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Focaccia a Lenta Lievitazione con Coppa Nostrana, Rucola e Mousse al Gorgonzola
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Focaccia a Lenta Lievitazione con Toma Vaccina e Miele
Antipasti
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Crema di Zucca, Olio al Tartufo e Crostini al Parmigiano
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C'era una Volta: Vitello, Tonno e Pane
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Uovo 60 Minuti su Crema di Sedano Rapa e Chips di Cavolo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi Piatti
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Risotto Carnaroli 'Barone Riserva', Lardo, Pere e Noci
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Gnocchetti di Patata Quarantina con Ragù bianco di Coniglio
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Tajarin 12 Tuorli, Crema di Cavolfiore, Rapa Rossa e Mandorle tostate
Secondi Piatti
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Tagliata di Fassona alle Erbe, Radicchio scottato, Provola affumicata e Miele
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Quiche dell'Orto: Verza, Toma del Giarolo e Cipolla rossa di Tropea
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Filetto di Salmone in Crosta di Lemontimo con Crema densa di Patate al Limone
Dessert
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Torta calda di Castagne e Gianduia con Gelato al Fior di Latte
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Tiramisù al Cucchiaio della Tradizione
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Torta integrale alle Mele Carle, Uvetta e Gelato alla Crema
Menù Degustazione
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Menù Degustazione al Buio di 5 portate alla scoperta dei Prodotti tipici della Val Borbera e delle Eccellenze del nostro Ristorante.
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Abbinamento Vini2 Calici oppure 4 Calici
