Inventa la tua pizza! ogni aggiunta 2 €
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Zola
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Tonno all'olio d'oliva
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Filetti di acciughe del mediterraneo
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Mozzarella di bufala
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Scaglie di grana dop
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Stracciatella pugliese
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Strachítunt dop
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Brie
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Pomodorini soleggiati
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Taleggio dop
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Scamorza affumicata
Le focacce
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La focaccia terra€18Burrata, crudo di parma, pomodorini soleggiati, basilico, olive taggiasche e olio al basilico
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La focaccia mare€20Polpo, patate croccanti, olive e pomodorini
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Il pesce secondo l'oste
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Salmone alla griglia€22Salmone con pomodorini e rucola
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Fritto misto€18Calamari, gamberi e julienne di verdure
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Il polpo€22Polpo alla griglia con crema di patate, pomodorini e olive
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Pane e coperto€2
I dolci dell'oste
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Budino veg€7(gluten free, no lattosio)
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Torta caprese (gluten free)€7
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Affogato al caffè€6
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Sorbetto al limone€6
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Cheesecake al bicchiere€7Con confettura di frutti di bosco
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Meringata al cacao€7
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Cantucci con vin santo€7
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Tavolozza del forno€12Assaggi di torte, biscotti e frutta secca di stagione
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Carpaccio di ananas con gelato€7
Inventa la tua pizza! ogni aggiunta 3€
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Salsiccia bergamasca
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Crudo di parma
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Carciofi al naturale
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Carpaccio spada
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Spianata calabra
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Funghi porcini
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Bresaola valtellinese
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Carpaccio tonno
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Salmone affumicato
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Prosciutto cotto san marino
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Speck dell’alto adige
Bevande
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Bottiglia coca cola 1 l€7
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Birra otus alla spina media€6Bionda - rossa - ipa - blanche
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Birra otus alla spina piccola€4Bionda - rossa - ipa - blanche
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Bibite in bottiglia / lattina€3Coca cola, aranciata, sprite, the
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Spritz€6
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Vini al calice€5
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Acqua (naturale- frizzante) 0,75 cl€2.5
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Acqua (naturale- frizzante) 0,50 cl€2
Inventa la tua pizza! ogni aggiunta 4 €
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Culatta di parma
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Gamberi
La polenta secondo l'oste
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Il coccio€15Polenta taragna e salsiccia grigliata
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Piattino bergamasco€15Polenta, taleggio, cotechino alla brace e patate arrosto
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Piattino fumante€15Polenta, fonduta di branzi e funghi porcini
I primi della tradizione
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Paccheri€18Paccheri con pesto di pistacchi e gamberi argentini
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Casoncelli€14Pasta ripiena con farcia di carne\ne grana padano condita con burro, pancetta e salvia fritta
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Gnocchi di polenta€13Conditi con fonduta di strachítunt e noci
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Chitarrine€17Chitarrine alle vongole con crema di zucchine
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Scarpinòcc€14Pasta dal ripieno magro con grana padano,\nuova, pangrattato e spezie condita\ncon burro versato e salvia fritta
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Chiedi e scopri il risotto del giorno
Le aggiunte
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burrata 6 recensioni , salmone 1 recensione , carpacci 1 recensione , gamberi€3
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Affettati, porcini, formaggi, carciofi, acciughe, stracciatella, soleggiati, bufala€2
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salsiccia 2 recensioni , patatine, verdure, tonno, no lattosio, polentina, caramellate, wurstel, funghi€1
Le bruschette
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Mediterranea€6Bruschetta di pane fatto in casa con pomodorini secchi, olive taggiasche, stracciatella pugliese e olio bio coppini
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La alici€7Bruschetta di pane fatto in casa con bufala e alici marinate all’arancia
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Bruschetta di pane fatto in casa con crema di avocado e salmone
Le speciali
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La 5 formaggi€10Fiordilatte, taleggio dop, branzi dop, strachinut e grana
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La focaccia terra€15Burrata, crudo di parma, pomodorini soleggiati, basilico, olive taggiasche e olio al basilico
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La tonno€15Fiordilatte, carpaccio di tonno affumicato rucola e olio al limone
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La fiori di zucchina€19Fiordilatte, fiori di zucchina, gamberi e ricotta
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Lo sfilatino€12Brie, mozzarella, speck e grana a fine cottura
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La spada€15Fiordilatte, carciofi, carpaccio di spada affumicato e olio al mandarino
