Il Grottino Menu

Le nostre proposte

• Zuppa di ceci con maltagliati di pasta fresca e cicoria oppure Spaghetti con guanciale e pecorino
• Filetto di maiale cotto in padella con olive, ndria, rosmarino e salvia al vino rosso oppure Coniglio alla cacciatora in bianco
• Crostata con marmellata di visciole

• Il nostro antipasto assortito
• Affettato di lombo stagionato e coppa di maiale serviti con pecorino di fossa
• Sformatino tiepido di porri e melanzane, salsa ai peperoni gialli
• Tartare di vitellone, salsa alle erbe e lime
• Crudo di filetto di baccalà marinato in olio, limone e cipollina fresca

• Tonnarelli all'uovo
  Con fiori di zucca, zucchine, granella di pancetta e zafferano
• Paccheri
  Pastificio artigianale Felicetti, al pesto leggero bocconcini di baccalà e pomodorini secchi
• Riso Carnaroli
  Con formaggi, caprino, profumo di menta e polvere di liquirizia (min. x 2 persone)
• Bottoni di pasta fresca
  Ripieni di parmigiana con bufala est olio al basilico

• Vitello freddo con salsa tonnata al profumo di tartufo
• Petto di faraona ripieno
  Salsa di spinaci e pepe verde
• Filetto di manzo alle erbe aromatiche
  Con riduzione di aceto
• Ossobuco di vitello al vino bianco
  Con zafferano e carote
• Parmigiana di zucchine e scamorza affumicata