Il Cortegiano Ristorante Menu

Menu

• Pane carasau e caprese

  €12
  Pomodoro, mozzarella, basilico e origano
• Bresaola con pomodorini, rucola e grana

  €12
• La bagiana

  €12
  Erba cotta, guanciale, fave e finocchietto selvatico
• Carpaccio di manzo al balsamico e carote julienne

  €15
• Polpettine di anatra e pecorino di pienza su maionese al lime

  €15
• Tagliere di salumi e formaggi locali con confetture del territorio

  €20
• Crescia sfogliata vuota nostra produzione da accompagnamento

  €3

• Troccoli cacio e pepe

  €13
• Strozzapreti con asparagi freschi e salsiccia

  €13
• Chitarrine con funghi porcini e formaggio di fossa di sogliano d.o.p.

  €13
• Pappardelle allo stracotto d'asino

  €16
• Tagliatelle al coltello al ragu bianco di cinghiale

  €16
• Cappellacci di zucca al burro, salvia e parmigiano 30 mesi

  €16
• Cappelletti di carne in crema di casciotta d'urbino, pistacchio e limone

  €16

• Tortino di zucca su crema di casciotta d'urbino e nocciole tostate

  €13
• Stinco di maiale cotto al rosso conero con patate dippers

  €13
• Tacchino alla gossuta

  €16
  Ricetta tipica con finocchietto, olive e tartufo
• Maialetto cotto a bassa temperatura ai profumi di porchetta marchigiana

  €16
• Rollé di coniglio disossato su crema di sedano rapa e salsa di barbabietola

  €18
• Agnello arrotolato al peperoncino, acciughe e limone su scarola saltata

  €18

• Insalata mista

  €5
  Lattuga, pomodori, carote
• Patate al forno

  €6
• Cicoria catalogna e bietola saltate in padella

  €6
• Pomodori ignoranti

  €6
  Cotti al forno con guanciale e spezie
• Verdure alla griglia

  €6
  Peperoni, zucchine, melanzane

• Crescia sfogliata con bresaola, stracchino e rucola

  €8
• Crescia sfogliata con pomodoro, mozzarella, insalata e origano

  €8
• Crescia sfogliata con salame piccante e provola affumicata

  €8
• Crescia sfogliata con porchetta artigianale e insalata

  €8
• Crescia sfogliata con finocchiona igp di monte san savino e verdure grigliate

  €8
• Crescia sfogliata con prosciutto crudo nostrano e casciotta d'urbino dop

  €8
• Crescia sfogliata con salame ciauscolo e pecorino di fossa dop

  €8
• Crescia sfogliata con erba cotta e casciotta d'urbino dop

  €8

• Tonno

  €10
  Lattuga, pomodoro, olive, tonno, uova sode, acciughe e mozzarella
• Tricolore

  €10
  Lattuga, rucola, pomodoro, mozzarella, pane carasau e aceto balsamico
• porchetta 13 recensioni

  €10
  Lattuga, pomodoro, olive, porchetta artigianale e mozzarella
• Pollo

  €10
  Lattuga, pomodoro, petto di pollo a bassa temperatura e scamorza affumicata
• Mediterranea

  €10
  Feta, cipolla, cetrioli, peperoni, olive e pomodori
• Delicata

  €10
  Lattuga, rucola, carote, olive, tonno affumicato, arancia fresca

• Tiramisù in barattolo

  €6
• Cantucci di nostra produzione e vino di visciole di cantiano

  €6
• Millefoglie alla crema e squalgio di cioccolato

  €6
• Cannolo ripieno di ricotta e chicchi di cioccolato su crema di pistacchio

  €6
• Frutta fresca secondo disponibilità stagionale

  €5
  Melone, ananas, fragole

• Acqua vetro minerale ¾ lt.

  €3
• Acqua pet. minerale ½ lt.

  €1.5
• Vino della casa - bianchello del metauro - pignoletto bianco frizzante - rosso piceno
• Bevande lattina 33 cl

  €3
• Birra peroni cl 33

  €3
• Birra moretti 66 cl

  €4
• Peroni zero alcohol 33 cl

  €3
• Birra artigianali amarcord 50 cl gradisca - volpina - tabachera

  €7
• Birre artigianali renton 75 cl bionda - rossa - blanche

  €12