Il Braciere

Cara signora innanzitutto come ha visto il locale è sempre pieno,sono oltre 30 anni di esperienza nel settore, cominciamo dalla sua lettera a mio avviso fuori luogo. Lei prenota tramite groupon senza avvisare telefonicamente e accertarsi che il locale fosse aperto inquanto quella settimana era chiuso per lavori di manutenzione e se il portale di groupon non è aggiornato non è colpa nostra se vuole allego anche la comunicazione che abbiamo inviato a groupon dichiarando la chiusura del locale. Andiamo avanti le è stato cambiato il tavolo senza problemi il servizio è stato veloce curato dall'inizio alla fine gli antipasti le sono stati serviti su un vassoio di acciaio e non di"ferro" come dice lei non so se conosce la differenza....siamo rinomati per i piatti casarecci compresa trippa alla romana e quant'altro inutile parlare della cacciatora con lei che mi dice come farla, se si documenta la cacciatora alla romana e fatta con vino bianco ,aceto,aglio e rosmarino, ah dimenticavo che oltretutto io personalmente gli ho dato un contenitore di alluminio e lo ha portato a casa, tutti i piatti che a mio avviso dal suo tavolo sono tornati indietro VUOTI se ha piacere di tornare le faccio vedere sia il laboratorio di pasta fresca casareccia che abbiamo e la brace a norma di legge in cucina. io il "caminetto " come dice lei c'è l'ho a casa, perciò prima di criticare il lavoro e il sacrificio delle persone, sarebbe corretto,prima di aprire bocca e dare fiato si accenda il cervello, di sicuro non sarà la sua "ridicola" recensione a metterci in cattiva luce perché in 30 anni di onorato servizio chi ci conosce sa chi siamo e come lavoriamo la saluto buone cose....