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La genovese€10Pomodoro e pesto, bufala e scaglie di grana
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La puglia€15Doppio pomodoro, culatello, burrata e olio al basilico
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La tomino€12Pomodoro, fiordilatte, tomino e speck
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La focaccia mare€15Polpo, patate croccanti, olive e pomodorini
Inventa la tua pizza!- scegli la base
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Formaggi€8.5Pomodoro, fiordilatte, strachitunt, brie e taleggio dop
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Verde€6Con pesto alla genovese e basilico
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Rossa€5.5Con pomodoro 100% italiano e basilico fresco
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Bianca€6Con olio evo e mozzarella fiordilatte
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Focaccia€6
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Capricciosa€10Pomodoro, mozzarella prosciutto cotto di san marino, champignon, carciofi e olive taggiasche
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Margherita€6.5Con pomodoro 100% italiano e mozzarella fiordilatte
le classiche
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Brie e zucchine€7.5Fiordilatte, pomodoro, brie e zucchine al forno
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Americana€7.5Fiordilatte, pomodoro, wurstel e patatine fritte del forno
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Diavola€8Fiordilatte, pomodoro, spianata calabra
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Speck e brie€9Fiordilatte, pomodoro, brie e speck
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Margherita€6.5Pomodoro, fiordilatte e basilico
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Prosciutto e funghi€7.5Fiordilatte, pomodoro, funghi champignon e prosciutto cotto
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Capricciosa€9Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto,\ncarciofi, funghi champignon e olive taggiasche
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Marinara€6Pomodoro e olio all’aglio
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Bufalina€8Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
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Crudo e grana€9Fiordilatte, pomodoro, crudo e grana
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Parmigiana€8Fiordilatte, pomodoro, scamorza e melanzane
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Romana€7Fiordilatte, pomodoro e acciughe
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Tonno e cipolle€8Fiordilatte, pomodoro, tonno all'olio d'oliva e cipolla di tropea
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Briosa€8Fiordilatte, pomodoro, brie e cotto
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Bresaola, rucola e grana€9Fiordilatte, pomodoro, bresaola, rucola e\nscaglie di grana
Poke del forno
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Tonno€15Riso venere, tartare di tonno, avocado, granella di pistacchi e salsa di soia
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Riso venere, tartare di salmone, ananas, mandorle e salsa di soia
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Veg€13Riso basmati, legumi, insalata, verdure frutta secca e frutta fresca di stagione
I vini del forno- bianchi
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Pecorino€21“guardiani farchione” abruzzo
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Passerina bio€22“colli ripani” marche
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Prosecco valdobbiadene docg€24Extra dry “drusian”
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Lugana \"i frati\€30“cà dei frati” lombardia
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Ribolla gialla collio€24“pighin” friuli
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Gewürztraminer bio€25“toblino” trentino
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Vermentino di gallura superiore€24“piero mancini” sardegna
Inventa la tua pizza! - scegli l'impasto
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Speciale€1.5La proposta del giorno
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Petra 39Semi-integrale
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Trebbia€1Cereali
Pizze speciali
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La vegana€10Pomodoro, olive, melanzane, funghi e rucola
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Lo sfilatino€12Brie, mozzarella, speck e grana a fine cottura
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La norma€15Pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata
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La tomino€12Pomodoro, fiordilatte, tomino e speck
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La zucca€15Fiordilatte, porcini, zucca al rosmarino
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La genovese€10Pomodoro e pesto, bufala e scaglie di grana
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La puglia€17Doppio pomodoro, culatello, burrata e olio al basilico
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La tonno€16Fiordilatte, carpaccio di tonno affumicato, stracciatella, rucola e olio al limone
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La spada€16Fiordilatte, carciofi, carpaccio di spada affumicato e olio al mandarino
I burger del forno
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Hamburger di fassona€15Con scamorza, pomodorini, insalata, cipolle caramellate e salsa alla senape.\nservito con pane al sesamo e patatine fritte
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Burger veg di ceci e verdure€14Con pomodorini, rucola e crema d’avocado.\nservito con pane al sesamo e patatine fritte
Vini rossi
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Dogajolo rosso toscana igt€18“carpineto” toscana
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Morellino di scansano€22S. giuseppe “fattoria mantellass” toscana
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Ripasso della valpolicella€30“le muraie” veneto
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Primitivo€23“amastuola” puglia
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Nero d’avola€22“ferreri’” sicilia
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Roero€30“deltetto” piemonte
Impasti
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Petra 39
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Impasto speciale€1.5
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Trebbia€1
Vini della casa e del territorio bergamasco
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Cuvè zerotre rosso igo “villa domizia”€17Bottiglia
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Cuvè zerotre bianco “villa domizia”€17Bottiglia
