Contorni
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Cipolle alla brace€5
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Finocchi grigliati€5
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Patate cotte nel forno a legna€6
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Fagioli azienda favilla cotti nel forno a legna€6
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Erbe saltate all'aglio€6
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Insalata mista€5.5
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Patate fritte€5
Secondi
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Hamburgher di chianina (250g) al piatto con patate fritte€18
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Filetto di manzo alla griglia con fondo di manzo€26
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Filetto di manzo alla griglia con fondo e tartufo nero€29
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Tagliata di cuberoll di black angus frollata 30 giorni nel grasso di mangalica€29
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Grigliata mista di maiale di grigio del casentino€19
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Filetto di cervo con riduzione al vino rosso€20
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Salsicce di chianina con patate al forno e finta maionese alla senape€17
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Mezzo galletto livornese alla brace con patate arrosto€17
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Petto d’anatra con salsa ai frutti di bosco e finocchio grigliato€20
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Salsicce grigliate di grigio del casentino€11
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dolci
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Crep roll di cacao e nocciole con mousse al mascarpone, frutti di bosco e salsa al cioccolato€6
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Cheesecacke cotto con salsa ai frutti di bosco o cioccolato€6
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Pan di spagna croccante musse al miele e crumble di mandorle€6
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Tiramisù del colle€6
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Cantucci e vinsanto€5.5
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Torte dal nostro forno€5
La nostra selezione di bistecche (frollatura da 30 a 60 giorni)
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Bistecca di scottona (al kg)€49Per scottona si intende una femmina di bovino con un'età inferiore ai 2anni, che non abbia avuto gravidanze, la maggior parte delle volte è una carne molto magra
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Bistecca di vacca vecchia (al kg)€79Ottenuta da razze di bovino di oltre 8 anni, questa carne si distingue per il sapore intenso, la succosità e l'indice di marmorizzazione del grasso, che le conferisce una tenerezza e un sapore inconfondibili
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Bistecca di scottona marezzata (al kg)€74Una femmina di bovino con un’età inferiore ai 2 anni, che non abbia avuto gravidanze. La scottona marezzata si differzia dalle infiltrazioni di grasso che ha nella carne, questo la rende tenera e saporita
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Bistecca di chianina (al kg)€73La chianina è una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza motrice, è una carne magra e tenace ma molto saporita. Noi gli facciamo minimo 60g di frollatura questo la rende molto piu tenera
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Bistecca di scottona locale (al kg)€62Sono razze di bovino allevate qui nel mugello come la limousine, la charolaise,la calvana e la romagnola. Stiamo parlando di razze che hanno una carne magra con poco grasso
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Bistecca di angus (al kg)€81
Bevande
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Caffe’€2
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Distillati€5
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Birra piccola€3
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Soft drink€3.5
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Acque - san pellegrino 0.75€3
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Acque - panna 0.75€3
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Birra media€5
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Amaro€4.5
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Acque - panna 0.50€1.5
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Ginseng / orzo / dek€3
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Acque - san pellegrino 0.50€1.5
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Corretto€3
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Acque - ferrarelle€3.5
Antipasti
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Crostini con patè di fegatini€8
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Porcini, spuma di cavolfiore e pane croccante€11
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Bruschetta col pomodoro€6
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Tartare di manzo con concassè di carote, salsa ai porri e pistacchi€16
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Crostone con cavolo nero, fagioli e lardo di cinta€10
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Sformatino di zucca, fonduta al blue di pecora, pancetta e crumble salato al tartufo€14
Primi
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Gnudi di ricotta e radicchio rosso con fonduta al pecorino e noci€12
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Tortelli mugellani al ragù di manzo allevato in mugello€12
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Ravioli ricotta e spinaci burro e salvia€12
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Ribollita con verdure prese direttamente dal nostro orto€9.5
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Tagliatelle al ragù di cinghiale€11
I nostri taglieri
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Tagliere di cinta del nostro allevamento€20
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Selezione di formaggi con composte e miele€18
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Tagliere di grigio del casentino€15
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Prosciutto di cinta del nostro allevamento€15
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Prosciutto di brado€11
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Finocchiona di grigio€7
