BuonGustaio Menu

Menu estate Buongustaio

• UOVO FRITTO

  €13
  Su crema di asparagi e grana, mayo senape e limone, chips di frico e ribes
• BATTUTA DI MANZO

  €14
  Spinacino cotto e crudo, fonduta cacio e pepe, mostarda di pere e pane carasau
• GAMBERO FRITTO

  €14
  In crosta di polenta, insalatina di sedano estiva, guacamole e granita mela e zenzero
• TAGLIERE TIPICO

  €12
  Di affettati e formaggi del territorio con mostarda e giardiniera

• TAGLIATELLE ALL'UOVO

  €14
  Al ragù di ossobuco, gel di peperone dolce, crumble allo zafferano e polvere di porro bruciato
• GNOCCHI FATTI IN CASA

  €15
  Con cremoso ai piselli, stracciatella, speck d'oca e croccante alla mediterranea
• SCRIGNI CACIO E PEPE

  €14
  Gel al tuorlo d'uovo e cipollina e polvere di maialino croccante

• TAGLIATA DI MANZO 4 recensioni

  €18
  Con la sua salsa, cremoso alle carote, fagiolini saltati e patate
• MAIALINO

  €18
  Con la sua salsa, cremoso alle carote, fagiolini saltati e patate
• COSTATE DI MANZO SPAGNA

  ETTO €6
• FIORENTINA SPAGNA

  ETTO €6
• BISTECCA DI COPPA

  €14
• GRIGLIATA MISTA

  €15
• CONTORNI

  €4
• DESSERT