Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 2 €
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Zola
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Tonno all'olio d'oliva
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Filetti di acciughe del Mediterraneo
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Mozzarella di bufala
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Scaglie di grana DOP
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Stracciatella pugliese
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Strachítunt DOP
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Brie
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Pomodorini soleggiati
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Taleggio DOP
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Scamorza affumicata
Le Focacce
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La Focaccia terraBurrata, crudo di Parma, pomodorini soleggiati, basilico, olive taggiasche e olio al basilico
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La Focaccia marePolpo, patate croccanti, olive e pomodorini
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Il pesce secondo l'oste
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Salmone alla grigliaSalmone con pomodorini e rucola
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Fritto mistoCalamari, gamberi e julienne di verdure
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Il PolpoPolpo alla griglia con crema di patate, pomodorini e olive
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Pane e coperto
I Dolci dell'Oste
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Budino veg(Gluten free, no lattosio)
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Torta Caprese (Gluten free)
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Affogato al caffè
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Sorbetto al limone
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Cheesecake al bicchiereCon confettura di frutti di bosco
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Meringata al cacao
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Cantucci con vin santo
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Tavolozza del fornoAssaggi di torte, biscotti e frutta secca di stagione
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Carpaccio di ananas con gelato
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 3€
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Salsiccia bergamasca
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Crudo di Parma
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Carciofi al naturale
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Carpaccio spada
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Spianata calabra
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Funghi porcini
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Bresaola valtellinese
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Carpaccio tonno
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Salmone affumicato
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Prosciutto cotto San Marino
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Speck dell’Alto Adige
Bevande
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Bottiglia Coca Cola 1 L
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Birra Otus alla spina mediaBionda - Rossa - IPA - Blanche
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Birra Otus alla spina piccolaBionda - Rossa - IPA - Blanche
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Bibite in bottiglia / lattinaCoca Cola, Aranciata, Sprite, The
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Spritz
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Vini al calice
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Acqua (naturale- frizzante) 0,75 cl
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Acqua (naturale- frizzante) 0,50 cl
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 4 €
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Burrata
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Culatta di Parma
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Gamberi
La polenta secondo l'oste
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Il coccioPolenta taragna e salsiccia grigliata
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Piattino bergamascoPolenta, taleggio, cotechino alla brace e patate arrosto
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Piattino fumantePolenta, fonduta di branzi e funghi porcini
I primi della tradizione
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PaccheriPaccheri con pesto di pistacchi e gamberi argentini
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CasoncelliPasta ripiena con farcia di carne\ne Grana Padano condita con burro, pancetta e salvia fritta
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Gnocchi di polentaConditi con fonduta di Strachítunt e noci
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ChitarrineChitarrine alle vongole con crema di zucchine
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ScarpinòccPasta dal ripieno magro con Grana Padano,\nuova, pangrattato e spezie condita\ncon burro versato e salvia fritta
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Chiedi e scopri il risotto del giorno
Le aggiunte
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Burrata, salmone, carpacci, gamberi
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Affettati, porcini, formaggi, carciofi, acciughe, stracciatella, soleggiati, bufala
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Salsiccia 2 recensioni , patatine, verdure, tonno, no lattosio, polentina, caramellate, wurstel, funghi
Le bruschette
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MediterraneaBruschetta di pane fatto in casa con pomodorini secchi, olive taggiasche, stracciatella pugliese e olio BIO Coppini
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La AliciBruschetta di pane fatto in casa con bufala e alici marinate all’arancia
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La SalmoneBruschetta di pane fatto in casa con crema di avocado e salmone
Le speciali
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La 5 formaggiFiordilatte, Taleggio dop, Branzi dop, Strachinut e Grana
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La Focaccia terraBurrata, crudo di Parma, pomodorini soleggiati, basilico, olive taggiasche e olio al basilico
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La TonnoFiordilatte, carpaccio di tonno affumicato rucola e olio al limone
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La Fiori di zucchinaFiordilatte, fiori di zucchina, gamberi e ricotta
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Lo SfilatinoBrie, mozzarella, Speck e Grana a fine cottura
