I Rossi
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Ziggurat Montefalco Rosso DOC
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Pian Delle Vigne Brunello Di Montalcino
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Teuto Toscana IGP
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Carapace Montefalco Sagrantino
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Il Bruciato Bolgheri DOC
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Marchese Antinori Chianti Classico Docg
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Dolcetto d’Alba
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Tignanello Toscana IGT
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Mompertone
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Occhietti Nebbiolo D’alba
Antipasti
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Pappa Al PomodoroServita con salsa di mozzarella di bufala e basilico
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Tartare Di Pescato Del MediterraneoCon gocce di pesto di basilico, composta di limone e polvere di capperi
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Carciofi RosolatiCon timo, arachidi croccanti e scaglie di parmigiano
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Primo Sale Rosolato Con Menta, Pomodori E Asparagi
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Dolci
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Cheesecake Al Mango E Frutto Della Passione
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Sorbetto All’Ananas Con Cocco E Rum
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Bonet Al Cioccolato
Secondi
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Insalatina Tiepida Di Seppie, Polpo E GamberiCon verdure e spinacini novelli
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Branzino in Olio CotturaCon foglie di limone e verdure fresche croccanti
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Tartare Di Manzo PiemonteseGuarnita con alici e burrata
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Scaloppa Di Tonno Mediterraneo ScottataAi semi di papavero
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Agnello Croccante Ai Pistacchi E MirtoPatate arrosto, jus alla liquirizia
I Nostri Caffè
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La Miscela BioDai caffè che la compongono, coltivati con metodi esclusivamente biologici, fino alla lavorazione e all’insacchettamento con l’amore, l’attenzione e il rispetto che solo un’attività artigianale può garantire
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L’IndiaSpeziato di robusta consistenza dal sapore corposo col retrogusto delicato, pieno di ricordi dei profumi dell’incenso, del sandalo e talvolta anche del pepe
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L’espresso
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Il GuatemalaCon sapori di cacao e frutta essiccata (fichi, prugne, datteri) che si mescolano sapientemente agli speziati di tè, liquirizia e tabacco
Le Birre - Le Speziate
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Isaac, Witbier
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Wayan, Saison
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La Nora, Spice Beer
Le Bibite - Galvanina
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Ginger
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Chinotto
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Aranciata
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Gassosa
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Limonata
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Mandarino
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Cedrata
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Bio Cola
Dalle Cantine - I Bianchi Fermi
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Roero ArneisPrunotto
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VermentinoBolgheri
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Villa Margon Trentino ChardonnayTenute lunelli
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Pietragrande Trentino DOCTenute lunelli
Primi
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Penne Al Ragù Di Pomodori Datterini E Guanciale Croccante
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Risotto Mantecato Al Pecorino E Pepe NeroCon pancetta di maialino croccante
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Tagliatelle All’UovoCon capuliato, basilico, salsa di pomodoro e cuore di bue
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Spaghettoni SaltatiCon coulis di peperoni, terra di olive e scaglie di pecorino dolce
L’alambicco
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Il ColombiaCon fragranze di fiori e cereali che sprigiona sentori di pane tostato
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Il BrasileDai gusti morbidi e bassissima acidità
Ti Consigliamo Di Accompagnare L’aperitivo:
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I Gustosi SalumiDue assaggi dei prodotti della migliore tradizione norcina italiana
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Un Assaggio Dall’ortoGolose verdure in olio extravergine
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I Nostri FormaggiDegustazione di formaggi locali
L’aperitivo
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Gin Tonic
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Aperol Spritz
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Negroni
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Hugo Spritz
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Moscow Mule
Le Bollicine
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Moscato D’asti
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Ferrari Maximum Blanc De Blanc
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Perlè millesimato
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Crede Prosecco Superiore Docg Brut
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Perlè Rosè
Le Luppolate
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Nazionale, Blonde Ale
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Super Bitter, Belgian Strong Amber Ale
Le Puro Malto
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Leon, Belgian Strong Dark Ale
Dalla Bottega
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Degustazione Di FormaggiCon maionese all’arancia ed erbe fresche
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Alici, Pane E Burro
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Filetto Di Trota Salmonata Del LagoAffumicata all’arancio e ginepro
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Bruschette TostateCon pesto ai pistacchi, carciofi e tapenade di olive
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Degustazione Di Salumi E Formaggi
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Carpaccio Di Vitello RosatoCon tapenade
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Pane E Coperto
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Carpione Tiepido Di TrotaCon cipolle rosse caramellate
