Il Bistrot DiVino Menu

Bistrot divino

• Tris di salumi selezione “zavoli”

  €14
• Tris di formaggi selezione italia vs francia

  €14
• Mozzarella fritta

  €12
• I drink del giorno

  €12

• Romantic divino

  €60
  Fossa e zucca semi sfere di pecorino di fossa i.g.p e squacquerone di romagna d.o.p. crema di zucca arrosto e peperoncino sangiovese superiore '19, condè caramelle di salsiccia di mora, stracchino “mambelli” e broccoli sangiovese predappio mga '16, condè cotoletta ispirandosi alla “petroniana” bolognese, con limone fermentato sangiovese predappio mga riserva '13, condè
• Wine pairing

  €25

• Latte e biscotti

  €13
  Spuma di latte, cannella e miele con biscotto toffee
• Ricotta e amarene

  €15
  Lingotto di mousse di ricotta, composta all’amarena e crumble al cioccolato
• “bomba” allo zabaione

  €12
• Cioccolato e arancia

  €17
  Frangipane al cioccolato, composta di arance, crumble al cioccolato
• Selezione di formaggi “italia vs francia”

  €22

• Massera

  €145
  Pomodori e fiori fritti fiore di zucca farcito di ricotta e culatello con crema di pomodorini bruciati sangiovese rosato '23, condé funghi e mais “pulled” di finferli, salsa al mais bruciato, lingotto di polenta al burro e pop corn al tartufo chardonnay '24, condé cappelletti in brodo di prosciutto sangiovese predappio mga '16, condé filetto di manzo di razza romagnola al sangiovese, variazione di patate massera, condé “bomba” allo zabaione albana passita, bissoni

• Il maritozzo

  €20
  Maritozzo artigianale, tartare di manzo razza romagnola, cipolla rossa e panna montata all'aglio
• Coniglio e carote

  €20
  Rollé di coniglio, patate e carote in consistenze
• Mozzarella in carrozza

  €15
  Mozzarella in pastella leggera con alice del cantabrico, lardo di mora romagnola e saba
• Funghi e mais

  €13
  Pulled di finferli, salsa al mais bruciato, lingotto di polenta al burro e pop corn al tartufo
• Fossa e zucca

  €12
  Semi-sfere di pecorino di fossa i.g.p. e squacquerone di romagna d.o.p., crema di zucca arrosto e peperoncino

• Risotto allo zafferano del ventasso

  €30
  Con guancia di manzo al sangiovese e porro fritto
• Cappelletti in brodo

  €19
  Farciti di parmigiano vacche rosse in brodo di prosciutto
• Tagliatelle al ragù della valmarecchia

  €18
  Ragù di lenticchie della valmarecchia
• Spaghetti di canossa alle “poverazze”

  €19
  Vongole dell’adriatico, aglio nero, pane al peperoncino
• Maltagliati con patate e provolone della val padana d.o.p.

  €16
• Caramelle di salsiccia di mora, stracchino e broccoli

  €13

• Filetto di manzo di razza romagnola

  €36
  Fondo al sangiovese, variazione di patate
• Pluma di mora romagnola

  €28
  Ananas arrosto, salsa ai cachi e jalapeno
• Baccalà alla romagnola

  €28
  Trancio di baccalà di morro cotto a bassa temperatura, croccante di patate al nero di seppia, battuto di patate al rosmarino, salsa “puttanesca” e terra di olive
• Cotoletta...

  €24
  Ispirandosi alla “petroniana” bolognese, con limone fermentato
• Il mio cantuccio d’orto

  €22
  Carote, asparagi, patate, sedano rapa e barbabietola in diverse consistenze, indivia alla brace e creme vegetali

• Purè di patate

  €10
• Porcini alla brace

  €12
• Cicoria ripassata

  €10

Bistrot divino - english version

• Tris of cold cuts selection “zavoli”

  €14
• Tris of cheese selection italy vs france

  €14
• Fried mozzarella

  €12
• Drink of the day

  €12

• Romantic divino

  €60
  Fossa and pumpkin: semi-spheres of pecorino di fossa i.g.p. and squacquerone di romagna d.o.p. with roasted pumpkin cream and chili pepper stuffed pasta with sausage, stracchino cheese and broccoli cotoletta: with parmesan cheese and culatello ham
• Wine pairing

  €25

• Milk and biscuits

  €13
  With cannel and honey
• Ricotta and sour cherries

  €15
  Ricotta mousse with sour cherries compote
• Bomba" with zabaione

  €12
• Chocolate and orange

  €17
  Chocolate frangipane, orange compote, chocolate crumble
• Cheese selection “italy vs france”

  €22

• Tomatoes and fried pumpkin flower
  Pumpkin flower with ricotta and culatello ham, burned tomatoes cream sangiovese rosato ’23, condè
• Corn and mushroom
  “pulled” of finferli mushroom, burned corn cream, polenta and truffle pop corn chardonnay ’24, condè
• Cappelletti with broth
  Sangiovese predappio mga ’16, condè
• Local beef fillet, sangiovese sauce, potatoes
  Massera, condè
• “bomba” with zabaione
  Albana passita, bissoni

• Il maritozzo

  €20
  Artisanal maritozzo, local beef tartare with onion and garlic cream
• Rabbit and carots

  €20
  Rabbit rollè, potatoes and carrots
• Mozzarella in carrozza

  €15
  Mozzarella fried with anchovies, lard of local pork and saba
• Corn and mushroom

  €13
  Pulled" of chanterelle mushrooms, burned corn cream, polenta and truffle pop corn
• Fossa and pumpkin

  €12
  Semi-spheres of pecorino di fossa i.g.p. and squacquerone di romagna d.o.p. with roasted pumpkin cream and chili pepper

• Local beef fillet, sangiovese sauce and potatoes

  €36
• Pluma of mora romagnola, pineapple and chutney of persimmons and jalapegno

  €28
• Codfish in romagnola style

  €28
  Cooked at slow temperature, tomatoes sauce, olives
• Cotoletta...

  €24
  With parmesan cheese and culatello ham
• Il mio cantuccio d’orto

  €22
  Carrots, asparagus, potatoes, seleriac and cabbage

• Risotto with saffron from ventasso

  €30
  With beef cheek cooked with sangiovese grapes and fried leek
• Cappelletti with broth

  €19
  With parmesan cheese and ham broth
• Spaghetti from canossa with “poverazze”

  €19
  Clams from adriatic sea, black garlic, hot pepper panure
• Tagliatelle with ragù from valmarecchia

  €18
  Homemade tagliatelle with lentils ragù from valmarecchia
• Stuffed pasta with sausage, stracchino cheese and broccoli

  €16
• Maltagliati with potatoes and provolone from val padana d.o.p.

  €13

• Mashed potatoes

  €10
• Roasted wild mushrooms

  €12
• Sauteed chicory

  €10