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La SpadaFiordilatte, carciofi, carpaccio di spada affumicato e olio al mandarino
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La GenovesePomodoro e pesto, bufala e scaglie di grana
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La PugliaDoppio pomodoro, culatello, burrata e olio al basilico
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La TominoPomodoro, fiordilatte, tomino e Speck
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La Focaccia marePolpo, patate croccanti, olive e pomodorini
Inventa la tua pizza!- Scegli la base
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FormaggiPomodoro, fiordilatte, strachitunt, brie e taleggio DOP
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VerdeCon pesto alla genovese e basilico
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RossaCon pomodoro 100% italiano e basilico fresco
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BiancaCon olio EVO e mozzarella fiordilatte
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Focaccia
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CapricciosaPomodoro, mozzarella prosciutto cotto di San Marino, champignon, carciofi e olive taggiasche
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MargheritaCon pomodoro 100% italiano e mozzarella fiordilatte
Le classiche
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Brie e zucchineFiordilatte, pomodoro, Brie e zucchine al forno
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AmericanaFiordilatte, pomodoro, wurstel e patatine fritte del forno
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DiavolaFiordilatte, pomodoro, spianata calabra
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Speck e brieFiordilatte, pomodoro, Brie e speck
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MargheritaPomodoro, fiordilatte e basilico
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Prosciutto e funghiFiordilatte, pomodoro, funghi champignon e prosciutto cotto
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CapricciosaFiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto,\ncarciofi, funghi champignon e olive taggiasche
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MarinaraPomodoro e olio all’aglio
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BufalinaPomodoro, mozzarella di Bufala e basilico
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Crudo e granaFiordilatte, pomodoro, Crudo e Grana
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ParmigianaFiordilatte, pomodoro, scamorza e melanzane
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RomanaFiordilatte, pomodoro e acciughe
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Tonno e cipolleFiordilatte, pomodoro, tonno all'olio d'oliva e cipolla di Tropea
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BriosaFiordilatte, pomodoro, Brie e cotto
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Bresaola, rucola e granaFiordilatte, pomodoro, bresaola, rucola e\nscaglie di grana
Poke del forno
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TonnoRiso venere, tartare di tonno, avocado, granella di pistacchi e salsa di soia
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SalmoneRiso venere, tartare di salmone, ananas, mandorle e salsa di soia
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VegRiso basmati, legumi, insalata, verdure frutta secca e frutta fresca di stagione
I vini del forno- Bianchi
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Pecorino“Guardiani Farchione” Abruzzo
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Passerina bio“Colli Ripani” Marche
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Prosecco valdobbiadene docgExtra dry “Drusian”
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Lugana \"i frati\“Cà dei frati” Lombardia
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Ribolla gialla collio“Pighin” Friuli
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Gewürztraminer bio“Toblino” Trentino
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Vermentino di gallura superiore“Piero Mancini” Sardegna
Inventa la tua pizza! - Scegli l'impasto
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SpecialeLa proposta del giorno
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Petra 39Semi-integrale
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TrebbiaCereali
Pizze speciali
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La VeganaPomodoro, olive, melanzane, funghi e rucola
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Lo SfilatinoBrie, mozzarella, Speck e Grana a fine cottura
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La NormaPomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata
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La TominoPomodoro, fiordilatte, tomino e Speck
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La ZuccaFiordilatte, porcini, zucca al rosmarino
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La GenovesePomodoro e pesto, bufala e scaglie di grana
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La PugliaDoppio pomodoro, culatello, burrata e olio al basilico
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La TonnoFiordilatte, carpaccio di tonno affumicato, stracciatella, rucola e olio al limone
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La SpadaFiordilatte, carciofi, carpaccio di spada affumicato e olio al mandarino
I burger del forno
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Hamburger di fassonaCon scamorza, pomodorini, insalata, cipolle caramellate e salsa alla senape.\nServito con pane al sesamo e patatine fritte
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Burger veg di ceci e verdureCon pomodorini, rucola e crema d’avocado.\nServito con pane al sesamo e patatine fritte
Vini rossi
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Dogajolo rosso Toscana igt“Carpineto” Toscana
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Morellino di ScansanoS. Giuseppe “Fattoria Mantellass” Toscana
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Ripasso della Valpolicella“Le Muraie” Veneto
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Primitivo“Amastuola” Puglia
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Nero d’Avola“Ferreri’” Sicilia
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Roero“Deltetto” Piemonte
Impasti
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Petra 39
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Impasto speciale
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Trebbia
Vini della casa e del territorio bergamasco
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Cuvè Zerotre Rosso IGO “Villa Domizia”Bottiglia
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Cuvè Zerotre Bianco “Villa Domizia”Bottiglia