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Uno manzoni bianco dop€20Terre del colleoni “villa domizia”
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Gaudes rosso valcalepio dop€19“villa domizia”
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Lavinia merlot rosso igt€28“valba”
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Zero incrocio terzi rosso dop€20Terre del colleoni “villa domizia”
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Cuvè zerotre bianco “villa domizia”€5Calice
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Cuvè zerotre rosso igo “villa domizia”€5Calice
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Gaudes rosso valcalepio dop riserva€25“villa domizia”
Le cresce di polenta
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La bergamasca€7Piadina di polenta farcita con taleggio e salame nostrano
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La tonno€7Piadina di polenta farcita con rucola, carpaccio di tonno affumicato e aceto balsamico
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La tartufata€7Piadina di polenta farcita con brie e crema di tartufo
Inventa la tua pizza! ogni aggiunta 1 €
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Mozzarella senza lattosio
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Cipolle caramellate
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Patatine fritte
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Olive taggiasche
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Radicchio
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Mozzarella fiordilatte
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Cipolla di tropea
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Rucola
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Capperi di pantelleria
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Melanzane
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Zucchine
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Spinaci
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Polentina fritta
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Würstel
In attesa della pizza
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Patatine fritte€4
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Polpette di verdure veg€5
Gli antipasti
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La taragna€5
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Tartare di fassona€15Carne di fassona, burrata, pesto di rucola\ne granella di pistacchi
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Tartare di salmone€15Salmone marinato agli agrumi con rucola e soia
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Trittico di polenta€13Trittico di polenta con lardo bergamasco, porcini e branzi
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Polenta e salame nostrano€6
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Sauté di frutti di mare con polentina€15Frutti di mare con polentina
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Antipasto di mare€20Carpaccio di tonno affumicato, carpaccio\ndi spada affumicato, gamberi con pancetta\ncroccante e insalata di polpo con patate
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Formaggi€15Assaggi di formaggi delle nostre valli: branzi, taleggio, strachítunt accompagnati da miele e confettura
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Sgabei€15Gnocco fritto, servito caldo:\ncon tagliere di salumi/ con burrata e culatello
La griglia del forno
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Fiorentina di scottona (prezzo all'etto)€5Taglio da circa 1 kg
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Le classiche€22Con pomodorini, pepe nero e lardo\nbergamasco/con rosmarino e olio bio coppini/con radicchio e scamorza
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Costata di scottona (prezzo all'etto)€4Taglio da circa 500 g
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Le speciali€24Con crema di strachítunt/con porcini e taleggio
Birre artigianali alla spina “otus” a km 0
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Redvolution traditional bock - otus€1375 cl - 6,7° vol
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Red&go rossa€4Piccola - 5,5° vol
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Side b blanche€4Piccola - 5° vol
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Side b blanche – otus€5.533 cl - 5° vol
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Lolipa bionda€6Media - 4,7° vol
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Pils bionda€4Piccola - 5° vol
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Red&go rossa - otus€750 cl - 5,5° vol
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Side b blanche€6Media - 5° vol
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Os7 golden strong ale doppio malto – otus€1375 cl - 7° vol
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Redvolution traditional bock - otus€5.533 cl - 6,7° vol
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Cuor di pane – otus€5.533 cl - 5° vol
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Os7 golden strong ale doppio malto – otus€5.533 cl - 7° vol
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Ambranera oatmeal stout – otus 4€5.533 cl - 5,2° vol
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B5 bionda - otus€750 cl - 5° vol
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Pils – otus€1375 cl - 5,2° vol
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Pils – otus€5.533 cl - 5,2° vol
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Lolipa bionda – otus€1375 cl - 4,5° vol
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Pils bionda€6Media - 5° vol
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Red&go rossa€6Media - 5,5° vol
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Australe pacific ipa – otus€5.533 cl - 5,3° vol
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Lolipa bionda€4Piccola - 4,7° vol
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Side b blanche – otus€1375 cl - 5° vol
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Lolipa bionda – otus€5.533 cl - 4,5° vol
Caffetteria - caffè ravasio bio fairtrade
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Infusi€3
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Rum / whiskey€5
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Amaro / grappa€4
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Corretto€2
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Espresso€1.5
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Cappuccio€2.5
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Grappa invecchiata 24 mesi€5
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Ginseng / orzo piccolo€2
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Decaffeinato€2
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Limoncello / liquirizia€3.5
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Ginseng / orzo grande€2.5
