acqua tonica
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Thomas Dakin Small Batch€14Small batch Gin
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Peonia (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Birra bianca d’aspirazione belga. Al naso profuma di bergamotto, arancia amara e coriandolo. E’ fresca al palato, dove prevale un gusto delicato e leggermente acidulo. Leggera e dissetante. Pallida e profumata:la signora della villa. Alc. 4,8%
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Uncino (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Porter in stile americano con colore scuro dato dall’uso dei malti tostati. Debolmente amara, profuma di caffè, cioccolato e nocciola. Poco alcolica, ma ben strutturata nel gusto. L’inglese approdata oltre oceano. Una scura vera, di carattere, per scaricatori seriali. Alc. 5,6%
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Squillo (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Una pils personalizzata con tre luppoli tedeschi che le donano forza e carattere. Si presenta di colore giallo paglierino con una schiuma voluminosa. Al naso profuma di fiori secchi e thè verde, dati dall’abbondante dry hop a freddo, al palato luppolata con bassi toni maltati. Il gusto lungo e amaro del piacere. Alc. 5,00%
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Karma (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Birra ad alta fermentazione in stile Trippel d’abbazia, ma rivista in chiave moderna con luppolatura mista, piena e ben luppolata grazie alle quattro varietà presenti che le donano forza e aromaticità. Di colore dorato, spiccano note fresche e agrumate al naso date dal utilizzo di due luppoli americani in dry hopping. Spirito d’abbazia, una meditazione brassicola nel chiostro degli agrumi. Alc. 7,5%
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Dumper (Birrificio La Villana)Bottiglia 0.33 €6Ipa di ispirazione inglese. Al gusto intensa, con aromi erbacei, terrosi e leggermente fruttati dati dai luppoli inglesi utilizzati. Equilibrata, amara e mai pungente ma con un tenore alcolico importante. Alc. 6,8%
Cucina del territorio - tradizionale e rivisitata
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Ossobuco in gremolada con risotto alla milanese€28Riso Carnaroli Riserva San Massimo Rosso evoluto fresco e fruttato
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Cotoletta alla milanese tradizionale alta (attesa 20 min.)€30Rosso giovane speziato e fragrante
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Cotoletta alla milanese battuta€24Rosso giovane speziato e fragrante
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Con girello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, polvere di cappero e i suoi frutti Vino Bianco Fresco Floreale e Minerale
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Asparago bianco di Cantello con uovo al cereghino€22Bianco Fresco Secco ed Erbaceo
Proposte di ispirazione contemporanea
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Petto d’anatra scottato€26Con chutney di albicocche e indivia glassata Rosso Evoluto Fresco e Fruttato
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Trancio di baccalà in oliocottura€26Con zucchine, vaniglia e terra di olive taggiasche Bianco Complesso Elegante e Persistente
Formaggi
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Proposta di degustazione€16Selezione di cinque formaggi accompagnati da salse senapate Dolce e liquoroso
Dolci
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Semifreddo allo zabaione€9Con amaretti di Saronno e salsa al cioccolato fondente Vino dolce e liquoroso
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Crema di riso e latte€9Con pralinato alle nocciole e terra al cacao Vino dolce e liquoroso
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Tartelletta Sacher€9Con ganache al cioccolato fondente e albicocche in due consistenze Amaro artigianale
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Paste di Modica€9Vino dolce e liquoroso
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Paste di Modica con calice di zibibbo€10
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Gelato artigianale al limone con frutti di bosco€8Whisky artigianale
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Gelato artigianale alla crema con cioccolato fondente e nocciole tostate€8Whisky artigianale