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Uno Manzoni Bianco DOPTerre del Colleoni “Villa Domizia”
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Gaudes Rosso Valcalepio DOP“Villa Domizia”
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Lavinia Merlot Rosso IGT“Valba”
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Zero Incrocio Terzi Rosso DOPTerre del Colleoni “Villa Domizia”
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Cuvè Zerotre Bianco “Villa Domizia”Calice
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Cuvè Zerotre Rosso IGO “Villa Domizia”Calice
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Gaudes Rosso Valcalepio DOP Riserva“Villa Domizia”
Le cresce di polenta
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La BergamascaPiadina di polenta farcita con Taleggio e salame nostrano
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La TonnoPiadina di polenta farcita con rucola, carpaccio di tonno affumicato e aceto balsamico
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La TartufataPiadina di polenta farcita con Brie e crema di tartufo
Inventa la tua pizza! Ogni aggiunta 1 €
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Mozzarella senza lattosio
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Cipolle caramellate
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Patatine fritte
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Champignon
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Olive taggiasche
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Radicchio
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Mozzarella fiordilatte
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Cipolla di tropea
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Rucola
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Capperi di pantelleria
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Melanzane
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Zucchine
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Spinaci
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Polentina fritta
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Würstel
In attesa della pizza
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Patatine fritte
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Polpette di verdure veg
Gli antipasti
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La Taragna
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Tartare di fassonaCarne di fassona, burrata, pesto di rucola\ne granella di pistacchi
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Tartare di salmoneSalmone marinato agli agrumi con rucola e soia
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Trittico di polentaTrittico di polenta con lardo bergamasco, porcini e Branzi
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Polenta e salame nostrano
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Sauté di frutti di mare con polentinaFrutti di mare con polentina
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Antipasto di mareCarpaccio di tonno affumicato, carpaccio\ndi spada affumicato, gamberi con pancetta\ncroccante e insalata di polpo con patate
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FormaggiAssaggi di formaggi delle nostre valli: Branzi, Taleggio, Strachítunt accompagnati da miele e confettura
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SgabeiGnocco fritto, servito caldo:\ncon tagliere di salumi/ con burrata e culatello
La griglia del forno
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Fiorentina di scottona (prezzo all'etto)Taglio da circa 1 kg
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Le classicheCon pomodorini, pepe nero e lardo\nbergamasco/con rosmarino e olio bio coppini/con radicchio e scamorza
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Costata di scottona (prezzo all'etto)Taglio da circa 500 g
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Le specialiCon crema di strachítunt/con porcini e taleggio
Birre artigianali alla spina “OTUS” a Km 0
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RedVolution Traditional Bock - OTUS75 cl - 6,7° vol
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Red&Go rossaPiccola - 5,5° vol
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Side B BlanchePiccola - 5° vol
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Side B Blanche – OTUS33 cl - 5° vol
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Lolipa biondaMedia - 4,7° vol
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Pils biondaPiccola - 5° vol
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Red&Go rossa - OTUS50 cl - 5,5° vol
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Side B BlancheMedia - 5° vol
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OS7 Golden Strong Ale doppio malto – OTUS75 cl - 7° vol
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RedVolution Traditional Bock - OTUS33 cl - 6,7° vol
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Cuor di Pane – OTUS33 cl - 5° vol
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OS7 Golden Strong Ale doppio malto – OTUS33 cl - 7° vol
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Ambranera Oatmeal Stout – OTUS 433 cl - 5,2° vol
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B5 bionda - OTUS50 cl - 5° vol
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Pils – OTUS75 cl - 5,2° Vol
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Pils – OTUS33 cl - 5,2° Vol
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Lolipa bionda – OTUS75 cl - 4,5° vol
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Pils biondaMedia - 5° vol
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Red&Go rossaMedia - 5,5° vol
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Australe Pacific Ipa – OTUS33 cl - 5,3° vol
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Lolipa biondaPiccola - 4,7° vol
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Side B Blanche – OTUS75 cl - 5° vol
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Lolipa bionda – OTUS33 cl - 4,5° vol
Caffetteria - caffè Ravasio BIO Fairtrade
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Infusi
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Rum / Whiskey
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Amaro / Grappa
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Corretto
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Espresso
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Cappuccio
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Grappa invecchiata 24 mesi
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Ginseng / Orzo piccolo
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Decaffeinato
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Limoncello / Liquirizia
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Ginseng / Orzo grande
