Il Giardino

Gentile Daniele, prendiamo atto con dispiacere della Sua recensione. Il nostro stile, all'insegna di impegno e professionalità, tutt'altro che borghese, può essere apprezzato o meno, al pari delle proposte culinarie servite in tavola. Esiste, però, nella Sua analisi, un punto che vogliamo rigettare senza alcuna esitazione: la disonestà dello staff del Giardino, Nello specifico delle righe riportate a beneficio Suo e di una corretta informazione, ci fa piacere precisare gli aspetti segnalati: -come staff abbiamo commesso l'errore di non depennare dalla carta del menu l'assente filetto di cervo. E' stato per questo motivo che Le abbiamo consigliato una valida alternativa sempre di filetto e, per scusarci del disguido, abbiamo voluto offrire l'antipasto. Differentemente da quanto affermato, quella portata è stata regalata. -il prezzo del filetto è presente in evidenza sulla carta del menù a 18 euro, non 16. -servire direttamente in sala il tartufo, grattugiandolo davanti al cliente, rappresenta una consuetudine diffusa nella ristorazione e anche noi seguiamo questa modalità. Il prezzo aggiuntivo rispetto al piatto è indicato con chiarezza sulla pagina del menù e non esiste possibilità di errore nella quantificazione dei grammi immessi sulla singola portata. -l'impossibilità del caffè conclusivo è stata causata da un blackout elettrico che nella serata in questione ha coinvolto il paese di San Cipriano, purtroppo, indipendente dalla nostra responsabilità. Tuttavia, per ovviare in parte alla situazione, abbiamo proposto gratuitamente la consumazione di due amari. Come siamo soliti ribadire, tanto post commenti positivi quanto negativi, pur rispettando ogni idea e punto di vista, crediamo che sia difficile poter giungere a giudizi netti in una singola serata per qualsiasi professione, tanto più nel nostro settore. Confidiamo, pertanto, in ulteriori occasioni utili alla conoscenza reciproca. Dal canto nostro, non nascondendo eventuali imprecisioni, ma rimarcando passione per il mestiere e correttezza. Lo staff del Giardino